haber kanalı

Yeni: Tulip'ten orijinal Danimarka sosisli sandviçleri

Klasik kırmızı ve ızgara sosis olarak

Danimarka'nın mutfak lezzetlerini düşündüğünüzde, aklınızda hemen bir şey var: orijinal Danimarka sosisli sandviç. Şimdi kuzey komşu ülkeden klasikler Almanya'da da mevcut! Hem geleneksel kırmızı renkli orijinal Danimarka sosisli sandviçleri hem de orijinal Danimarka sosisli sosisleri (sıcak sosisli sandviçler için) artık Tulip markasının ürün yelpazesine ekleniyor. Tulip Food Service GmbH, Kiel, pastırma ve haşlanmış jambonun yanı sıra artık Tulip markası altında dondurulmuş sosis ürünleri de sunmaktadır.


Klasik kırmızı sosisli sosisler

Devamını oku

Air Liquide'ın Messer Griesheim'ı devralmasına izin verildi

Komisyon, Alman, Fransız ve ABD Messer faaliyetlerinin Air Liquide tarafından belirli koşullara tabi olarak devralınmasını onaylar

Avrupa Komisyonu, Messer Group'un Almanya, Birleşik Krallık ve ABD'deki faaliyetlerinin Fransız endüstriyel gaz şirketi Air Liquide tarafından birleşme kontrolü yönetmeliği kapsamında devralınmasını onayladı. Komisyon, satın almanın, özellikle Air Liquide'ın güçlü bir konuma sahip olacağı Almanya'da endüstriyel gaz müşterileri için daha yüksek fiyatlara yol açabileceğinden endişeliydi. Bununla birlikte, şirket, derinlemesine kapsamlı bir inceleme yapılmadan izin veren önemli elden çıkarmalar teklif etti.

Air Liquide (Fransa) ve Messer Group (Almanya) endüstriyel gaz şirketleridir. Faaliyetleri arasında teknik ve tıbbi endüstriyel gazların üretimi ve satışı ile ilgili hizmetler bulunmaktadır. Endüstriyel gazlar, demir, çelik, cam, kağıt hamuru ve elektronik ürünlerin yanı sıra kimya, gıda, metalurji, sağlık hizmetleri ve havacılık endüstrileri de dahil olmak üzere çeşitli endüstrilerde kullanılmaktadır.

Devamını oku

Kara Orman jambonu: yurtiçi ve yurtdışında satışlar arttı

2004 Hedefi: 5 milyonu aşmak / dilimlenmiş jambonda artış

2003 yılında, bölgesel Alman jambon spesiyaliteleri arasında 1 numara olan Schwarzwälder Schinken, pazardaki konumunu daha da sağlamlaştırmayı başardı. Kara Orman jambon üreticilerinin koruma derneği, geçtiğimiz yılın son yayınlanan bilançosunda buna işaret etti. Buna göre, Kara Orman jambonunun toplam üretimi 4,9 milyon adettir (27.200 ton). Bu,% 4'ün üzerinde bir artışa karşılık gelir (2002: toplam üretim 4,7 milyon).

Ambalajlı ve kesilmiş ürün satışları da yine olumlu gelişme kaydetti. Geçen yıl 83 milyon koli (2002: 65 milyon) perakende gıda ticaretinin self servis tezgahlarından satıldı. 100 g'lık paketlere doğru net bir eğilim vardı.

Devamını oku

INTERNORGA 2004 iyimserlik için sebep veriyor

Yükseliş eğilimi var - katılımcılar çok memnun - yaklaşık 103.000 ticari ziyaretçi

Hamburg fuar merkezindeki altı günün ardından 2004 Mart'ta kapılarını kapatan INTERNORGA 10'teki çoğu katılımcı, birinci sınıf müşteri bağlantıları ve iyi anlaşmalar bildirdi. Almanya'dan ve yurt dışından yaklaşık 103.000 ticari ziyaretçi (önceki yıl: 101.615), 78 ülkeden yaklaşık 850 katılımcıdan modern dış mekan dünyasındaki trendleri ve yenilikleri öğrenmek için otel, yemek, ortak yemek, fırın ve şekerleme dükkanlarının yer aldığı 20. uluslararası ticaret fuarına geldi. Ev pazarı. Aralarında Atina Olimpiyat Oyunlarında gastronomiden sorumlu kişi Gerasimos Fokas'ın bulunduğu bir Yunan heyeti de vardı.

