IFFA-Delicat ile tüketici dünyalarını dolaşın
IFFA-Delicat kasap ticaretinde başarı vaat ediyor
2004 - 15 Mayıs 20 tarihleri arasında Frankfurt'ta IFFA'nın bir parçası olarak IFFA-Delicat 2004 yeni bir konsepte sahip: Üreticiler, yarının başarılı kasap dükkanı için çözümlerini sunuyor. Tüketici dünyasının özel şovu, tüketici davranışındaki hakim eğilimleri yakalıyor. Beş tüketici dünyası "her yerde ve her zaman iyi", "hızlı ve rahat", "sağlıklı ve güvenli eğlence", "izinli yemek pişirme" ve "mobil tazelik", Salon 5.0 ve 6.0'daki bir eğitim yolu ile birbirine bağlanmıştır.Tüketici dünyası "Sağlıklı ve güvenliğin tadını çıkarın"
Günümüzde sağlıklı beslenme her zamankinden daha önemli. Fitness ve sağlık çağında dengeli beslenme de önemli bir rol oynar: Bireyin refahına önemli ölçüde katkıda bulunur. Et konusu özellikle hassastır: Tüketiciler bir dizi skandaldan rahatsızdır, etin kökenine büyük önem verir ve güvenilir bir tedarikçiye güvenir. "Sağlıklı ve güvenli zevk" tüketici dünyasında, kasap ticareti, sağlık bilincine sahip müşterileri memnun edecek çözümler bulur.
Birçok şirket tüketici dünyasına katılımlarını zaten doğruladı. Organik ticari mutfak hizmeti, kantinlere ve ticari mutfaklara, organik ürünlerin kurulması veya dönüştürülmesi konusunda tavsiyelerde bulunur. Rack & Rüther ve Nesse baharat değirmeni geniş organik ürün yelpazesini sunuyor. AliconBioCert, şirketlerin organik tarım standartlarına uygunluğunun nasıl kontrol edildiğini ve üçüncü ülkelerden gelen organik ürünlerin nasıl sertifikalandırıldığını gösteriyor. Ceriboco, el yapımı kalitede uluslararası organik spesiyaliteleri nerede bulabilirim sorusunun yanıtını veriyor.
Tüketici dünyası “hızlı ve kullanışlı”
Son tüketiciyle temas kurduğunuzda bu tür ifadelerle giderek daha sık karşılaşıyorsunuz: "Yemek yapmak mı? Sadece mikrodalgada yemek pişirebiliyorum" veya "Bekarım ve gerçekten kendi başıma yemek yapmaya başlayamıyorum, çaba sarfediyorum." çok harika. "Kendime hızlı bir hazır yemek yapmayı tercih ederim." Pek çok faktör - değişen profesyonel dünyalar, kadınların özgürleşmesi, evdeki rasyonelleşme - modern insanların yemek hazırlamak için çok daha az zaman harcamak zorunda kalması, harcaması veya daha az zaman harcamak istemesi gerçeğine katkıda bulunmuştur. Kolayca hazırlanabilen ve her zaman iyi sonuç veren hazır ürünler veya yemekler arar.
Üreticiler kolaylık sağlayan çözümlerini IFFA-Delicate 2004'te sunacaklar. Büyük tüketiciler ve catering şirketleri için Alco-food-makineleri ıslak ve kuru ekmekleme sistemi sunarken, Rühle şirketi et işleme için bir gürleme cihazı sunuyor. Küçük işletmeler için Vakona'da masa üstü gürleyen bir makine var. Bizerba, "SB hızla büyüyor - buna nasıl tepki verebilirim ve daha uzun süreli tazeliği garanti edebilirim?" sloganı altında Bizerba, tazelik paketleme merkezini (dilimleme, paketleme ve etiketleme) tanıtıyor. Multivac şirketi aynı zamanda self-servis ürünlerin ambalajlanmasıyla da ilgilenmektedir. Hızlı ve sağlıklı hazırlamayla bağlantılı olarak Kalle'nin kızartma folyosu bir rönesans yaşıyor. Şirket, kasap ticaretinin müşterilerine sunabileceği çeşitli tarifler sunuyor. Korimat, hazır yemeklerin konserve ve kavanozlarda nasıl yapıldığını ve ilgi çekici bir şekilde sunulduğunu gösteriyor.
