Genetik mühendisliği ve yemek

Baden-Württemberg'deki gözetimden şimdiki rakamlar

Gittikçe daha fazla sayıda soya ve mısır ürünü, genetiği değiştirilmiş bileşenlerle kontamine olmaktadır. Ancak, çok düşük düzeyde. Özellikle mısır ve soya içeren organik ürünlerde, genetik mühendisliği henüz bir sorun değil, ancak “genetik mühendisliği izleri” olmadan artık burada değil. İzleme yine de nerede buldu ve yeni etiketleme düzenlemelerini kontrol etmek için stratejiler nelerdir?

Gıda ve tohumdaki genetik mühendislik değişikliklerinin tespiti için CVUA Freiburg'daki Baden-Württemberg'in izlenmesi için merkezi laboratuvar şimdi 2003 yılı sonuçlarının değerlendirmesini sundu:

Buna göre, genetiği değiştirilmiş (GM) bileşenler için test edilen toplam 80 örneğin 253'i (= %32) pozitif çıktı.

Mısır - neredeyse sadece izler

Özellikle mısır söz konusu olduğunda bu, bir önceki yıla göre önemli bir artış daha anlamına geliyor. Bununla birlikte, tüm pozitif bulguların %98'i, %0,1'den daha az iz safsızlıklarıydı. Bu tür düşük kontaminasyon seviyeleri şu anda genel olarak teknik olarak kaçınılmaz olarak kabul edilmektedir ve bu nedenle gıda kontrolü tarafından tolere edilmektedir.

Soya - Yüksek oranlarda Türk ve Rus çorbaları

Soya ürünleri söz konusu olduğunda ise, %1'den fazla GD soya içeren ve etiketleme gerektiren beyan edilmemiş numunelerin sayısı da önemli ölçüde arttı. Bununla birlikte, neredeyse %100'e varan yüksek GD soya içeriğine sahip örnekler, büyük süpermarketlerde bulunamayacak kadar "egzotik"ti: Türk veya Rus menşeli çeşitli kuru çorba ürünleri, bir bileşen olarak, neredeyse yalnızca soya proteininden elde edilen soya proteini içeriyordu. GM -Soya yapıldı. 

Eko-izleme - organik ürünler daha da az "yüklü"

Baden-Württemberg eko-izleme programının bir parçası olarak, geleneksel ve organik soya ve mısır ürünleri birbirleriyle özel olarak karşılaştırıldı: Hem geleneksel ürünlerde hem de organik ürünlerde mısır ürünlerinde sadece küçük safsızlıklar bulundu.

Organik sektördeki "kirliliğin" geleneksel ürünlere kıyasla önemli ölçüde daha düşük olduğu soya ürünlerindeki farklılıklar daha belirgindi. Genel olarak, %1'in üzerinde GM bileşenleri tarafından kontaminasyon bulunmadı, tüm bulgular %0,1 veya altındaydı.

Bununla birlikte, hem soya hem de mısır söz konusu olduğunda, organik ve organik ürünlerde artık mutlak bir genetik kontaminasyon bulunmadığından söz edilemez olan önceki yıllardaki eğilimler de doğrulanmıştır. Numunelerin neredeyse dörtte birinde (soya) ve üçte birinde (mısır) genetiği değiştirilmiş bileşenlerin izleri bulundu.

Kolza balı ve genetik mühendisliği - yalnızca Kanada mallarıyla ilgili bir sorun

Kanada'daki yetiştirme durumu göz önüne alındığında, Kanada kolza balı için test sonuçları şaşırtıcı değildi: yeni bir yöntem kullanılarak, balda bulunan polenin genetik materyalinde önemli oranda GD kolza tohumu (%30'dan fazla veya daha fazla) tespit edildi. . Bu ürünlerin yasal olarak değerlendirilmesi ve etiketlenmesi sorunu hala çözülmemiştir. Buna karşılık, Alman menşeli kolza ballarının hiçbirinde genetik modifikasyonlar tespit edilememiştir.

Tohumlar - tecavüz için sürekli olarak olumsuz sonuçlar, sadece mısır için izler

Rastgele örnek araştırmalarının sonuçlarına göre, geleneksel mısır ve kolza tohumu, Baden-Württemberg'deki tohum ticaretinin en önemli çeşitlerinde, genetiği değiştirilmiş bitkilerden elde edilen taneler veya tohumlar tarafından sadece çok az kontamine olmuştur: 13 farklı yaz ve kış kolzasında çeşitler incelenmiş, olumlu bir sonuç alınamamıştır. 4 mısır örneğinin 21'ünde %0,1'in altında küçük eser safsızlıklar bulundu.

Nisan ayından itibaren daha katı etiketleme kuralları - daha fazla şeffaflık ancak izlenmesi zor

En geç Nisan 2004'ten itibaren, genetiği değiştirilmiş gıda ve hayvan yemi için tamamen revize edilmiş AB düzenlemeleri geçerli olacaktır. Önemli ölçüde genişletilmiş etiketleme düzenlemeleri tüketiciye daha fazla şeffaflık getiriyor, ancak izleme artık daha kolay hale gelmiyor:

Gelecekte etiketlenmesi gerekecek birçok üründe artık genetik materyal içermediği için analitik bir kontrol mümkün değildir. Soya fasulyesi veya kolza yağı, glikoz şurubu veya mısır nişastası gibi bileşenler, yalnızca kullanılan ham maddelere (soya fasulyesi, mısır taneleri) göre üretici tarafından kontrol edilebilir.

Bu da mümkün değilse, sağlanan belgelere ve sertifikalara olan güven devam eder. Bununla birlikte, tohumdan gıdaya genetiği değiştirilmiş bileşenlerin "yokluğunu" ve beraberindeki adım kontrollerini sağlamayı amaçlayan karmaşık sistemler zaten mevcuttur.

Makalenin ayrıntılı bir sürümünü PDF formatında (578 KB) yeni bir pencerede açmak için buraya tıklayın: http://www.cvua-freiburg.de/pdf/gentechnik2003.pdf

Kaynak: Freiburg [ cvua ]