Corona krizi bölgesel yapıların önemini gösteriyor

Mevcut korona krizi, Almanya'da bağımsız bir gıda arzının önemini gösteriyor. Zor haftalar sadece arkamızda değil, önümüzde de. Ancak pandemi aynı zamanda politikacıların, tüketicilerin ve son fakat en az değil, perakendecilerin zihninde gıdalarımıza daha fazla değer verme fırsatı sunuyor. Her şeyden önce yerel ürünler, yüksek kalite standartları, izlenebilir üretim koşulları, Avrupa üretim standartları, kısa mesafeler ve dolayısıyla daha sürdürülebilir tüketim demektir. Et ürünleri endüstrisinin yerli gıdanın daha fazla takdir görmesi için talep ettiği New Deal, kriz sonrasında yerli üretim yapılarını güvence altına almak ve genişletmek için ilgili herkese bir davettir.

Bölgesel döngülerin güçlendirilmesi daha fazla dayanışma için bir fırsat sunuyor
Alman Et Endüstrisi Federal Birliği (BVDF) Başkanı Sarah Dhem, “Şu anda, krizde, yüksek kaliteli gıdaların güvenli ve bölgesel üretiminin ne kadar önemli olduğu ortaya çıkıyor” diyor. "Çoğunlukla orta ölçekli aile şirketlerimiz, sürdürülebilir ve güvenli koşullarda en yüksek kalitede sosis ve et ürünleri üretmek ve tedarik görevlerini yerine getirmek için yorulmadan çalışıyor."

Bölgesel döngülerin güçlendirilmesinden doğan bir diğer fırsat, çiftçilerden işleyicilere ve perakendecilere kadar gıda endüstrisindeki tüm şirketler ve çalışanları arasında daha fazla dayanışmadır.

Et ve sucuk ürünlerinde yüksek derecede kendi kendine yeterlilik
Berlin'deki Federal Tarım Bakanlığı (BMEL), Almanya'da yüksek kaliteli gıda arzının garanti edildiğini de doğruladı. Federal Tarım ve Gıda Dairesi (BLE) tarafından yapılan bir incelemeye göre, kendi kendine yeterlilik derecesi taze süt ürünleri için yüzde 116 ve hatta domuz eti için yüzde 119 idi.

Kapanma, orta ölçekli şirketlerde büyük kayıplara yol açıyor
Tüm olumlu sinyallere rağmen bazı şirketlerde durum ciddi. Bu nedenle, BVDF, Corona'dan zarar gören şirketler için federal hükümetin ve bireysel ülkelerin yardım programlarını memnuniyetle karşılamaktadır. Çünkü et işleme sanayinin birçok alanında uzmanlaşmaya bağlı olarak ekonomik açıdan tehlikeli bir durum ortaya çıkmaktadır. Yüksek operasyonel katma değere sahip satış kanalları henüz mevcut değil veya sadece sınırlı ölçüde mümkün, örn. B. turizm sektörü veya gastronomi. “Elbette, bazı şirketler kapanmayı son derece hissediyor. Ani talep kaybı ve sonuçta artık çağrılmayan mallar büyük kayıplara neden oluyor" diye açıklıyor Sarah Dhem, bazen gergin durumu açıklıyor. Elbette BVDF şirketleri, işleri güvence altına almak için tüm olanakları ve önlemleri kullanıyor. Yine de omuzlarında büyük bir yük vardır: Zor kriz zamanlarında, sadece Federal Cumhuriyetin tedarik görevinden değil, aynı zamanda çalışanlarından da sorumludurlar. “Tüm bunları aynı anda halledebilmek için şirketlerimizin kendilerine söz verilen desteğe ihtiyaçları var. Şimdiye kadar, federal hükümet işini çok iyi yaptı. Ancak politikacılara, gıda işleme sektörünü de gerekli önlemlerle destekleyeceklerine dair vaatlerini hatırlatmak isteriz - sadece kriz sırasında değil, hepsinden sonra da", diyor Sarah Dhem.

Kaynak: BVDF