Yerdeki yumurta pazarı

Fiyatlar rekor düşük seviyelerde

Yumurta pazarındaki mevcut felaket, yalnızca yazın yaşanan durgunlukla açıklanamaz. Son fiyat düşüşünün temeli, geçen yılki yüksek fiyatlar sonucunda AB genelinde artan üretimden kaynaklandı. İndirimci Aldi-Nord'un değişen satın alma stratejisi de pazardakileri tedirgin ediyor. Düşen yem fiyatları nedeniyle umulan maliyet rahatlamasının da gelmesi uzun zaman alıyor.

Temmuz ayında çok düşük bir seviyeden başlayan yumurta fiyatları geçici olarak toparlandı ancak ay sonuna doğru başlangıç ​​noktalarının altına geriledi. Devam eden kapsamlı ve çoğu zaman erken katliamın bir sonucu olarak yalnızca büyük mallar kendilerine hakim olabildi. Ağustos ayının başında yaz aylarındaki talepteki durgunluk zirveye ulaşmış gibi görünüyordu. Tüm pazar segmentlerinde arzın artmasıyla birlikte fiyatlar düşme eğilimi gösterdi. İndirimci Aldi-Nord'un yenilenen strateji değişikliği ek belirsizlikler getirdi:

Aldi yine değişiyor

Aldi'de kafesteki yumurtaların listeden çıkarılması ve bunun yerine ahır yumurtalarının kullanılması, Nisan/Mayıs aylarında piyasada rahatsızlık yaratmıştı. Ancak kısa bir süre sonra bu karardan vazgeçildi. Şaşırtıcı bir şekilde, Temmuz ayının sonunda, kafes bazlı ürünlerin bir kez daha listeden kaldırılmasına ve bunun yerine ahırda yetiştirilen yumurtaların "standart ürün" olarak listelenmesine karar verildi. Bu sefer piyasa etkisinin çok daha ciddi olması muhtemel. Her ne kadar ahır çiftçiliğinden elde edilen önceki fazlalar artık daha kolay boşaltılabilse de, uzun vadeli sözleşmelerden uzaklaşıldığının duyurulması, alternatif mallara yönelik tüm fiyat yapısının sarsılmasına neden oldu. Sağlayıcıların kalıcı olarak istekli olup olmadıklarını ve "kafes taban fiyatı" ile karşılaştırıldığında sunulan düşük ek ücretleri (+ 1,4 sentten bahsediyoruz) karşılayabileceklerini zaman gösterecek.

Her durumda, kafesli malların fiyatları yeni bir rekor düşük seviyeye geriledi: 13 Ağustos'ta toptancılar, M ağırlık sınıfındaki 100 Alman standart yumurta için ortalama yalnızca 3,05 avro ve karşılık gelen Hollanda malları için 2,70 avro ödedi; bu oran yüzde 60'ın üzerinde. öncekinden daha az Bu yılın başında ve on iki ay öncesine göre yaklaşık yüzde 45 daha az. Ancak serbest dolaşan yumurtaların fiyatları da düştü.

Kırmızıda karlılık daha da derin

Yumurta üretiminin karlılığı daha da kırmızıya kaydı. Yumurta fiyatlarında son dönemde yaşanan "çöküş", karma yem fiyatlarındaki hafif düşüşle telafi edilemedi.

Daha önceki hiçbir yılda brüt kar marjı hesaplamaları bu kadar olumsuz bir sonuç göstermemişti. Kısa vadede burada köklü bir iyileşme beklenmiyor. Her ne kadar karma yem fiyatlarının yakında daha belirgin bir şekilde düşmesi muhtemel olsa da, çoğu bölgede tahıl hasadının gecikmiş başlangıcı göz önüne alındığında, bu düşüşlerin gerçekleşmesi genellikle uzun bir zaman alıyor.

Yumurta fiyatlarında da kalıcı bir artış olduğuna dair bir işaret yok. En azından toptan, bölgeler üstü satış kanallarında pazarlama yapan üreticiler için kârlılığa dönüş hâlâ çok uzakta.

Kaynak: Bonn [SMN]