Güncel SMN pazar eğilimleri
Hayvancılık ve Et
Toptan et pazarlarında sığır eti talebi hafif artış gösterdi. Özellikle genç boğaların ön çeyrekleri ve onlardan kesmeler daha sorunsuz pazarlanabilir. Ayrıca, kampanyalarda genellikle daha ucuz tüketim mallarının reklamı yapıldı. Sığır eti alım fiyatları değişmedi, bazı durumlarda hafif yükseldi. Mezbaha seviyesinde, genç boğa fiyatlarının üst sınırına raporlama haftasında ulaşılmış olması gerekirdi. Bölgesel olarak mezbahalar, haftanın ikinci yarısı için fiyat indirimleri bile açıkladı. Kesimlik ineklerin üretici fiyatları büyük ölçüde değişmeden kaldı; sadece birkaç fiyat zirvesi biraz geri alındı. R3 sınıfındaki genç boğalar ve O3 sınıfındaki inekler için federal fonlar, önceki hafta olduğu gibi, bir kilogram katliam ağırlığı için 2,51 euro ve 1,58 euro idi. Komşu ülkelere sığır eti ile posta siparişi ticareti de fiyatları değiştirmedi. Üçüncü ülkelerle, özellikle Rusya ile ticaret, eskisinden daha sorunsuz geçti. - Önümüzdeki Rose Pazartesi haftasında sığır eti talebinin artması beklenmiyor. Bu nedenle, sığırların ödeme fiyatları en iyi ihtimalle kendilerine ait olacaktır. - Yılın zamanına göre ölçüldüğünde, toptancılar ve kasap dana eti talebinden memnun kaldı. Dana eti fiyatları çoğunlukla değişmeden kalırken, istisnai durumlarda sadece biraz daha zayıftı. Sabit oran üzerinden faturalandırılan buzağı kesimi için sağlayıcılar, piyasa koşullarının dengeli olması koşuluyla, federal fonlar göz önüne alındığında, bir kilogram kesim ağırlığı başına 4,34 EUR tutarında değişmemiş bir miktar aldı. - Çiftlik buzağı pazarındaki fiyatlar çok dengesiz gelişti.
Toptancı hallerinde kampanyanın odak noktası domuz eti sektörüydü. Daha önce artan üretici fiyatlarına paralel olarak yarı alım fiyatları da arttı. Ayrıca, kesintiler pazarlanırken ürüne bağlı olarak beş ila on sent arasında ek ücretler vardı. Hayvancılık piyasasında, ödeme fiyatları haftanın ilk yarısında hafifçe zayıflama eğilimindeydi. Bu, arzdaki hafif artışın yanı sıra et pazarlamasındaki marj kayıplarından da kaynaklandı. Ancak hafta ilerledikçe, mevcut arz sorunsuz bir şekilde mezbahalara satıldı ve fiyatlar yükseldi. E sınıfı domuzlar için federal bütçe, kesim ağırlığının kilogramı başına bir sent azalarak 1,28 Euro'ya düştü. – Karnaval haftasında domuz sektöründe canlandırıcı bir hareket beklenmiyor. Bu nedenle, kesim domuzları için ödeme fiyatları arz durumuna bağlı olarak zayıf olma eğiliminde olabilir. – Domuz yavrusu pazarı, kıt bir arz ve canlı talep ile istikrarlı bir şekilde belirlenmeye devam etti. Domuz yavrusu alıntıları bu nedenle çoğunlukla sabit kaldı, bazen tekrar biraz daha sert olma eğilimindeydi.
Yumurta ve kümes hayvanları
Yumurta piyasası şu anda zayıf eğilimlerle karakterizedir. Genel olarak, talep sabit ancak kayıtsız. Satış canlanmaları görünmüyor. Yumurta ürünleri endüstrisi hala iyi stoklanmış durumda. Arz yeterince iyi olduğunda fiyatlar düştü. – Kanatlı eti pazarında sezonda olduğu gibi talep durgun. Geniş bir yelpaze ile karşı karşıyasınız, bazı çıkmalar mevcut. Kanatlı fiyatları baskı altında.
