Мало хто з споживачів платить більше за благополуччя тварин, коли йдеться про м’ясо

Університет прикладних наук Оснабрюка перевіряє готовність купувати товари для захисту тварин у супермаркетах.

Ініціатива із захисту тварин підтримує розслідування.

· низька готовність сплачувати надбавку за м’ясні продукти з печаткою захисту тварин

· для упакованої свинини: у тесті лише 16 відсотків споживачів виявили спорідненість із благополуччям тварин

· Фактичні рішення про покупку значно відрізняються від результатів опитування

(Оснабрюк, 17 січня 2019 р.) Нещодавнє дослідження Університету прикладних наук Оснабрюка показало, що 16 відсотків роздрібних клієнтів готові купувати товари для захисту тварин (у вигляді упакованих товарів) замість товарів традиційного виробництва. Печати щодо благополуччя тварин постійно не мали позитивного впливу на бажання купувати. Крім того, були прийняті лише надбавки до ціни приблизно в 30 центів на свинину середньої ціни, яка була вироблена відповідно до стандартів добробуту тварин. Це відповідає зростанню ціни на 9-13 відсотків залежно від стартової ціни товару.

«Результати нас здивували», – коментує проф. Ульріх Еннекінг з Університету прикладних наук Оснабрюка. «Попередні опитування показали, що багато споживачів, як правило, готові витрачати значно більше грошей на м’ясо, якщо воно було виготовлено відповідно до вищих стандартів добробуту тварин. Тепер ми знаємо, що спостережувана реальність фактичної купівельної поведінки є більш нюансованим і складним. Основна готовність витрачати більше грошей на таке м’ясо в тесті виражена лише умовно». Такий низький рівень зацікавленості в покупці суперечить результатам опитування, проведеного в той же час у касі. Значно більше споживачів заявили, що віддають перевагу продуктам для догляду за тваринами.

Результати на основі 18.000 XNUMX+ покупок
Під час практичного тестування порівняли з новим продуктом у середньому ціновому сегменті продаж самообслуговування братвурсту, стейка та свинячого гуляшу від цінового бренду початкового рівня «Gut und Billig» та органічного преміального бренду «Bio Janssen». з печаткою захисту тварин. Протягом дев’ятитижневого тестового періоду понад 18.000 18 із дев’яти тестових продуктів було продано загалом у 16 дисконтних магазинах EDEKA та NP. У 9% покупок рішення припало на статтю захисту тварин. Приймалися лише надбавки від 13 до 26 відсотків. Завдяки помітно вищим цінам (наприклад, XNUMX відсотків на гуляш) і меншому збільшенню обсяги продажу значно впали. «Тому рішення про купівлю клієнтів у тесті суттєво відхиляються від готовності платити більше, що було визначено в багатьох відомих нам опитуваннях», – каже професор агромаркетингу.

У цьому контексті Еннекінг посилається на складність предмета і суперечить широким заявам про фундаментальну і завжди існуючу готовність платити додаткову плату. «Ви повинні дивитися на це дуже диференційовано, оскільки численні фактори, такі як купівельна спроможність або продукт, завжди впливають на купівельну поведінку.» Він закликає до подальших зусиль, зокрема, до реальної купівельної поведінки. Рішуча готовність купувати може розвиватися більш позитивно завдяки введенню державної етикетки щодо благополуччя тварин, наприклад, за умови, що це підвищить рівень обізнаності та схвалення споживачів.

Дослідження провів проф. д-р. Ульріха Еннекінга та за підтримки та фінансової підтримки Ініціативи захисту тварин. Регіональна компанія EDEKA в Мінден-Ганновер надала для дослідження 18 магазинів і перевірені товари.

Деякий фон:
Для дослідження Університету прикладних наук Оснабрюка в період з 15 жовтня по 15 грудня 2018 року було досліджено фактичну купівельну поведінку споживачів у 18 дисконтних магазинах EDEKA та NP регіональної компанії EDEKA Мінден-Ганновер. На півдорозі через період тестування нещодавно введені товари були перепозиціоновані як товари для захисту тварин із печаткою про благополуччя тварин та «інформацією на місці» у вигляді стельових вішалок та листівок про благополуччя тварин. М’ясо для продуктів захисту тварин надходило від фермерів, які запропонували своїм тваринам більше простору, більше можливостей для працевлаштування та більш зручну стійку підлогу, ніж це вимагається законом. Крім того, ціна змінювалася в три етапи з метою констатації цінової чутливості покупців. На додаток до тесту продажів, наукове опитування в касі магазинів-учасників доповнило експеримент. Тут було продемонстровано різницю між бажанням купувати та результатами опитування.

З детальними результатами дослідження можна ознайомитися за посиланням
www.hs-osnabrueck.de/prof-dr-ulrich-enneking/#c321757

Коментарі (0)

Коментарів тут ще не опубліковано

Напишіть коментар

  1. Напишіть коментар як гість.
Вкладення (0 / 3)
Поділіться своїм місцезнаходженням
Наші преміальні клієнти