Genç boğalar için önemli ek ücretler

Şubat ayında mezbaha pazarı

Yerel mezbahalar, Şubat ayında ortalama olarak yalnızca ancak yeterli sayıda mezbahaya sahipti. Özellikle ayın ilk yarısında kesimhaneler gerekli sayıları elde etmek için genç boğaların ödeme fiyatlarını artırdılar; Ancak ayın ortasından itibaren ek ücret vermeye hazır değildiler. Yurt içi sığır eti talebi herhangi bir ivme göstermedi ve bu nedenle, yüksek alım fiyatları, alt ticaret seviyelerine aktarılamadı. Çiftçiler ayrıca aylık bazda inekleri kesmek için ortalama olarak daha fazla para kazandılar, ancak artışlar genç boğalar kadar önemli değildi.

R3 et ticareti sınıfındaki genç boğalar için, üreticiler Şubat ayında bir kilogram kesim ağırlığı başına ortalama 2,50 Euro aldılar; Bu Ocak ayına göre on bir sent daha fazlaydı, ama yine de on iki ay öncesine göre 25 sent daha azdı. R3 sınıfı düveler için ortalama fiyat iki sent artarak kilogram başına 2,28 avroya, bir önceki yılın seviyesinin üç sent gerisinde kaldı. Ocak ayına kıyasla, O3 kategorisindeki kesilmiş ineklerin gelirleri de arttı, yani kilogram başına altı sent 1,58 Euro'ya; ancak çiftçiler Şubat 16'tekinden 2003 sent daha az aldı.

Almanya'daki posta yoluyla sipariş vermek zorunda olan mezbahalar ve et ürünleri fabrikaları, incelenen ayda ticaret sınıflarına göre haftada ortalama 49.600 kesim sığırı oluşturuyordu. Bu, Ocak ayına göre yüzde sekiz daha az, ancak geçen yılın aynı ayına göre neredeyse yüzde on bir fazlaydı.

Kaynak: Bonn [SMN]