Süt ve süt ürünleri
Mandıralara süt dağıtımı durağan, şu anda bir önceki yılın seviyesinin biraz altında. Alman tereyağı pazarındaki durum yine biraz daha dengeli. Şubat ortasında müdahale kurumlarına yaklaşık 1.600 tonluk satış yapıldı. Ancak müdahaleye yönelik satışların tekrar duracağı varsayılabilir. Bir yandan süt arzının azalmasıyla birlikte tereyağı üretimi düşüyor, diğer yandan son zamanlarda özel depolama anlaşmalarına ilgi arttı. Bu amaçla ürünler giderek daha fazla üretiliyor. Üçüncü ülkelere yapılan ihracat da piyasanın yükünü hafifletmeye katkı sağlıyor. Peynir piyasası oldukça dengeli olmaya devam ediyor. Standart yarı sert peynir çeşitlerine yönelik yurt içi talep normaldir. Teklif, tüm teslimat taleplerini yerine getirmek için yeterlidir. Ayrıca üçüncü ülkelere ihracat talebi de piyasanın rahatlamasına yardımcı oluyor. Tam yağlı süt tozuna olan ilgi, fiyatların düşmesiyle bir miktar arttı. Gıda sınıfı yağsız süt tozu talebi sabittir ve sabit fiyatlara ulaşılabilir. Öte yandan, Avrupa'da yem ürünleri fiyatları tutarsız bir şekilde gelişiyor; Almanya'da sessiz taleple değişmeden kaldılar.
Tahıl ve yem
Ekmek ve yemlik tahıl işi, artık geleneksel sübvansiyon yerlerinde bile gözle görülür şekilde düşüyor. Nedeni, tüm kullanım alanlarında talepteki keskin düşüş. Hasat spekülasyonları da piyasa etkisi kazanıyor. Daha yüksek kışlık tahıl ekimi, önceki yıla göre önemli ölçüde daha büyük bir hasat beklentilerini desteklemektedir. Sonuç olarak, 2004 hasat sonrası teslimatları için tahıl fiyatları da AB genelinde düşüyor.
Alman pazarında ekmeklik buğdaya ilgi pek ölçülemez; değirmenler iyi kaplıdır. Fiyatlarda düşüş oldu. BLE depolarından elde edilen buğday da biraz daha ucuz hale geldi. A ve E serilerinden kaliteli buğday talepleri biraz daha istikrarlı bir şekilde gelişti. Müdahale stoklarından ekmeklik çavdar satış ihalesinin 500.000 ton daha artması bekleniyor. Ancak şimdiye kadar bu tür mallara ilgi fiyat nedeniyle sınırlı kaldı.
Yem sektöründe, şimdiye kadar yoğun talep gören yemlik arpa bile yavaşlıyor. Bazı durumlarda, satın almaya olan ilgiyi harekete geçirmek için fiyatlar düşürülür. Genel talebin zayıf olması nedeniyle yemlik buğday ve tritikale artık eski fiyatlarından satılamamaktadır. Güney Almanya'nın nakliye bölgelerinde tahıl mısırı biraz daha zayıf olma eğilimindeyken, kuzey-batı Almanya'nın üretim fazlası bölgelerinde yeniden daha yüksek fiyatlar teklif ediliyor.
Maltlık arpa işi, yerel ve AB üretiminden elde edilen kaliteli tek partilerin ötesine geçmez. – Kolza satışları zayıf kalıyor; Fiyatlar zayıf dolar nedeniyle baskı altına giriyor. – Üreticiler yine bir önceki aya göre karma yem için daha fazlasını talep ediyor; istikrarlı, hatta bazen sabit fiyatların devam etmesi bekleniyor. Öte yandan, enerji kaynaklarının fiyatları nadiren sabittir, genellikle düşer. Protein sektöründe, artan fiyatlara rağmen soya küspesine talep artıyor. Kolza küspesi yine daha düşük bir fiyata sunuluyor.
patates
Patates pazarında ortalama kalite arzı bol olmaya devam ediyor. Öte yandan, en iyi nitelikler giderek daha az kıt hale geliyor. Bu nedenle fiyat farkı daha da genişliyor. Erkenci patateslerin aralığı hala çok az pazar önemine sahiptir; ancak perakende ticaret bazı alanlarda daha erken bir dönüşüm ilan etti.
Kaynak: Bonn [SMN]
