Anuga FoodTec: İklim nötrlüğü için fırsatlar

Sandrine Dixson-Declève, Köln'deki Anuga FoodTec'i 19 Mart 2024 sabah 9.15:9'te Ana Sahne Sorumluluğu konulu bir açılış konuşmasıyla açacak (Salon 080, B081/C2). Sandrine Dixson-Declève'in ele aldığı tüm konular arasında iklim değişikliği en acil olanıdır; sistem yaklaşımı gerektiren bir polikrizdir. Bu nedenle, gerekli yatırımların düşük COXNUMX üretim yöntemlerine kaydırılması için sorunların aslan payına sahip olan enerji, kaynak tüketimi ve gıda üretimi sektörlerine odaklanmak büyük önem taşıyor. Club of Rome'un eş başkanı, "Bu alanlarda ilerleme kaydedersek, bunların iklim ve biyolojik çeşitlilik üzerindeki büyük etkilerini azaltabiliriz" dedi.

'Büyümenin Sınırları' adlı uyandırma çağrısının yayınlanmasından 50 yıldan fazla bir süre sonra Dixson-Declève, Roma Kulübü'nün diğer önde gelen bilim adamlarıyla birlikte bir kez daha gezegenimizin kurtuluşu için yalvarıyor, çünkü uzun süredir devam eden özleme rağmen... Değişiklikler için, değişiklik umulan ölçüde gerçekleşmemiştir. Uzmanlar, 'Herkes için Dünya: Gezegenimiz için bir hayatta kalma rehberi' (2022) adlı yeni çalışmalarında ekonomik sistemleri iyileştirmenin ve dünyamızdaki tüm canlıların refahını sağlamanın olası yollarını tartışıyor. Beş olağanüstü nokta bunun anahtarıdır: Eşitsizlik ve yoksulluğa karşı mücadele, kendi kaderini tayin etme yolu, kapsamlı bir enerji dönüşümü ve yeni, sürdürülebilir bir ekonomiye dönüş. Enerji politikası ve sürdürülebilirlik konusunda uluslararası üne sahip uzman, Anuga FoodTec 2024'te gıda endüstrisinde sürdürülebilir dönüşümün ne anlama geldiğini yansıtacak.

Arka plân
2050 yılında dünya üzerinde çoğunluğu kentsel alanlarda olmak üzere dokuz ila on milyar arasında insan yaşayacak. Gıdanın yaklaşık yüzde 80'inin şehirlerde tüketilmesi, toprak, su ve enerji gibi sınırlı kaynaklar üzerindeki baskıyı daha da artıracak. Küresel gıda sistemlerinin iklim değişikliğini daha fazla körüklememesi için temelden değişmesi gerekiyor. “Bu, geçim kaynaklarımızın korunmasını dikkate alan yeni büyüme göstergeleri gerektiriyor. Gıda endüstrisinin buna uyum sağlaması gerekiyor” diye açıklıyor Dixson-Declève.

Günün moda sözü: sorumluluk
İklim açısından nötr bir gıda sisteminin gelecekteki rolünü tüm biçimleriyle açıklamak, bu yılki Anuga FoodTec'in temel kaygılarından biri. 19-22 Mart tarihleri ​​arasında Köln'de düzenlenecek olan uluslararası bilgi ve iş platformu, ana teması 'Sorumluluk' olan, tüm değer zinciri boyunca çok sayıda enerji ve kaynak verimliliğine sahip çözüm ve önlemlere odaklanacak.

Fuarın dört temel mesajı:

• Yarın için doğru rotayı belirlemek.
• İklim nötrlüğüne giden yolda: En büyük zorluklar neler?
• Yiyecek ve içecek sektörüne değer katmak: Birlikte nasıl olumlu bir katkıda bulunabiliriz?
• Küresel gıda güvenliği için: Teknolojik yenilikler hangi fırsatları sunuyor?

