haber kanalı

Nisan ayında savaş domuz pazarı

Fiyatlar baskı altına girdi

Katliam domuzları, Nisan ayının son haftalarında çoğunlukla yerel mezbahalara zar zor ulaşıyordu. Bu nedenle sunulan miktarlar, genellikle büyük sorunlar olmadan piyasaya sürülebilir. Ve fiyatlar başlangıçta nispeten yüksek bir seviyede sabit kaldı veya sadece kendi seviyelerini koruyabildiler. Sadece ayın sonuna doğru, domuz kesimi fiyatları gözle görülür şekilde düştü. Bunun nedeni, toptan satış pazarlarında domuz eti satışlarının yavaşlamasıydı. Burada talep bazen arzulanan çok şey bıraktı; Hava şartlarından dolayı ızgara yapılabilecek öğelere ilginin artması umudu yerine getirilmedi.

Nisan ayında, besi sahipleri, bir önceki aya göre altı sent daha az, ancak yine de bir yıl öncesine göre dokuz sent daha fazla olan, E sınıfı et ticareti sınıfında kesilen domuzlar için bir kilogram katliam ağırlığı başına ortalama 1,33 Euro elde etti. Ortalama olarak, E'den P'ye kadar tüm ticaret sınıfları için, mezbahalar kilogram başına 1,28 euro ödedi, bu da Mart ayına göre altı sent daha azdı, ancak bu, 2003 yılının Nisan ayını sekiz sentle aştı.

Devamını oku

Organik pazar hakkında daha fazla veri

Anketin AB düzeyinde uyumlaştırılması

 26 ve 27 Nisan 2004'te, Avrupa'nın her yerinden 100 uzman, ilk EISfOM (Organik Pazarlar için Avrupa Bilgi Sistemleri) konferansında organik tarımda veri kullanılabilirliğini iyileştirmeye yönelik yaklaşımları tartıştı. Organik sektördeki kuruluşlardan ve ulusal otoritelerden uzmanların yanı sıra, Avrupa Komisyonu ve Avrupa istatistik otoritesi EUROSTAT'ın yanı sıra FAO ve OECD'den çok sayıda temsilci de temsil edildi. Sorumlu makamların artık organik tarımla ilgili istatistiksel verilerle çok ilgilendikleri ortaya çıktı, ancak aynı zamanda hem ulusal hem de AB düzeyinde önemli bir uyumlaştırma ihtiyacı var.

EISfOM projesinin amacı, üretim ve pazarlama zincirinin tüm aşamalarında veri toplama sistemlerini optimize etmeye yönelik yaklaşımlar geliştirmektir.Proje ortağı ve konferansın ana düzenleyicisi olarak ZMP, çeşitli düzeylerde veri toplama sistemleri ile deneyimlerine katkıda bulunabildi. Avrupa Komisyonu Araştırma Genel Müdürlüğü, projenin Organik Tarım için Avrupa Eylem Planı açısından da önemli bir ivme sağlayacağını umuyor. EUROSTAT deneyimine göre, tüm üye devletler, raporlama gerekliliklerinin olmaması nedeniyle Komisyon tarafından talep edilen tüm bilgiler hakkında veri sağlamamaktadır. Örneğin, organik tarımda arazi kullanımı ve hayvancılık konusunda da Almanya'dan bilgi yoktur. 2004 yılının sonundan itibaren EUROSTAT, eski veriler de dahil olmak üzere tüm mevcut verileri web sitesinde kullanıma sunacaktır.

Devamını oku

Güncel SMN piyasa eğilimleri [20. KW]

Hayvancılık ve Et

Toptan et pazarlarında sığır eti talebi piyasa katılımcılarının beklentilerinin çok altında kaldı. Sığır karkaslarının fiyatları ve kesintileri sıklıkla düştü. Genç boğa etinin felaketle sonuçlanan gelişimi nedeniyle, mezbahalar geçen hafta ödenen fiyatları önemli ölçüde düşürdü. Sonuç olarak, boğa besicileri o hafta hayvanlarını çoğunlukla ahırlara bıraktı. Arz kıtlığı nedeniyle şimdilik fiyatlardaki düşüş durduruldu; hatta şirketler, temel ihtiyaçlara yetecek kadar hayvan alabilmek için bölgesel olarak biraz daha yatırım yapmak zorunda kaldı.

