Yenilikçi dondurulmuş ürünler ve yeni trendlerle Anuga Dondurulmuş Gıda
6 Mart 2021 Dondurulmuş Gıda Günü. 91 yıl önce, Massachusetts'in küçük Springfield kasabasındaki on markette dondurulmuş gıdalar doğdu. Sebze, meyve ve balık gibi dondurulmuş gıdalar ilk kez orada satışa sunuldu. Öne çıkan nokta, koruyucuların kullanımını tamamen ortadan kaldırdığı için bugün hala en yumuşak koruma şekli olan şok dondurma olarak adlandırılan yöntemdi. 1984 yılında Amerika Başkanı Ronald Reagan, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki dondurulmuş gıda endüstrisinin başarılarını takdir etmek amacıyla "Dondurulmuş Gıda Günü"nü başlattı. Bu mutfak bayramı artık uluslararası alanda, Almanya'da “Dondurulmuş Gıda Günü” olarak anılıyor.
Anuga, dondurulmuş ürünlerin ABD dışında geniş bir kitleye ilk kez 1955 yılında tanıtıldığı yer olduğundan, en başından itibaren dondurulmuş gıdalarda merkezi bir rol oynamıştır. Bu yıl da 9-13 Ekim 2021 tarihleri arasında gerçekleşecek olan Anuga'da dondurulmuş gıda sektörü, Anuga Dondurulmuş Gıda kapsamında sektördeki en önemli yenilikleri bir kez daha sergileyecek. Dondurulmuş segment, hem perakende hem de ev dışı pazarda inovasyonun temel itici güçlerinden biridir.
Çok sayıda uluslararası tedarikçi, yaklaşan Anuga'da uluslararası ürün yelpazesinin tamamını, olası uygulamaları ve hizmetleri sunacak. Talep yüksek olmaya devam ediyor. Şu anda ticaret fuarı için aşağıdaki katılımcılar kayıt yaptırdı: 11erfood, Agrarfrost, Alfa Athanasios, Arabatzis Michail, Ardo, Aviko, Crop's, Erlenbacher, G7, Greenyard Frozen, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Surgital, Viciunai ve Virto Group. Grubun en önemli yatırımları arasında Belçika, Fransa, Yunanistan, İtalya, Hollanda, Sırbistan, İspanya, Tayland, Türkiye ve Rusya yer alıyor.
Teklif balık ve et dondurulmuş ekmek ve unlu mamullerden sebze ve meyveye, çeşitli porsiyon ve boyutlarda hazır yemeklere kadar. Anuga Dondurulmuş Gıda, Anuga'nın en büyük ticaret fuarlarından biridir ve dondurulmuş sektörü perakende ve ev dışı pazarla birleştirir çünkü dondurulmuş segment buradaki en önemli trend belirleyicilerden biridir. Dondurulmuş gıda endüstrisi, kaynak tasarrufu sağlayan ve sürdürülebilir beslenmeye yönelik değişime odaklanıyor ve böylece bu yılki Anuga'nın ana teması olan "Dönüşüm"e de katkıda bulunuyor. Neredeyse başka hiçbir segmentte üreticiler sürekli ve başarılı bir şekilde yeni ürünler ve tüketiciler için daha iyi ve daha basit çözümler geliştirmiyor. Pandemi nedeniyle bazı sağlayıcılar şu anda tüketicilerin yeni ihtiyaçlarına ve diğer ikram hizmetlerine uyum sağlamak zorunda kalıyor. Örneğin, ev ofis kullanımının artması nedeniyle kolaylık sağlayan ürünler daha da önemli hale geliyor. Ancak burada tüketiciler, sağlıklı ve sürdürülebilir ürünler tüketmek istedikleri için içeriğine giderek daha fazla dikkat ediyor. Bitki bazlı dondurulmuş ürünler de önemli bir trend. Ancak dondurulmuş pizza ve dondurma gibi klasikler hâlâ güvenilir ve yüksek talep görüyor.
Anuga Frozen Food 2021, 2013 yılından bu yana fuarın özel ortağı olan Alman Frozen Institute dti tarafından bir kez daha destekleniyor. Ticaret fuarında ve dijital Anuga @home'da dti, dondurulmuş gıda pazarı hakkında önemli bilgi, veri ve gerçekleri sunacak. Her yıl olduğu gibi bu yılın da öne çıkanı 11 Ekim 2021'de Koelnmesse sergi merkezindeki Kristal Salon'da gerçekleşecek olan TIEFKÜHL YILDIZ GECESİ.
Alman dondurulmuş gıda pazarı
Günümüzde dondurulmuş gıdalar günlük beslenmenin ayrılmaz bir parçası haline geldi: hemen hemen her hane (yüzde 97,5*) soğuktan elde edilen ürünleri satın alıyor ve takdir ediyor. Mağazalardaki ürün yelpazesi 17.000'den fazla dondurulmuş ürünle oldukça geniştir. Almanya'da kişi başına yıllık tüketim şu anda 47 kilogram civarında. Bu, o zamanki ortalama ağırlığın 1960 gram olduğu 800 yılına kıyasla önemli bir sıçramadır (kaynak German Deep-Fried Institute eV).
Koelnmesse'ye - Gıda ve FOODTEC Global Yeterlilik:
Koelnmesse, yiyecek ve içeceklerin işlenmesine yönelik beslenme fuarları ve etkinlikleri düzenlemede uluslararası bir liderdir. Anuga, ISM ve Anuga FoodTec gibi ticaret fuarları dünya çapında önde gelen ticaret fuarları olarak kurulmaktadır. Koelnmesse sadece Köln'de değil, aynı zamanda dünyadaki diğer büyüme pazarlarında da organize oluyor, örn. B. farklı odak ve içeriklerle Brezilya, Çin, Hindistan, İtalya, Japonya, Kolombiya, Tayland ve Birleşik Arap Emirlikleri gıda ve FoodTec fuarlarında. Bu küresel etkinliklerle Koelnmesse, müşterilerine sürdürülebilir ve uluslararası işi garanti eden farklı pazarlarda özel olarak hazırlanmış etkinlikler sunar.
Daha fazla bilgi: https://www.anuga.de/
