Інноваційне рішення для порціонування та пакування свіжого м’яса

Іршенберг, 2 серпня 2018 р. – Наприкінці липня MULTIVAC Німеччина та TVI запросили окремих клієнтів з м’ясної промисловості на дводенну інформаційну подію в Іршенбергу. На початку заходу вперше була представлена ​​повна лінія для розкрою та пакування для виробництва упаковок MultiFresh™ PaperBoard. Рішення поки що є унікальним на ринку, а також буде представлено на FachPack 2018 у Нюрнберзі.

На тлі поточних дискусій щодо зменшення споживання пакувального матеріалу та використання вторсировини вперше в умовах виробництва було представлено інноваційне рішення для порціонування та пакування свіжого м’яса за допомогою пакувальних матеріалів на основі паперового волокна. Компактна лінія складається з багатофункціонального порціонувача м’яса, подаючого транспортера, компактної термоформувальної пакувальної машини та конвеєрного етикетируючого пристрою. Нарізані шматки м’яса кладуть вручну на PaperBoard, потім упаковують у шкіру та мають привабливу етикетку з чотирьох сторін.

З GMS 520 одинарний розріз стоїть дуже гнучкий система порціонування доступний, який може переробляти всі види червоного м’яса та птиці будь-якої консистенції, для кожної порції, завжди оптимізований з точки зору ваги та залишків та з найнижчими витратами на персонал. Перевірена і перевірена модель успіху TVI гарантує найвищу якість продукту з точки зору нарізання, формування та роздування, навіть з високою пропускною здатністю – і може навіть нарізати м’ясо з кістками на рівні скибочки.

Після порціонування шматки м’яса транспортуються в зону завантаження конвеєрною стрічкою Термоформувальна пакувальна машина R 105 MF транспортується. Вставка виконується вручну за допомогою шаблону на спеціальному несучому матеріалі, який можна обробляти як рулон, так і розріз. Оснащений функціональним шаром матеріал-носій відповідає вимогам до бар’єрних властивостей пластикових композитів і ідеально підходить для пакування свіжого м’яса. Усі матеріали можуть бути відсортовані за типом кінцевим користувачем, а паперова підкладка може бути подана в цикл переробки. Під час демонстрації в Іршенбергу для виготовлення упаковки використовувався рулонний матеріал, що забезпечує більшу ефективність матеріалу та гнучкість щодо форми порівняно з обробкою картонних заготовок.

PaperBoard запечатаний спеціальною плівкою для шкіри. Верхня плівка обгортає виріб без натягу, як друга шкіра, і фіксує його в упаковці, дозволяючи представити його стоячи, підвішеним або лежачим у місці продажу. Вакуум в упаковці сприяє більш тривалому терміну зберігання. Для маркування упаковок використовується етикетировочная машина L 310, яка наносить на пачки ярлик D.

Також на порядку денному був професійний обмін між учасниками на актуальні галузеві теми та рішення від MULTIVAC та TVI. Завершили програму екскурсія приміщенням TVI та баварський вечір.

Про Multivac
MULTIVAC є одним із провідних світових постачальників пакувальних рішень для всіх типів харчових продуктів, товарів науки про життя та охорони здоров'я, а також промислових товарів. Портфоліо MULTIVAC покриває майже всі вимоги до процесора з точки зору дизайну, продуктивності та ефективності використання ресурсів. Він включає в себе різні технології пакування, а також рішення для автоматизації, маркування та системи контролю якості. Асортимент доповнюють рішення в області порціонування та обробки перед процесом пакування. Завдяки комплексній компетенції, всі модулі можуть бути інтегровані в цілісні рішення. Таким чином, рішення MULTIVAC гарантують високий рівень надійності роботи та процесу, а також високу ефективність. У групі MULTIVAC працює близько 5.300 людей по всьому світу, з близько 1.900 співробітників у штаб-квартирі у Вольфертшвандерні. Маючи понад 80 дочірніх компаній, компанія представлена ​​на всіх континентах. Більше 1.000 консультантів і техніків з обслуговування по всьому світу надають свої ноу-хау та досвід клієнтам і забезпечують максимальну доступність усіх встановлених машин MULTIVAC.

Про TVI
Заснована в 2004 році, TVI Development and Production GmbH є провідним виробником машин для порціонування м’яса та комплектних порційних ліній для м’ясної торгівлі, м’ясопереробної промисловості, роздрібної торгівлі та гастрономії. Портфоліо продуктів включає ефективні рішення, що відповідають потребам, для правильного контролю температури та заморожування, пресування, порціонування, автоматизації, загортання пальників для гриля та виробництва шашлику. Високотехнологічні системи TVI варіюються від контролю температури м’яса вихідного продукту до практично будь-якого типу порціонування, ручного або автоматичного розміщення в лотках з подальшим контролем ваги до передачі готової порції на пакувальну машину. TVI входить до групи MULTIVAC з січня 2017 року. Зрештою, рішення TVI є розумним доповненням до пакувальних машин MULTIVAC, тому клієнти в усьому світі отримують переваги від глобальної мережі продажів і обслуговування MULTIVAC, а також від всебічного досвіду в області ліній та автоматизації.