Devamını oku

Bavyera'da iki ve Kuzey Ren-Vestfalya'da bir BSE vakası daha doğrulandı

Riems'teki Federal Hayvan Viral Hastalıkları Araştırma Merkezi, Bavyera'da iki BSE vakasını daha doğruladı. 21.06.1994 Haziran 20.01.2000'te doğan dişi siyah beyaz bir sığır veya XNUMX Ocak XNUMX'de Swabia'dan doğan kahverengi dişi bir sığır ile ilgilidir. Hayvanlar, kesim sırasında veya BSE izlemenin bir parçası olarak incelendi. Hayvanlarda Viral Hastalıklar için Federal Araştırma Merkezi tarafından yapılan son açıklama sırasında, TSE-tipik prion proteini açıkça tespit edildi.

Bunlar 7 yılında Bavyera'da 8. ve 2004. BSE vakaları. 2003'te 21 BSE vakası vardı; 27'si 2002'de, 59'u 2001'de ve beşi 2000'de. Bu, Özgür Devlet'te toplam 120 BSE vakası olduğu anlamına geliyor.

Devamını oku

Degussa, Agroferm'in tüm hisselerini Kyowa Hakko'dan satın aldı

Hayvan beslenmesi için temel amino asitlerde güçlendirilmiş konum

Degussa AG, Düsseldorf, Agroferm Hungarian - Japanese Fermentation Industry Ltd.'nin tüm hisselerini satın aldı. ("Agroferm"), Kyowa Hakko Kogyo Co., Ltd.'nin yüzde yüz iştirakidir. ("Kyowa Hakko"), Tokyo. Hayvan beslenmesine yönelik amino asitler alanında, Degussa ayrıca yalnızca endüstriyel mülkiyet hakları ve L-lizin, L-treonin ve L-triptofan için teknik bilgi lisansı verecek. İşlemin tamamlanmasının ardından Degussa, Kyowa Hakko'nun bir yan kuruluşu tarafından fason üretim kapsamında üretilen triptofanı satacak. Taraflar, mali çerçeveyi açıklamama konusunda anlaşmışlardır. Devralma, hâlâ sorumlu antitröst otoritelerinin onayına tabidir.

Bu işlemle Degussa, hayvan beslenmesi için gerekli amino asitler alanındaki faaliyetlerini daha da güçlendiriyor. Yaklaşık 25 milyon Avro ciroya sahip ve yaklaşık 160 çalışanı olan Macar şirketi, bu yılın yaz aylarında Degussa'nın Yem Katkı Maddeleri iş birimine entegre edilecek.

Devamını oku

Nisan ayında kesim dana pazarı

Kıt arz - yükselen fiyatlar

Nisan ayında, Alman mezbahalarında yerel üretimden sadece sınırlı sayıda buzağı kesimi vardı. Mezbahaların ödeme fiyatları bu nedenle ay boyunca sürekli yükseldi. Sadece Nisan ayının son haftasında fiyatlar zayıflama eğilimindeydi. Paskalya bayramları, aile kutlamaları ve kuşkonmaz mevsimi nedeniyle dana etine olan ilgi canlıydı ve bazı durumlarda toptan ticarette tercih edilen partilerin tahsis edilmesi gerekiyordu.

Bir ön değerlendirmeye göre, posta siparişi mezbahaların ve et ürünleri fabrikalarının satın alma aşamasında, toplu kesilen buzağıların ağırlıklı federal ortalaması Mart'tan Nisan'a kadar 19 sent artışla bir kilogram kesim ağırlığı başına 4,70 Euro'ya çıktı. Bu, bir önceki yılın seviyesini 61 sent aştı.

Devamını oku

Deutsche Bio-Fleischmärkte stabilisieren sich

2004 geringe Nachfragesteigerung erwartet

Der Bio-Fleischmarkt in Deutschland wird weiterhin von der schwachen Konjunktur beeinträchtigt. Die Nachfrage stagniert überwiegend, nur vereinzelt wird von einer Steigerung berichtet. Da Angebotsüberhänge aber sukzessive abgebaut werden, stellt sich allmählich wieder ein Gleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage ein.

Im laufenden Jahr wird es voraussichtlich nur eine geringe Nachfragesteigerung nach Bio-Fleisch geben. Dementsprechend dürften sich die Erzeugerpreise ebenfalls nur leicht erhöhen. Abzuwarten bleibt, wie stark sich die saisonbedingten Nachfrageschwankungen wie Grillsaison und Sommerferien auf den Bio-Fleischabsatz auswirken.

Devamını oku

Tavuklar genellikle donmuş olarak çıkar

Türkiye pazarında taze ürünler ağırlıkta

Özel Alman hanelerinden kümes hayvanı eti satın almaya gelince, taze veya dondurulmuş ürünler için tercihler çok farklıdır. Bu yılın ilk çeyreğinde yaklaşık 23.000 ton olan toplam tavuk eti alımlarının yarısından fazlasını dondurulmuş ürünler oluşturdu.
 
