Bir sürü taze chanterelles

Toptan satış fiyatları iyi mantar yılı 2001'den daha düşük

Şu anda makul fiyatlarla bol miktarda taze Cantharellus cibarius var. Polonya, Litvanya, Letonya ve Beyaz Rusya'dan yapılan ithalatlar haftalardır tüm hızıyla devam ediyor, bu nedenle toptan satış pazarındaki fiyatlar son zamanlarda karlı 15 yılının yüzde 2001 altındaydı ve hatta kuru geçen yıla göre yüzde XNUMX daha düşüktü.

Chanterelles, Almanya'ya neredeyse tamamen, bu altın sarısı mantarların büyük miktarlarda hala kayın, meşe, huş, ladin ve çam ağaçlarının altında yetiştiği Doğu Avrupa ülkelerinden ithal edilmektedir. Geçen yıl ithalat 8.500 ton olarak gerçekleşti, 2002'de 5.000 tondan az ve iyi mantar yılı 2001'de 13.000 tondan fazla oldu. Cantharellus cibarius yetiştiriciliği henüz başarılı olmadığından, ormanda tek tek, parça parça aranmaları gerekir. Örneğin Polonya'da özel kişilerin Cantharellus cibarius bulgularını sattığı organize toplama noktaları vardır. Bu ülkede böyle yapılar yok; burada ormandaki Cantharellus cibarius avının getirisi genellikle kendi tencerenizde biter.

Kaynak: Bonn [SMN]