Bugün Dünya Yumurta Gündüz!
Berlin, 12 Ekim 2017. Ekim ayının ikinci Cuması tüm dünyada yumurtalara aittir: Dünya Yumurta Günü, 1996 yılından bu yana birçok ülkede bu gün kutlanmaktadır – bu yıl 13 Ekim Cuma. Bundesverband Deutsches Ei e'nin yeni seçilen başkanı Henner Schönecke, "Halkın dikkatini yüksek kaliteli gıdaya ve ilerici bir sektöre çekmek için iyi bir neden" diyor. Alman yumurta tavuğu çiftçileri ve yumurta üreticilerinin başında V. (BDE)...
BDE başkanının 2017 Dünya Yumurta Günü için hazır dört "yumurta mesajı" var:
1. "...her gün bir yumurta - ve bazen Pazar günleri iki...
"Komedyen Harmonistlerin ilahi kitabında tavukların yumurtlama alışkanlığıyla ilgili klasiklerinde yazdıkları, günümüzde insanlar ve onların beslenme alışkanlıkları için de geçerlidir. Her gün bir veya daha fazla yumurta: Bu, sayısız bilimsel çalışmanın gösterdiği gibi, sağlığınız için tamamen sorunsuz ve tamamen zevktir. En geç bu yıldan bu yana, bu gerçek Almanya'da da genel kamuoyuna ulaştı ve en yüksek yetkili yarı tarafından açıklandı: Yaz aylarında, Alman Beslenme Derneği e. V. (DGE) haftada iki ila üç yumurta tüketim tavsiyesini sınırsız yumurta tüketimine çevirdi. Asırlık "kolesterol sorunu" da dünden beri bir peri masalı ve gerçek olmadığı kanıtlandı - ve ABD'de yapılan yeni bir araştırma, günde bir yumurtanın felç riskini önemli ölçüde azalttığını bile gösteriyor (Alexander, Miller, Vargas ve ark. , EpidState Enstitüsü, Michigan 2016). Öyleyse: Afiyet olsun!
2. Tüketiciler Alman yumurtası istiyor - ancak işlenmiş ürünler söz konusu olduğunda şeffaflık yok
Alman yumurta endüstrisi tarafından yaptırılan bir anketin gösterdiği gibi, tüketiciler bilinçli olarak Almanya'dan yumurta almaya dikkat ediyor: Yumurta alırken yüzde 87 oranında yumurtanın Almanya'dan gelmesi önemli, hatta çok önemli. Eşsiz kimliği ile kabuklu yumurta, gıda perakendeciliğinde bir şeffaflık ve bilgi netliği modelidir - peki ya makarna veya bisküvi gibi diğer gıdalara dönüştürülen milyarlarca yumurta? Menşe ülke ve yumurtaların saklanma şekli henüz yumurta içeren gıdalarda gösterilmemiştir. BDE başkanı Henner Schönecke, "Bu değişmeli ve mümkün olduğunca çabuk değişmeli" diyor: "Yumurta içeren gıdalarda menşe ülke ve hayvancılık türünün de etiketlenmesine ihtiyacımız var. Günümüz tüketicisi olgun, aydınlanmış ve her yönüyle bilgilendirilmek istiyor."
3. Yumurtaların sadece yüzde 70'i yerli üretimden geliyor - bu değişmeli!
Alman yumurtalarının popülaritesine rağmen, kendi kendine yeterlilik derecesi hala yüzde 70 ile düşük. Bu, Alman tüketicisinin hem kabuklu yumurta hem de yumurta ürünleri için yabancı yumurta üretimine bağımlı olduğu anlamına geliyor. Yabancı üretimde büyük kesintiler varsa, bu kaçınılmaz olarak gözle görülür bir yumurta kıtlığına yol açar. Başka bir deyişle: Alman yumurta ve yumurta ürünlerine yönelik tüketici talebini daha iyi karşılamak için Alman üretiminde acil bir artışa ihtiyaç var. BDE başkanı Schönecke için bu, politikacılara açık bir çağrı anlamına geliyor: "Alman üretimine ve D konumuna bağlılık aynı zamanda Alman siyasetinin modern, hayvan dostu yumurtlayan tavuk kümeslerinin inşasına daha açık olması gerektiği anlamına geliyor."
4. Yenilikçi ve açık fikirli endüstri: Gaga kesmeden vazgeçmede öncü
Almanya'daki üretim standartları özellikle yüksektir. Yenilikçi ve modern bir endüstri olarak sürekli iyileştirmeler yapan tüm Alman yumurta tavuğu çiftçileri ve yumurta üreticileridir. Güncel bir örnek: Gaga kesme yok – Alman yumurta tavuğu yetiştiriciliğinde bu yıldan beri sadece gagaları bozulmamış yumurta tavukları barındırılıyor. Gagaları kesmekten gönüllü olarak kaçınma konusunda öncü bir rol oynayan tüm sektör adına Henner Schönecke, "Birlikte üstesinden gelebileceğimiz bir zorluk - ve bu, hayvan refahının ve tüketicilerin iradesinin bizim için önemli olduğunu gösteriyor" diyor.
ZDG hakkında
Alman Tavukçuluk Endüstrisi Merkez Birliği e. V. (ZDG), profesyonel bir şemsiye ve şemsiye kuruluş olarak, Alman kümes hayvanı endüstrisinin çıkarlarını federal ve AB düzeyinde siyasi, resmi ve profesyonel kuruluşlar, kamu ve yurt dışında temsil eder. Yaklaşık 8.000 üye federal ve eyalet birliklerinde örgütlenmiştir. Alman yumurta tavuğu çiftçileri, Bundesverband Deutsches Ei e. V. (BDE) düzenledi.
