Çok az tüketici etteki hayvan refahı için daha fazla para ödüyor

Osnabrück Üniversitesi süpermarketlerde hayvan refahı ürünleri satın alma istekliliğini test ediyor.

Hayvan Refahı Girişimi soruşturmayı destekliyor.

· Hayvan refahı mührü bulunan et ürünlerine fazladan ödeme yapma isteğinin düşük olması

· paketlenmiş domuz eti için: Testte tüketicilerin yalnızca yüzde 16'sı hayvan refahına yakınlık gösteriyor

· Gerçek satın alma kararları anket sonuçlarından önemli ölçüde farklılık gösteriyor

(Osnabrück, 17 Ocak 2019) Osnabrück Uygulamalı Bilimler Üniversitesi tarafından yapılan güncel bir araştırma, perakende müşterilerin yüzde 16'sının geleneksel olarak üretilen ürünler yerine hayvan refahı ürünleri (paketlenmiş ürünler şeklinde) satın almaya istekli olduğunu gösterdi. Hayvan refahı mühürlerinin satın alma isteği üzerinde sürekli olarak olumlu bir etkisi olmadı. Ayrıca hayvan refahı standartlarına uygun olarak üretilen orta fiyatlı domuz eti ürünleri için yalnızca 30 sent civarında fiyat farkı kabul edildi. Bu da ürünün başlangıç ​​fiyatına göre yüzde 9 ila 13 arasında bir fiyat artışına denk geliyor.

"Sonuçlar bizi şaşırttı" diyor Prof. Dr. Osnabrück Uygulamalı Bilimler Üniversitesi'nden Ulrich Enneking. "Önceki araştırmalar, birçok tüketicinin, etin daha yüksek hayvan refahı standartlarına göre üretilmesi durumunda, genellikle ete önemli ölçüde daha fazla para harcamaya istekli olduğunu gösterdi. Artık gerçek satın alma davranışının gözlemlenen gerçekliğinin daha incelikli ve karmaşık olduğunu biliyoruz. Testte bu tür etlere daha fazla para harcamaya yönelik genel istek yalnızca sınırlı.Bu düşük satın alma ilgisi, ödeme alanındaki paralel anketin sonuçlarıyla çelişiyor. Önemli ölçüde daha fazla tüketici hayvan refahı ürünlerini tercih ettiğini belirtti.

18.000'den fazla satın alma işlemine dayanan sonuçlar
Uygulamalı testte, giriş seviyesi fiyat markası "Gut und Günstig" ve organik premium marka "Bio Janssen"in self servis sosisleri, biftek ve domuz gulaşının satışları, orta fiyat segmentindeki yeni bir ürünle karşılaştırıldı. hayvan refahı mührü ile. Dokuz haftalık test süresi boyunca toplam 18.000 EDEKA ve NP indirimli mağazasında dokuz test ürününden 18'den fazla ürün satıldı. Alımların yüzde 16'sında hayvan refahı maddesine yönelik karar verildi. Sadece yüzde 9 ile 13 arasındaki fiyat artışları kabul edildi. Fark edilir derecede yüksek fiyat artışları (örneğin gulaş için yüzde 26) ve daha küçük artışlarla satışlar önemli ölçüde düştü. Tarımsal pazarlama profesörü, "Testteki müşterilerin satın alma kararları, bildiğimiz birçok ankette belirlenen daha fazla ödeme istekliliğinden bu nedenle büyük ölçüde farklı" diyor.

Bu bağlamda Enneking, konunun karmaşıklığına dikkat çekiyor ve temel ve her zaman mevcut olan fazladan ödeme isteğine ilişkin genel ifadelerle çelişiyor. "Satın alma gücü veya ürün gibi birçok faktörün her zaman satın alma davranışı üzerinde etkisi olduğundan bunlara çok farklı bir açıdan bakmalısınız." Özellikle gerçek satın alma davranışını dikkate alarak daha fazla araştırma yapılması çağrısında bulunuyor. Belirlenen satın alma isteği, örneğin yüksek düzeyde tüketici farkındalığı ve kabulü oluşması koşuluyla, devlete ait bir hayvan refahı etiketinin getirilmesi yoluyla kesinlikle daha olumlu bir şekilde gelişebilir.

Çalışma Prof. Dr. Ulrich Enneking, Hayvan Refahı Girişimi tarafından tasarlandı, desteklendi ve mali olarak desteklendi. EDEKA bölgesel şirketi Minden-Hannover, çalışma için toplam 18 mağaza ve test edilen ürünleri sağladı.

Arka plan:
Osnabrück Üniversitesi araştırması için, EDEKA bölgesel şirketi Minden-Hannover'in 15 EDEKA ve NP indirimli mağazasında tüketicilerin gerçek satın alma davranışları 15 Ekim - 2018 Aralık 18 tarihleri ​​arasında incelendi. Test döneminin yarısında, yeni tanıtılan ürünler, hayvan refahı mührü taşıyan hayvan refahı ürünleri ve ayrıca tavan askıları ve hayvan refahına ilişkin el ilanları şeklinde "yerinde bilgi" olarak yeniden konumlandırıldı. Hayvan refahı ürünleri için gereken et, hayvanlarına yasal olarak gerekenden daha fazla alan, daha fazla istihdam olanağı ve daha konforlu bir ahır zemini sunan çiftçilerden geldi. Ayrıca alıcıların fiyat hassasiyeti konusunda açıklama yapmak amacıyla fiyatta üç aşamada değişiklik yapıldı. Deney, satış testinin yanı sıra katılımcı mağazaların ödeme alanında yapılan bilimsel bir anketle de desteklendi. Satın alma isteği ile anket sonuçları arasındaki fark burada ortaya çıktı.

Araştırmanın ayrıntılı sonuçlarına adresinden ulaşılabilir.
www.hs-osnabrueck.de/prof-dr-ulrich-enneking/#c321757

Yorumlar (0)

Burada henüz bir yorum yayınlanmadı

Bir yorum Yaz

  1. Konuk olarak bir yorum gönderin.
Ekler (0 / 3)
Konumunuzu paylaşın
Premium müşterilerimiz