Kasaplar için satış kontrolü
Müşteri odaklılık, bir kasap uzmanlık mağazasının ticari başarısı için giderek daha önemli bir faktör haline geliyor. Ancak ne yazık ki, müşteriyle doğrudan ilişkinin bağlanacağı ve sürdürüleceği satış alanına genellikle önem verilmemektedir. Yüksek kaliteli ürünlerin satışı, genellikle müşteri odaklı satışların yetersiz kalması nedeniyle başarısız olur, satışlar ve en kötü durumda müşteriler kaybedilir.
Bu nedenle, Deutsche Fleischer-Verband, guild'lerine ve üye şirketlerine, özellikle satış alanındaki güçlü ve zayıf yönlerini belirleyen satış kontrolünde özel bir hizmet sunmaktadır. Katılanlar, satış alanındaki güçlü ve zayıf yanları hakkında, yani konumlarındaki doğrudan rekabet avantajları ve dezavantajları hakkında önemli bilgiler alır. Bu bilgi, hedeflenen satış promosyonu önlemleri ve kararları için temel oluşturur.
Satış kontrolünün bir parçası olarak değerlendirilir:
- Kasaplığın dış izlenimi
- Satış odasının görünümü
- Satış personelinin görünümü
- Satış aşamasında personelin yetkinliği ve görünümü
- servis yönelimi
- Satış sayacı, ürün çeşitliliği, derinlik, ürün sunumu
- Fiyatlar
- Fiyat etiketi tasarımı, bildirimler, katkı maddesi / alerjen bilgileri gibi mevzuata uygunluk
Üyeler için satış kontrolü
Tek tip bir alışveriş listesine sahip DFV'nin eğitimli iki çalışanı, habersiz şirketin satış noktalarını ziyaret ediyor. İsteklerinize göre, sadece kendi satış odanız denetlenmez, aynı zamanda doğrudan kendi şubelerinizle veya rakiplerinizle karşılaştırılır.
Test alımlarından sonra satın alınan mallar müşteriye teslim edilir. Bu daha sonra ambalajın kendisinin uygunluğunu ve estetiğini değerlendirme fırsatına sahiptir. Toplanan tüm bilgiler detaylı bir raporda özetlenmiştir. Kendi satış alanının değerlendirilmesi doğrudan şubelerin veya rakiplerin sonuçlarıyla karşılaştırılarak karşılaştırmaya tabi tutulur.
Lonca etkinliği olarak satış kontrolü
Satış kontrolü lonca eylemi olarak da yapılabilir. Tek bir alışveriş listesine sahip iki eğitimli DFV çalışanı, promosyon mağazalarına katılan müşteriler olarak özel mağazalarda habersiz görünecek. Yine test alımlarından sonra, satın alınan mallar çiftçiye sunulur, böylece ambalajın kalitesini değerlendirme fırsatı bulur. Ayrıca, katılımcı şirket, yalnızca şirketi için toplanan tüm bilgileri içeren ayrıntılı bir rapor alır.
Ayrıca, satış kontrolü yaptırmış tüm kuruluşlar ziyaret edildikten sonra bir Innungsvergleich oluşturulur. Bu, incelenen bireysel kategorilerin değerlendirilmesini, fiyat karşılaştırmasını ve miktarların karşılaştırılmasını içerir. Lonca karşılaştırmasında, şirketlerin sonuçları, bireysel katılımcılar hakkında sonuç çıkarmak artık mümkün olmayacak şekilde özetlenir ve anonimleştirilir.
Resim: Alman Kasaplar Birliği
