Tavuklar ve yer

Tavuklar gıcırdıyor - FAL bilim adamı, broyler besinin toprak üzerindeki çevresel etkilerini araştırıyor

Bir broyler günde 115 g dışkı üretir; bu, yalnızca Almanya'daki üretim için yılda 2 milyon tondan fazladır. Bunun, 33 milyon kg azot ve 7 milyon kg fosfor ile çevre üzerinde ne kadar etkisi olduğunu, özellikle de hayvanların geleneksel ve ekolojik serbest menzil yönetiminin neden olduğu kirlilik açısından Dr. Braunschweig'deki Federal Tarım Araştırma Merkezi'nde (FAL) Bitki Besleme ve Toprak Bilimi Enstitüsü'nde bilim adamı olan Sylvia Kratz, FAL Dostları Derneği tarafından ödüllendirilen bir araştırma projesini inceledi. Örnek olay incelemesinde, geleneksel yoğun ahır konutları, geleneksel serbest dolaşan konutlar ve ekolojik serbest dolaşan konutlar karşılaştırıldı. Metrekare başına 22-24 hayvan, yani bir ahırda toplam 20.000-40.000 hayvan bulunan yoğun barınakta, kuşlar yaklaşık 6 hafta sonra 1,8 kg olan son ağırlığına ulaşır ve "sadece" yaklaşık 5 kg dışkı üretir. Bu, ahırda kontrol edilir ve yoğunlaşır. Geriye kalan tek sorun, bazen çok büyük miktarların basitçe bertaraf edilemeyeceği, ekilebilir topraklara yalnızca "iyi profesyonel uygulama" kurallarına, yani tarımsal ürünlerin nitrojen ve fosfor gereksinimlerine uygun olarak uygulanacak olmasıdır.

Hayvanların geleneksel operasyonda dışarıda koşmalarına izin verilirse, "sadece" 13 hayvan, bir ahırda 6000-15000 civarında benzerinin bulunduğu bir metrekareyi paylaşır. Ama aynı zamanda dışarıdaki hayvan başına yaklaşık 1 m2'lik bir "hakkı" vardır. Bu sadece hayatı daha çeşitli hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda biraz daha uzatır. 1,8 kg'lık aynı direk son ağırlığına rağmen, ömrü iki hafta kadar uzatılır ve bu da daha fazla gübre bırakır. Ek sorun: Çalışma sırasında hayvanlar çoğunlukla ahıra yakındır, bu nedenle gerçek tükenmiş alanın neredeyse% 30'undan fazlası kullanılır ve bunun sonucunda, potansiyel olarak yer ve su kirliliği riski ile birlikte şüpheli seçici nitrojen ve fosfor birikimi vardır. Yüzey suyu gelir.

Buna karşılık, piliç "hareketli dönüşümlü çalışma düzenine sahip serbest dolaşan barınaklara" sahip bir organik çiftlikte, yani 300 m30'lik bir alanda aynı türden yaklaşık 2 üyenin bulunduğu ve 600 m2'lik bir dış alanda bulunan hareketli kulübelerde lüks bir şekilde yaşıyor. AB organik yönetmeliğinde öngörüldüğü gibi en az 12 haftalık, ancak pratikte 22 haftaya kadar olan daha uzun ömrün ve 2,8 kg'lık daha yüksek nihai besi ağırlığının da ekolojik bir bedeli vardır: ortalama 16 kg dışkı üretilir hayvan başına. Ancak her besi döngüsünden sonra dönüştürülebilen daha küçük birimler nedeniyle bunlar alan üzerinde daha eşit bir şekilde dağıtılır ve dolayısıyla toprağın depolama kapasitesine ve bitkilerin ihtiyaçlarına daha iyi uyarlanabilir.

Federal Tüketicinin Korunması, Gıda ve Tarım Bakanı Bayan Künast, "Özgürlüğün tadı daha güzel" sözleriyle, her damak zevki anlayamasa da kümes hayvanlarının türlere uygun olarak yetiştirilmesini teşvik ediyor. Her türlü özgürlüğün olduğu gibi piliçlerin özgürlüğünün de bir bedeli vardır. Ama filozof Immanuel Kant'ın 250 yıl önce yazdığı gibi: "İnsan hayvanlara karşı şefkatli olmalıdır, çünkü onlara zalimce davranan, insanlara karşı da aynı derecede duyarsız olacaktır" değil mi?

Kaynak: Braunschweig [fal]