Katılımcı Danışma Kurulu Başkanı Werner Mager, "Şimdiye kadar ekonomik gökyüzünde sadece küçük bir gümüş astar gördük. Ancak bu umut INTERNORGA 2004 ile güçlendi", diye açıklıyor. Mager, sergilenen şirketlerin temsilcisi olarak "INTERNORGA 2004, geçen yılki etkinliğe göre daha başarılıydı" dedi. "Yatırım birikiminin çözülmeye başladığına dair açık işaretler var." Ticari mutfak sistemleri üreticileri, catering endüstrisi için ekipmanlar (çatal bıçak takımı, tabaklar) ve gıda endüstrisi, fuarın sonuçlarından özellikle memnun. Mager'e göre, kargaşa içinde olan bira fabrikasında durum hala zor. Mager: "Yemek sektörü, yıllar süren düşüşün ardından tekrar yatırım yapması gerektiğini biliyor. Bu nedenle, INTERNORGA'da geleceğe yönelik pek çok konsept teklif edildi."

Devamını oku

Danisco, Gıda Bileşenleri bölümünü Rhodia'dan devraldı

Danisco A / S, Rhodia SA'nın gıda bileşenleri bölümünü satın aldı. Danisco, bölümün satın alma fiyatını 320 milyon Euro olarak belirtiyor ve Mayıs ayına kadar bekliyor. Danisco, işlemin Mayıs ayında tamamlanmasının beklendiğini duyurdu. Aşağıdaki orijinal metinde satın almanın Danisco sunumunu okuyun. Danisco küresel pazardaki konumunu güçlendiriyor

Bugün [2004-03-11] Danisco, gıda endüstrisinin önde gelen bileşen tedarikçisi olma hedefini gerçekleştirmek için büyük bir adım atıyor.

Devamını oku

TBE ineklere de bulaşabilir

Yaz başlarında meningoensefalit (TBE) virüsü, enlemlerimizde insanlara kene ısırıkları ile bulaşır. Ama sadece, Zerzte Zeitung rapor değil. İneklerden taze çiğ süt gibi yiyeceklerden TBE virüslerine de bulaşabilirsiniz.

Frankfurt'taki bir seyahat tıbbı sempozyumundan "Riskli TBE (gıda yoluyla edinilen) de var," diyor Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü (BfR) Profesör Jochen Süss. Süss ayrıca sığır etini enfekte eden bir kasabın da olduğunu bildirdi. Zrzte Zeitung raporuna göre, özellikle sığırlar genellikle TBE virüs taşıyıcılarıdır.

