Anuga FoodTec 2022'de gereken verimli çözümler
Daha hızlı, daha esnek, daha sürdürülebilir - gıda endüstrisi sayısız zorlukla karşı karşıya ve kaynakları daha verimli kullanmak için çaba sarf ediyor. Yenilenebilir enerjiler ve bunların merkezi olmayan üretimi ek dinamikler sağlar. Kombine elektrik, ısı ve soğuk üretimi için modern fotovoltaik sistemler ve kombine ısı ve enerji santralleri, şirketlerin işletme maliyetlerinden ve CO2 emisyonlarından tasarruf etmesine yardımcı olur. Bununla birlikte, enerji geçişi endüstri için büyük zorluklar doğurmaktadır. İklim politikası hedefleri giderek daha talepkar hale gelirken, AB düzeyindeki verimlilik düzenlemeleri de sürekli gelişiyor.
Tedarik güvenliğini yasal düzenlemelere uygun olarak garanti altına almak isteyen gıda üreticileri, 26-29 Nisan 2022 tarihleri arasında Anuga FoodTec'te enerji verimliliklerini yeniden düzenleyebilecekleri yenilikler bulacaklar. Bu, makineler ve sistemler tasarlanırken enerji hususlarının giderek daha fazla dikkate alındığını ve tüm yeniliklerin her zaman dijitalleşme yönleriyle bağlantılı olduğunu gösteriyor.
Aktarma organlarında maksimum verimlilik
Önemli bir faktör, azaltılmış enerji tüketimi ile daha yüksek üretkenlik için özel olarak kırpılan kompakt elektrikli ve pnömatik bileşenlerdir. Mart 2021'de, yeni Ecodesign Direktifi Avrupa genelinde yürürlüğe girdi. Sonuç olarak, sürekli çalışma için tasarlanmış standart asenkron motorların da daha da geliştirilmesi gerekiyordu. Frekans dönüştürücüler de ilk kez yeni düzenleme kapsamına giriyor. Sürücü uzmanları, verimlilik sınıfı IE4'ün daha zorlu gereksinimlerini karşılayan kapsamlı bir elektrik motorları portföyü sunuyor. Yeni motorlara geçişin başarılı olmasını sağlamak için OEM ortaklarına ve son müşterilerine web tabanlı araçlar sağlarlar.
Genel bir elektromekanik paket olarak aktarma organları, münferit bileşenlerin enerji verimli entegrasyonu için kavramsal ön koşuldur - makine tipine ve özel gereksinimlere bağlı olarak yüzde 20 ila 50 enerji tasarrufu sağlanabilir. Merkezi olmayan senkron servo sürücülerin burada asenkron motorlara göre bir avantajı vardır. Ağırlık da burada rol oynar, çünkü bir servo motor ne kadar hafif olursa, o kadar az tahrik gücü gerektirir. 50 veya daha fazla servo eksenli yüksek performanslı paketleme makinelerinde hızla artan bir tasarruf etkisi. Aynı zamanda, basınçlı hava valfleri gibi giderek daha fazla sayıda düzenek kontrol kabininden doğrudan makinelere taşınıyor. Daha az hat, daha kısa hortumlar ve daha düşük sızıntı riski, tesis üreticilerinin bu ademi merkeziyetçilik stratejisinin sonucudur.
Enerji israfına karşı büyük veri
Verimli elektrik motorları ve pompalarının yanı sıra enerji geri kazanımı yöntemlerine ek olarak, enerjinin talep kontrollü kullanımı giderek gıda üretiminin odak noktası haline geliyor. Dijitalleştirme, ek tasarruf potansiyelini belirlemeyi mümkün kılar. Gelecekte, büyük veri ve kendi kendine öğrenen algoritmalar, ısıtma, iklimlendirme ve havalandırma sistemlerine kadar şirketteki tüm enerji akışlarının kapsamlı bir görüntüsünü oluşturacaktır. Üretim, bina kullanımı ve hava durumu için tahmin verileri dikkate alınarak, maliyet minimizasyonu ve CO2 tasarrufunun hedefler olarak belirlendiği toplam enerji cirosunun bir simülasyonu gerçekleştirilir. Böyle bir sistem, gerçek duruma tepki vermez, ancak elektrik, ısıtma ve soğutma gereksinimlerinin hesaplanan tahminlerine göre enerjik süreçleri öngörülü bir şekilde kontrol eder.
