Нижчий ризик сальмонельозу на свинарських фермах
Завдяки широким гігієнічним заходам, підвищеній пильності з боку власників тварин і максимально можливій прозорості вздовж ланцюга постачання вдалося зменшити ризик сальмонели на відгодівлі свиней. Це підтверджують дані поточного моніторингу сальмонели QS за 2019 рік. Свинарі у схемі QS змогли запобігти проникненню сальмонели у свиней, незважаючи на окремі випадки зараження сальмонелою білкових кормів.
На початок 2020 року кількість свиноферм із підвищеним ризиком занесення сальмонели, які віднесені до ІІІ категорії, становила 2,7 відсотка. Для порівняння, на кінець 2019 року 3,3 відсотка компаній були віднесені до III категорії. Це означає значне скорочення ферм з високим ризиком сальмонели.
Відповідно, справи виглядають добре зі зразками забійних свиней, перевіреними на антитіла: тут частка позитивних зразків знизилася на добрий 1 відсоток з 13,8 відсотка до 12,7 відсотка за згаданий період. Оцінка в лютому базується на майже 1.5 мільйонах зразків із понад 20.000 XNUMX свиноферм.
Свинарі у схемі СЯ, які здають тварин на забій, зобов’язані брати участь у моніторингу СЯ на сальмонелоз. Для цього досліджують проби на антитіла до сальмонели. Тваринники та забійні підприємства отримують інформацію про те, чи контактувало поголів'я свиней із сальмонелою під час утримання. Мета полягає в тому, щоб зробити поточний стан прозорим за допомогою додаткової інформації та вжити заходів для подальшого підвищення безпеки харчових продуктів.
