Et sektörü yeniden yükselişe geçti
Yüksek seyirci kalitesi ve iyi bir yatırım havası: Popüler Stuttgart ticaret fuarının olumlu sonuçlarla yıldönümü baskısı. Baden-Württemberg'deki kasap ticareti için eyalet loncası ustası Joachim Lederer, Pazartesi günü Stuttgart'ta bu yılki SÜFFA'nın sonunda, "SÜFFA, ticaretimizin en önemli adresidir ve öyle kalacaktır" dedi. "Corona'dan Sonra Yeniden Başlatma" etkinliğinde hem organizatörler hem de katılımcılar arasında "son derece olumlu, iyimser bir iyimserlik ruhu" vardı. 18-20 Eylül tarihleri arasındaki üç gün boyunca, 4.800'in üzerinde katılımcının en son pazar trendlerini ve ürünlerini sunduğu sergi salonlarına yaklaşık 170 ziyaretçi çekildi. Almanya ve komşu ülkelerde uzun yıllardır et endüstrisi için en önemli platformlardan biri olarak kabul edilen başarılı fuarın 25.si, bir kez daha özenle koordine edilmiş bir ürün gösterisi, destekleyici program ve bilgi teklifleri karışımı ile geldi. .
Bölge ekonomisine ilham kaynağı olarak SÜFFA
Messe Stuttgart Genel Müdürü Stefan Lohnert, "Önümüzdeki aylarda ticaret fuarı işinde güçlü bir canlanma için umut veren SÜFFA'nın yıldönümü baskısı ile umut verici bir başlangıç yapmayı başardığımız için mutluyuz" dedi. "Zor çerçeve koşulları göz önüne alındığında, sonuçtan son derece memnunuz. Bilgi alışverişi, iletişim forumu ve bölge ekonomisi için ilham kaynağı olarak önemli ticaret fuarlarının önemi göz ardı edilemez. Nicole Hoffmeister-Kraut, "eski güce giden yolda önemli bir adım"dan bahsetti.
Alman Kasaplar Derneği Başkanı Herbert Dohrmann da benzer bir açıklama yaptı: "Ticaret fuarları ve sergiler özel bir rol oynamaktadır, çünkü iş dünyasında kişisel iletişim kalıcı olarak çevrimiçi tekliflerle değiştirilemez. Kasap ticaretinin önemli sağlıklı gıda tedarikçilerinden biri olduğunu gösteren sadece Corona krizi değildi.”
Beslenme, Kırsal Alanlar ve Tüketiciyi Koruma Bakanı Peter Hauk MdL de genel sosyal bağlama atıfta bulundu: “Bölgesel beslenme ticaretimiz yeterlilik, keyif, çeşitlilik ve hizmet odaklılık anlamına geliyor. Kasaplar, zanaatkar gıda işleme bilgi ve becerilerinin taşıyıcılarıdır ve nüfusa yerel olarak taze ve kaliteli sosis ve et ürünleri tedarikine katkıda bulunurlar.
Trendler ve yenilikler, eğitim ve bilgi teklifleri
Üretim, satış ve mağaza donanımı alanlarından kapsamlı ürün gösterisine ek olarak, popüler SÜFFA spesiyalleri, güncel özel gösteriler ve birçok önemli nokta ile bilgilendirici destekleyici program, ticaret fuarı konseptinin ayrılmaz bir parçasıdır. Trendler ve yenilikler için sahnede kilit bir konu, et endüstrisinde de giderek daha önemli hale gelen dijitalleşmeydi. Barbekü alanında ızgara yapmak ve sigara içmek için profesyonel ipuçları ve püf noktaları vardı. Ayrıca, "Tarım ve mera kesimi", "E-Mobility", "Şarküteri" ve "Game & Hunting" adlı özel gösteriler, özellikle büyüme potansiyeli olan trend alanlarında önemli vurgular oluşturuyor. SÜFFA'da ilk kez düzenlenen afz AKADEMIE derallgemeine fleischer zeitungung da büyük beğeni topladı. Son olarak, devlet lonca derneği tarafından düzenlenen ve merakla beklenen SÜFFA kalite yarışmaları, Joachim Lederer'e göre “gelenek ve modernliği yaratıcı ve başarılı bir şekilde birleştiren bir endüstrinin tüm yelpazesini” gösterdi.
Karar vericilerin yüksek oranı ve iyi bir yatırım havası
SÜFFA'nın sektör için ulusal bir buluşma ve fikir alışverişi yeri olarak önemi, temsili bir anketin sonuçlarından görülebilir: Ziyaretçilerin yaklaşık yüzde 61'i kasap, kasap ve kasaplardan, yüzde 14'ü ise Türkiye'den geldi. catering ve parti hizmetleri sektöründen ve ayrıca yiyecek ve içecek sektörü şarküteri perakendesinden yüzde 14.
Ziyaretçilerin neredeyse yarısı 100 kilometreden fazla seyahat etti, yüzde 4'ü yurt dışından geldi. Ulusal olarak, Baden-Württemberg yüzde 56 ile en büyük ziyaretçi grubunu oluştururken, onu Bavyera ve Rheinland-Pfalz izledi.
Yüzde 99'luk bir payla - neredeyse yalnızca uzman kitlenin sürekli yüksek kalitesi özellikle memnuniyet vericiydi. Hatta burada önemli bir artış oldu: Ziyaretçilerin toplam yüzde 13'ü işletme ve şirket yönetiminde çalıştı, yüzde 12'si usta zanaatkardı. Ankete katılanların yüzde 86'sı satın alma ve satın alma kararlarını desteklediklerini belirtirken, yüzde 39'u SÜFFA'yı belirli yatırım ve satın alma amaçlarıyla ziyaret etti. Katılımcılardan gelen yanıt da buna bağlı olarak tatmin ediciydi.
Stefan Lohnert, "Tüm katılımcıları ikna etmeyi başaran SÜFFA'nın yoğun katılımlı bir yıldönümünü geride bırakıyoruz" diye özetliyor. “Hijyen konseptimiz de kendini kanıtladı. Her durumda, salonlarda korona belirsizliği hissi yoktu. Ticari ziyaretçilerin yüksek kalitesi, değişim ve yatırım için muazzam bir ihtiyaç olduğunu gösteriyor.”
Bir sonraki SÜFFA, 21-23 Ekim 2023 tarihleri arasında Stuttgart Fuar Merkezi'nde gerçekleştirilecek.