Alışveriş listesinde hindi eti varsa, yerel tüketicilerin tercihi kesinlikle taze tekliftir. Ocak-Mart 2004 döneminde 8.000 tonu aşan toplam hindi eti alımları içinde dondurulmuş hindi eti 1.000 tonun altında sadece küçük bir rol oynadı.

ZMP ve CMA adına GfK ev panelinden alınan verilere göre, dondurulmuş kümes hayvanı eti ağırlıklı olarak bu ülkedeki indirimli mağazalardan satın alınmaktadır. Bu yılın ilk çeyreğinde dondurulmuş piliçlerin yüzde 52'si, dondurulmuş hindi etinin yüzde 47'si buradan satın alındı.

Devamını oku

Danimarka'da sağlıklı domuz eti projeleri

Danimarka Posta Siparişi Mezbahaları Merkez Birliği, "sağlıklı, lezzetli domuz eti" ve etin obezitenin önlenmesindeki önemi ve beslenme ile ilgili belirli bilgi faaliyetlerine ilişkin araştırma projeleri için bu yıl yaklaşık 1,3 milyon avroya eşdeğer bir kaynak sağlıyor ve eşlik eden projeler. Bu girişimler, birçok tüketicinin sağlıklı ve besleyici bir menünün parçası olarak domuz eti kullanma arzusuna yanıt vermeyi amaçlamaktadır.

Dernek, beslenmeye uygun bir menü için hazırlanan bu kampanyayla bağlantılı olarak, tüketicileri "Yağdan tasarruf edin - bu sizin seçiminiz" broşürü ve İnternet'teki hedefli tarif ve bilgilendirme faaliyetleri aracılığıyla sağlıklı günlük yiyecekler ve zayıflama yemekleri konusunda eğitmek istiyor. Ek olarak, sağlıklı ve besleyici gıda tüketimini teşvik etmek için kamu yetkilileri, araştırma, sosyal ve eğitim kurumları ile şirketler ve perakendecilerle ortaklıklar kurulmalıdır.

Devamını oku

Yumurta ürünlerinde dış ticaret

Daha fazla ithal, daha az ihraç

Federal İstatistik Ofisi'ne göre Almanya, 2003 yılında kabuklu yumurta değerlerine dönüştürülen yumurta ürünü şeklinde 1,29 milyarın biraz altında yumurta ithal etti, bu bir önceki yıla göre yüzde 16,7 daha fazla. Aslanın payı sıvı, donmuş bütün yumurtalar ve sıvı yumurta sarılarından oluşuyordu. Yumurta ürünlerinin ana tedarikçileri Hollanda'dır; Oradan, 941 milyon yumurta Almanya'ya yumurta ürünü olarak geldi, 1,5 yılına göre yüzde 2002 daha fazla. Ancak, Hollanda'nın toplam ithalat içindeki payı yüzde on bir düşüşle yüzde 73'e düştü. Bu değişiklikler, 2003'ün ilk yarısında Hollanda'da yaygınlaşan kuş gribi ve buna bağlı olarak mal akışındaki değişimlerden kaynaklanıyor olabilir. İtalya, Fransa ve Belçika'dan da önemli miktarlarda yumurta ürünleri yerel pazara ulaştı.

Neredeyse sadece kurutulmuş yumurta ürünleri tedarik eden üçüncü ülkelerden ithalatta da önemli bir artış oldu. Buradaki ana tedarikçi, 31,6 milyon yumurta eşdeğeri ile Hindistan'dır, bu 140 yılına göre yüzde 2002 daha fazla. ABD'den yapılan ithalat da önemli ölçüde artarak 12,8 milyon yumurta eşdeğerine ulaştı.

Devamını oku

Donmuş pazar ekonomik gerilemeye rağmen büyüyor

2003 yılında dondurulmuş gıda, perakende ve ikram sektöründeki ekonomik gerilemeye rağmen tüm Alman gıda endüstrisindeki en başarılı ürünlerden biriydi. Toplam dondurulmuş gıda tüketimi 2,86 milyon tonun biraz altındaydı. Sektör böylelikle yüzde 0,3 hacim artışı elde etti. Kişi başına tüketim 34,6 kilograma yükseldi. Dondurulmuş unlu mamuller ve dondurulmuş sebzeler için özellikle güçlü talep vardı. Dondurulmuş pizzalar 2003'te yine tüm öfke oldu. Bu, Köln'deki Alman Derin Dondurucu Enstitüsü (dti) tarafından bildirildi.

Devamını oku

Premium müşterilerimiz