Endüstri toplantısı böylece küresel gıda endüstrisinin çevre sorunlarına ve kaynakların korunmasına daha fazla bağlılık arzusunu karşılıyor. Şirketler, kaynakların sorumlu kullanımına yönelik konseptler ve stratejiler üzerinde tedarikçileriyle birlikte çalışır. Yenilenebilir enerjilere geçiş, örneğin gelişmiş süreç yönetimi ve daha yüksek verimliliğe sahip sistemler yoluyla enerji gereksinimlerinin azaltılması, enerji kayıplarının azaltılması ve kaliteyle ilgili veya süreçle ilgili hammadde ve gıda israfının azaltılması, bu başlıkta yer alan konulardan sadece birkaçıdır. sektörün gündeminin üst sıralarında yer alıyor. İklim nötr üretim aynı zamanda kapsamlı bir şekilde geliştirilmiş geri dönüşüm ve paketleme sistemi ve kaynakları daha verimli kullanan alternatif protein kaynaklarına geçişle de yakından bağlantılıdır.

Değişim, tüketicilerin gıda ve sürdürülebilirlik boyutları arasındaki bağlantıların giderek daha fazla farkına varmasıyla hızlanıyor. “Yeşil Sıfır” yolundaki son başarılar Köln sergi salonlarında yer alan Ana Sahne Sorumluluğu'nda da görülebilecek. DLG (Alman Tarım Topluluğu) tarafından düzenlenen kongre ve etkinlik programı kapsamında; dört gün boyunca Ticaret fuarı sektörün en önemli konularını tartıştı, yenilikler sundu ve ağ oluşturma için çok sayıda fırsat sundu. Bu interaktif etkinliklerin ardından, DLG ve ortakları tarafından 1994 yılından bu yana başlatılan Uluslararası FoodTec Ödülü, bu konuda bir başka vurgu sunuyor. 19 Mart: Gıda teknolojisindeki olağanüstü yenilikleri, sürdürülebilirliği ve verimlilik iyileştirmelerini ödüllendiriyor Araştırma, öğretim ve uygulama uzmanlarından oluşan uluslararası bir jüri, ödül için en yenilikçi konseptleri seçiyor. "Gıda endüstrisinin başlangıç ​​koşulları, akıllı teknoloji ve verimli süreçlerle karbonsuzlaştırmaya geniş kapsamlı bir katkı yapma konusunda çok iyi."

Daha iklim dostu bir gelecek için çözümler
Dixson-Declève'in iklim değişikliği, sürdürülebilirlik, inovasyon ve enerji alanlarında 25 yıldan fazla deneyimi var. Amerika Birleşik Devletleri'nin sürdürülebilirlik ve tarım alanında en prestijli üniversitelerinden biri olan California Davis Üniversitesi'nde uluslararası ilişkiler ve Fransızca okudu ve memleketi Belçika'da çevre bilimleri alanında yüksek lisans yaptı. Aynı zamanda İklim Yönetişim Komisyonu, EDP, BMW, UCB İklim KIC, Leonardo Merkezi, Imperial College London dahil olmak üzere çeşitli icracı olmayan ve danışma organlarında görev yapmaktadır ve Cambridge Sürdürülebilirlik Liderliği Enstitüsü'nün (CISL) kıdemli ortağı ve öğretim üyesidir. ), Enerji Geçiş Komisyonu (ETC), Wellbeing Alliance (WeAll) Büyükelçisi ve Dünya Bilim ve Sanat Akademisi Üyesi Sandrine, yakın zamana kadar Avrupa Komisyonu'nun Araştırma ve İnovasyonun Ekonomik ve Sosyal Etkisi Uzman Grubunun Başkanıydı. (EŞİR). Ayrıca Avrupa Komisyonu'nun iklim değişikliğine uyum misyonuna da katıldı. Reuters onu dünyadaki 25 öncü kadından biri olarak adlandırdı ve GreenBiz onu, düşük karbonlu ekonomiye geçişi destekleyen ve yeşil işletmelerin desteklenmesine yardımcı olan uluslararası alanda en etkili 30 kadından biri olarak adlandırdı. 2018'den beri Club of Rome'un eş başkanı ve Earth4All'ın yönetim kurulu başkanıdır. Ayrıca dersler veriyor ve karmaşık konuların tartışılmasında danışman ve moderatör olarak görev yapıyor.

Daha fazla bilgi: Anuga FoodTec, gıda ve içecek endüstrisinin önde gelen uluslararası tedarikçi ticaret fuarıdır. Koelnmesse tarafından düzenlenen ticaret fuarı, 19-22 Mart 2024 tarihleri ​​arasında Köln'de gerçekleşecek ve ana tema olan sorumluluk üzerine odaklanacak. Teknik ve entelektüel sponsoru Alman Tarım Derneği DLG'dir.

www.anugafoodtec.de