Acil kasap personeli aranıyor
Alman Kasaplar Derneği'nin geçtiğimiz günlerde üyeleri arasında gerçekleştirdiği bir anket, kasap ticaretinde personel durumunun halen son derece gergin olduğunu gösteriyor. Ankete katılanların neredeyse dörtte biri, tam olarak doğru miktarda personele sahip olduklarını söyledi. Yaklaşık %65'inin çok az personeli var ve sadece %3'ünün çok fazla personeli var. %13'ü yeterli personeli olmadığını ancak şu anda iş aramadığını belirtti. Gösterilen sebep, virüsün daha da gelişmesiyle ilgili belirsizlikti. Personel eksikliğine rağmen yaklaşık %35'i hala iyi iş yapabiliyorken, ankete katılanların yaklaşık dörtte biri personel eksikliği nedeniyle şimdiden olumsuz ekonomik etkiler hissediyor. %3'ün biraz üzerinde, işçi kıtlığı geçim kaynakları için bir tehdit oluştururken, şirketlerin yaklaşık %21'i "yalnızca" belirli alanlarla karşı karşıya.
Şekil 1: Kasap ticaretinde personel durumu
Ankete katılan ve personel aradıklarını belirten tüm şirketlerin dörtte üçü şu anda eğitimli ve vasıfsız satış personeli için %40'ın biraz üzerinde bir arayış içinde. Satış için çıraklar da şirketlerin %50'sinden fazlası tarafından aranmaktadır. Kasap olmak için stajyer arayan şirketlerin oranı sadece biraz daha düşük ve %40'ın biraz üzerinde. Aynı durum eğitimli kasaplar için de geçerlidir. Burada da şirketlerin %40'ından fazlası yeni çalışanlar arıyor. Kasapların %10'dan azı idari personel arıyor.
Şekil 2: Kasap ticaretinde personel araması
Korona krizi nedeniyle diğer sektörlerde işten çıkarılan personel, şirketlerin yüzde 14'ünden kaçırıldı. Sadece çok az şirket krizi kullanarak personel sayısını artırabildi. Kasap ticaretinde kursiyer sayısı hala yüksek. Ankete katılan şirketlerin sadece yaklaşık dörtte biri eğitim vermediklerini belirtti.
Şekil 3: Kasaplık ticaretinde eğitim
Çalışanların işe alınabilmesi için önce sosyal medya kullanılmakta, ardından doğrudan iş bulma bürosu aracılığıyla aranmaktadır. %55'in üzerinde bir oranla, tanıdık çevresi üzerinden yapılan aramalar ve gazete ilanları önemli bir rol oynamaya devam ediyor. Ankete katılanların üçte birinden biraz fazlası, gençleri kasap ticaretine alıştırmak için stajyerlik yapıyor. %10 civarında, nispeten az sayıda kasap okula gidiyor. Okullarla işbirliği de oldukça nadirdir.