Devamını oku

KG ve eksik BSE testleri

Mezbahalarda eksik BSE testleri hakkında ara rapor

Bu noktada, QS, BSE testi olmayan hiçbir QS malının piyasaya ulaşmadığını belirlemiştir. Şimdiye kadar mevcut olan sayılara göre, 57 yılında QS mezbahalarındaki 2003 sığırda BSA testleri düzgün yapılmamıştır. BSE ile örneklenmemiş sığırlar QS sığırları değildir. QS Quality and Security GmbH, iddialar bilindikten hemen sonra kapsamlı araştırmalara başladı. QS programındaki 9 mezbahadan 185'unun BSE testinde düzensizlikleri vardı. QS Yaptırımları Danışma Kurulu, ilgili şirketlere karşı yaptırım tedbirlerini inceleyecek. Tüm QS sığırlarının çoğu 24 aylıktan küçük genç boğalardır. Yasa koyucu açıkça bu hayvanları BSE testlerinden hariç tutmaktadır. Bu yaş grubunda etkin bir şekilde kullanılabilecek KKMM testleri mevcut değildir. QS, etkilenen şirketlerle resmi meslek örneklemesinde ve kesimhanelerin kendi kendini denetleme sistemindeki ve mesleki derneklerin desteğiyle kalan zayıflıkları hemen tespit etti. Buna göre, manuel veri girişi ve veri iletimindeki ve veri karşılaştırmasındaki insani ve teknik hatalar BSE testlerinin yapılmamasından sorumludur. QS, eksik BSE testlerinden sorumlu değildir. BSE testleri resmi et denetiminin ayrılmaz bir parçasıdır ve bu nedenle resmi veteriner hekimlerin sorumluluğundadır. QS, tüm BSE örnekleme ve kontrol çalışmalarının daha da geliştirilmesi ile kesimhaneleri ve resmi veteriner hekimleri aktif olarak desteklemektedir. 1. QS şemasındaki BSE testleri için arka plan ve yönergeler

§ 1 paragraf 1 BSEUntersV'ye göre, 24 aydan büyük sığırlarda BSE testlerinin uygulanması resmi et denetiminin ayrılmaz bir parçasıdır. Resmi veterinerler, tüm kesim sürecini de denetleyen uygun örneklemeden sorumludur. Örnek materyal ayrıca kesimhanenin serbestçe atmayabileceği spesifik risk materyali olarak da adlandırılır.

Devamını oku

Kayıt domuz eti üretimi

ABD daha yüksek katliam ağırlıkları bekliyor

ABD domuz eti üretiminin 2004 yılında on milyon tonun üzerinde rekor seviyeye ulaşması bekleniyor. Bu, yerel Tarım Bakanlığı'ndan alınan bilgilere dayanmaktadır. Kesim domuzlarının sayısının, o zamanlar 1999 milyon hayvanda 101,5'un kaydının altında kalması muhtemel olsa da, daha yüksek kesim ağırlıkları üretim artışına neden olmaktadır.

Amerikan domuz ihracatının bu yıl bir önceki yıla göre yüzde üç artışla 800.000 ton civarında olduğu tahmin ediliyor.

Devamını oku

Yaşlılar arasında popüler olan yumurtalar

Genç kuşak sadece zayıf bir şekilde temsil edildi

Almanya'da evsel yumurta tüketimi, ev hizmetlisinin 50 yaş ve üstü olduğu hanelere odaklanmaktadır. Bu yaş grubu, Almanya'da özel haneler tarafından satın alınan yumurta miktarının yarısından fazlasını oluşturmaktadır. Temizlikçinin 30 yaşın altında olduğu haneler, toplam yumurta alımının sadece yüzde 7,4'ünü yapar.

 2003 yılında, Almanya'daki özel hane halkları, toplam pazarın yaklaşık yüzde 7,22'ine karşılık gelen, ev dışı tüketim, yumurta ürünlerinin ve buna bağlı olarak işlenmiş ürünlerin tüketimini içeren 41 milyar yumurta satın aldı. Gesellschaft für Konsumforschung'un ev paneline dayanan ZMP / CMA pazar araştırmasının sonuçlarına göre, yeni federal eyaletlerdeki tüketiciler 1,26 milyar yumurta satın aldı. Bu, toplam ev yumurtası alımlarının sadece yüzde 17,4'üne karşılık geliyor. Buna karşılık, Doğu Alman nüfusunun 2003 yılında Almanya'nın toplam nüfusu içindeki payı yüzde 20,6 idi. Yabancıların haneleri de yeterince temsil edilmiyor. Toplam alımların yüzde 7,5'ini oluşturdular, ancak geçen yıl toplam nüfusun yüzde 8,8'ini oluşturdular.

Devamını oku

Premium müşterilerimiz