Tüketici dünyası “Her yerde ve her zaman iyi”
Birçok küçük ofisin veya şirketin kendi kantini yoktur. Burada kasap veya atıştırmalık büfesi sahibi, örneğin günlük olarak değişen öğle yemeği menüsü veya kahvaltı büfesi sunarak yeni bir iş alanı açabilir.
Bu tüketici dünyasında Moguntia şirketi kasaplara yönelik atıştırmalık ve sandviçlerin basit ve hızlı üretimini sunuyor. Çekici ve hijyenik paketleme başarıya katkıda bulunuyor: Duni şirketi, ev dışında tüketime veya paket servise yönelik yeni bir paketleme konseptiyle IFFA-Delicate'e geliyor. “Kasapta Kahvaltı” temasını GOLDEN DOOR üstleniyor. Otomatik satış makinelerinde içecek ve tatlılar uzun zamandır sıradan bir şey; sosisler nadirdir: Ammerländische Fleischwarenfabrik Meica, hardallı veya ketçaplı sıcak sosis alabileceğiniz ilk satış otomatını sunuyor. Wiesheu, ticari mutfaklarda hızlı ve güvenli bir şekilde nasıl yemek pişirileceği sorusuyla ev dışı tüketime yönelik çeşitli ürünler ve kolza tohumu fırsatlarını sergiliyor. İleri eğitim bu alanda önemli bir rol oynamaktadır: KIN Gıda Enstitüsü kapsamlı ileri eğitimin nerede mümkün olduğunu göstermektedir.
Tüketici dünyası “Bırak pişsin”
Birçok özel parti organizatörü, "Bir parti düzenlediğimde tamamen misafirlerime odaklanmak istiyorum, bu yüzden meze hazırlayamıyorum" diye düşünüyor. Burada da uzman kasaplar ve küçük catering şirketleri için yeni niş alanlar var.
Küçük catering hizmetine yönelik ekipman ve ürünler, "Let Cook" tüketici dünyasındaki IFFA-Delicate'te görülebilir. Şimdiye kadar, otel ve restoran personeli için hizmetleriyle uzman yerleştirme ajansı, Matthaes Verlag, Deutsche Fachverlag, tam zamanlı "catering sistemleri için devlet sertifikalı işletme ekonomisti" kursuyla Adolf Reichwein Okulu ve HTS kendilerini burada tanıttılar Almanya - Parti hizmetinde profesyonel kıyafetleriyle Boco bölümü.
Tüketici dünyası “Mobil Tazelik”
Mobil satışlar aynı zamanda birçok kasap dükkanı için ek satış fırsatı da sunuyor. Özellikle giderek artan sayıda yaşlı insan eve teslimat hizmetini kullanıyor. Ayrıca haftalık piyasalar başka bir dayanak noktası sunuyor.
Öncelikle mobil tazelik yönünü dikkate alan mobil satışlara yönelik ekipman ve ürünler, IFFA-Delicate 2004'te "Mobil Tazelik" tüketici dünyasında sergileniyor. Kerstner şirketi gıdanın taşıma seçeneklerine ışık tutuyor ve aynı zamanda yasal dayanaklara da değiniyor. Mobil ticaret araştırma enstitüsü kendisini şu başlık altında tanıtıyor: "Mobil iş için pazar fırsatları nelerdir ve hala kazançlı yerler nerelerdir?" Terz şirketi, soğutmalı treylerleri ile soğutmalı ve catering taşımacılığına başlamanın o kadar da zor olmadığını gösteriyor ve Borco-Höhns'ün genel müdürü "mobil ticaret için başarı kriterleri" hakkında konuşuyor.
Kaynak: Frankfurt [iffa]
