SÜFFA 2020 - 7-9 Kasım
Corona'ya Rağmen: Et endüstrisi için popüler ticaret fuarının gelecek için güncel trend konuları ile Yıldönümü baskısı. Bir pazar yeri ve bilgi alışverişi olarak Stuttgart SÜFFA, 1984'ten beri standartları belirliyor ve uzun zamandan beri Almanya ve komşu ülkelerdeki et endüstrisi için sabit bir tarih haline geldi. Yıldönümü baskısında, popüler ticaret fuarı, 25 Corona yılındaki özel koşullara uyarlanmış kanıtlanmış bir etkinlik konseptiyle 2020. kez ikna ediyor. Üretim ve satış alanlarında kapsamlı bir sergiye ek olarak ziyaretçiler, ileriye dönük birçok trend konusuyla (7-9 Kasım) geniş kapsamlı, bilgilendirici bir destek programı bekleyebilirler.
"Önemli pazar gelişmelerini göster"
Messe Stuttgart'tan proje yöneticisi Sophie Stähle, SÜFFA'nın "Bu yıl Corona molasından sonraki ilk büyük ticaret fuarı" olduğunu söylüyor. “Önümüzdeki aylarda, orta ve uzun vadede önem kazanacak önemli piyasa gelişmelerini gösteriyor. Tanınmış üreticiler ve bayiler, fuar stantlarında size tavsiyelerde bulunacaklar. Ayrıca canlı gösterimler ve ilginç dersler, zengin bilgiler, pratik ipuçları ve değerli öneriler sunuyor.”
Izgarada: barbekü patlaması devam ediyor
Almanlar, Avrupa'nın ızgara ustaları olarak kabul edilir. Hatta ve özellikle Corona zamanlarında insanlar aileleriyle bol bol mangal yapmayı sever. Son birkaç yılın patlaması devam ediyor ve kesinlikle sadece yaz aylarında değil - anahtar kelime: kış barbeküleri. Bu, yüksek kaliteli et ürünlerine olan talebi artırır, çünkü ızgarada biten şey “sosis”ten başka bir şey değildir. Bölgesel veya egzotik, tercihen organik kalitede, ustalıkla hazırlanmış ve mümkün olduğunca akıllıca servis edilmiş olmalıdır. SÜFFA, Barbekü alanı ile barbekü sektöründe artan müşteri taleplerini, yeni gereksinimleri ve fırsatları karşılamaktadır.
Sinsi sinsi: av eti tüketimi artıyor
SÜFFA 2020'nin bir diğer odak noktası da avlanma ve avlanma alanıdır, çünkü yerel ormanlardan elde edilen et tüketiciler arasında giderek daha fazla talep görmektedir. Tüketimdeki güçlü artışın birçok nedeni var: yaban domuzu, karaca, kızıl geyik ve alageyik sadece lezzetli değil, aynı zamanda beslenme, hayvan refahı ve menşe güvenliği açısından da şu anda çok popüler. Bu nedenle kasaplar, av eti ve işlenmiş av ürünlerinin işlenmesi ve pazarlanması söz konusu olduğunda avcılar için ideal ortaklardır. SÜFFA her iki meslek grubuna da bir platform sunuyor: Baden-Württemberg'deki kasap ticareti için eyalet lonca birliği ve ayrıca eyalet avcılık birliği ve Alman avcılık birliğinin WildRebellen'i yerel temaslar olarak temsil ediliyor.
Nişten: şarküteri
Modern kasap dükkanı artık klasik et ve sosis ürünleriyle sınırlı değil, ürün yelpazesini çekici bir yan iş ile tamamlıyor. Pek çok yerde, müşteriler arasında çok popüler olan şarküteri ve yemek hizmetleri olmadan bir hayat hayal etmek imkansızdır. Bu nedenle, şarküteri tema parkında SÜFFA'nın ziyaretçileri, ürünlerini ticaret fuarında sunacak seçkin üreticilerden oluşan seçkin bir yelpazeyi dört gözle bekleyebilirler. Palet caziptir ve geleneksel Serrano ve Parma jambonundan ince baharat karışımlarına, el yapımı makarna, sirke ve yağlara, soslara, hardal veya trüf spesiyalitelerine kadar çeşitlilik gösterir.
Sahnede: milli takım motive oldu
Ticaret ve endüstriyi harekete geçiren sorular, Trendler ve Yeni Aşama ile ilgili panel tartışmaları ve uzman konferanslarında yanıtlanacak. Kasaplık milli takımını da tekrar görmek için sabırsızlanabilirsiniz: DFV Başkan Yardımcısı Nora Seitz'in gözetimindeki topluluk, "mesleğimizin simgesi ve elçisi" olmak istiyor - ve SÜFFA'da gerçek bir motivasyon havai fişek gösterisi başlattı. Kasap Wolfpack'in Augsburg'dan “Alpha-Wolf” Dirk Freyberger'in etrafında görünmesi de planlanıyor.
Önemli bir işleve sahip çok yönlü: kasap kadın
Kasap Kadınları Günü olmasaydı bir SÜFFA nasıl olurdu? 2014'teki ilk sayısından bu yana, eylem günü, kadınların kasap ticaretindeki karmaşık rolünün hakkını verdi: kadınlar usta zanaatkarlar, uzman satıcılar, çalışanlar ve stajyerlerdir; birçoğunun işletme diploması vardır ve karar vericiler olarak şirkette önemli bir işlevi yerine getirirler. 9 Kasım Pazartesi günü SÜFFA'da yine tüm kadın sektör profesyonellerine özel bir kampanya olacak.
Pastırma için gidin: SÜFFA yarışmaları
Son olarak, her SÜFFA'nın öne çıkanları arasında, 2020 Corona yılındaki ticaret fuarında kompakt biçimde düzenlenecek olan prestijli yarışmalar yer alıyor. Sektörde, gıpta ile bakılan ödüller bir kalite mührüdür ve ödüllü şirketler tarafından bir pazarlama aracı olarak kullanılmaktadır. Gençlere kendilerini kanıtlama ve kendi kariyer beklentilerini geliştirme fırsatı verilir. Böylece merak edebilirsiniz!
Hijyen konsepti hakkında daha fazla bilgi için: www.messe-stuttgart.de/sueffa/visitors/aktuelles/
Anahtar veri Suffa 2020
Yer: Messe Stuttgart, Mahle Halle (Salon 4) ve Oskar Lapp Halle (Salon 6)
Tarih: 7-9 Kasım 2020
Çalışma saatleri: Cumartesi 13: 00 - 20: 00 pm, pazar ve pazartesi 10: 00 - 18: 00 Saat
Günlük bilet: çevrimiçi ön satış 23 Euro, indirimli 16 Euro, okul dersleri (bir öğretmen eşliğinde, VVS olmadan)/kişi 10 Euro
Daha fazla bilgi www.sueffa.de
