Sistematik hayvan sağlığı izleme
Almanya'da hiçbir domuz, kümes hayvanları veya sığır eti kesimden sonra resmi bir veteriner tarafından organları muayene edilmeden kesilmez. QS sisteminde, organ bulgularının toplanması, belgelenmesi ve geri bildirimi uzun süredir hayvan sağlığını değerlendirmek ve böylece gıda güvenliğine kesin bir katkı sağlamak için önemli bir araç olmuştur. Resmi ante-mortem ve et incelemesi sırasında toplanan bulgu verileri, 2016'dan beri QS'deki merkezi bir bulgu veri tabanına kaydedilmektedir. Domuzları kesen tüm mezbahalar, kapsamlı verileri QS bulguları veri tabanına aktarır. Yalnızca 2018'de, bunlar 30 milyon kesim domuzunun sonuçlarıdır. Bu, Almanya'da haftalık kesilen hayvanların yüzde 95'inin kaydedildiği anlamına gelir - kapsamlı ve sistematik hayvan sağlığı izleme.
Şimdiye kadar elde edilen sonuçlar, yakın zamanda basın bültenlerinde varsayıldığından çok daha iyi bir tablo ortaya koyuyor: Besi domuzlarının %90,2'sinin sağlıklı akciğerleri var. %93,7'si perikardda anormallik göstermez, %89'u karaciğerde değişiklik göstermez. Teslim edilen besi domuzlarının sadece %1'inde eklem değişiklikleri bulundu. Greenpeace, Four Paws ve foodwatch tarafından yayınlananlardan açıkça farklı rakamlar.
Hayvan Sağlığı İndeksi
Hayvan sahipleri ve veteriner hekimler için kesim sonuçları, çiftlikte hayvan refahı ve hayvan sağlığının önemli göstergeleridir. Hayvan hastalıklarının yanı sıra beslenme ve yönetimdeki eksiklikler hakkında değerli bilgiler sağlarlar. 1 Ağustos 2018'de, QS şemasındaki tüm domuz çiftlikleri için ilk kez Hayvan Sağlığı İndeksi (TGI) hesaplandı. Bu, 1'in ilk yarısındaki kesimlerin sonuçlarını gösteriyor. Bu, çiftçilere teslim ettikleri hayvanların kesim sonuçlarını değerlendirme ve kendilerini diğer çiftçilerle karşılaştırma fırsatı veriyor. Endeks, resmi anti-hayvan ve et denetiminin sonuçlarına dayanmaktadır.
Değerler 0 ile 100 arasındadır. İyi karkas derecelendirmeleri daha yüksek bir değere neden olur, anormallikler devalüasyonlara yol açar. Tespit oranlarına göre düşük değerler belirlenirse, çiftçi çiftliğinde olası açıkları belirlemeli ve ahırdaki iklim kontrolünün değiştirilmesi gibi operasyonel önlemlerin gerekli olup olmadığını kontrol etmelidir.
Kanatlı hayvanlarda veri toplama bulma
Kümes hayvanları durumunda, ayak sağlığı, hayvan nakli sırasındaki ölüm oranı ve besi çiftliğindeki ölüm oranı ile ilgili veriler, her kesim partisi için QS şemasında toplanır. Ayak pedlerinin durumu, altlık, iklim, yem, bağırsak sağlığı ve sürü yönetiminin bir değerlendirmesinin yapılmasını sağlar. Sürüdeki ölüm oranı, sürünün sağlık durumu hakkında sonuçlar çıkarılmasını sağlar. Taşıma kayıplarına dayanarak, sürünün canlılığı ve zayıflamış hayvanların oranındaki artış hakkında bazı açıklamalar yapılabilir. 2018 yılının başından bu yana hindi ve etlik piliçlerin kesiminden elde edilen bulgular bir veri tabanına kaydedilmektedir. Uzmanlar tarafından yapılan ilk değerlendirmeler, hayvancılıktaki eksikliklerin bir göstergesi olarak kullanılabilecek ayak tabanı değişikliklerinin yüksek oranda olduğu kanatlı sürülerinin oranının düşük olduğunu göstermektedir.
QS Qualitäts und Sicherheit GmbH, gıda için QS test sisteminin sistem sağlayıcısı ve taşıyıcısıdır. QS tarafından tanımlanan standartlar, hayvan yemi endüstrisinden katı gıda perakende ticaretine kadar değer zincirinin tüm aşamaları için doğrulanabilir üretim kriterlerini belirtir. Sistem, bu kriterlerin aşamalı olarak izlenmesinin yanı sıra tarım ürünlerinin ve onlardan yapılan gıdaların izlenebilirliği ile karakterize edilir. Yem, tarım, kesim/kesme, işleme, kasaplık, toptan ve gıda perakende sektörlerinden 109.000'den fazla şirket ile yaş meyve, sebze ve patates sektörlerinden yaklaşık 23.000 şirket QS denetimine katılmaya karar verdi. yemek için sistem.