Veri toplayan, bilgi üreten ve bunu gerçek zamanlı olarak ileten akıllı ve sağlam sensörler, böyle bir ağ bağlantılı enerji yönetimi 4.0'ın temelidir. Enerji tüketimini ve temel elektrik miktarlarını kaydederler. Mobil uygulamalar, enerji verilerinin konumdan bağımsız olarak değerlendirilmesini mümkün kılar. Isı, elektrik veya basınçlı hava tüketimini ayrı makinelerin seviyesine kadar kaydeder ve anlaşılır yönetim arayüzlerinde değerlendirir. Çeşitli kaynaklardan yapılandırılmış bir veri koleksiyonu, hem tüm sistemler hem de bireysel tüketiciler için temel performans göstergelerinin doğrudan hesaplanmasına ve karşılaştırılmasına olanak tanır. Verilerin görüntülenme şekli özelleştirilebilir. Tesis yöneticisi enerji tüketimi ve üretim istatistikleriyle ilgilenirken, makine operatörü mevcut sistem durumunu takip edebilir.
Yeni bir senaryo olarak sektör eşleşmesi
Bu tür büyük veri teknolojileri, şirket seviyesinin ötesindeki enerji geçişinin başarısı için de kilit bir rol oynamaktadır. Ingolstadt Teknik Üniversitesi Yeni Enerji Sistemleri Enstitüsü'nde Prof. Dr.-Ing. Bu nedenle Uwe Holzhammer, "BlueMilk" projesinde, şirketler için enerji geçişini şekillendirmeye aktif olarak yardımcı olacak fırsatları belirliyor. "Hedef, rüzgar ve fotovoltaiklerden elde edilen yenilenebilir enerjileri kullanarak gelecekte kalan elektrik talebini karşılamak olmalıdır" diye onayladı. Süt endüstrisinden ortaklarla birlikte Holzhammer ve ekibi, sektör eşleştirmesi ve yenilenebilir elektrik kullanımı yoluyla mandıralarda fosil ısının nerelerde ikame edilebileceğini ve üretimde enerji verimliliğini artırma potansiyelinin hâlâ nerede olduğunu araştırıyor.
Aynı zamanda bilim adamları, enerjiyi esnek bir şekilde elde etmenin ve/veya sağlamanın yollarını göstermek istiyorlar. "BlueMilk"in araştırdığı sektör birleştirmeye yönelik bir yaklaşım, birleşik ısı ve enerji santrallerini kullanan akıllı birleşik ısı ve güçtür. Ekipte araştırma görevlisi olan Volker Selleneit, "Genel tedarik sistemine beslemeyi elektrik fiyatına bağlı olarak düzenlemek, sadece gelir elde etmek için değil, aynı zamanda CO2 emisyonlarını azaltmak için mandıralar için yeni fırsatlar sunuyor" diye açıklıyor.
Anuga FoodTec'teki katılımcılar, çözüm yaklaşımları ile tüm ürün segmentlerinde ziyaretçilerin sorularına cevap verebilirken, uzmanlar ayrıca ticaret fuarının etkinlik ve kongre programında gıda endüstrisinin enerjinin zorluklarıyla başa çıkmak için kullanabileceği önlemleri ve fikirleri gösterecek. geçiş ve istenen kaynak tasarrufu.
Stand: MULTIVAC, Proses Teknolojisi, Salon 9
Daha fazla bilgi, katılımcı listesi ve etkinlik ve kongre programı: www.anugafoodtec.de
