На Anuga FoodTec 2022 потрібні ефективні рішення
Швидше, гнучкіше, стійкіше – харчова промисловість стикається з численними викликами та працює над тим, щоб виробляти з більшою ефективністю використання ресурсів. Відновлювані джерела енергії та їх децентралізоване виробництво забезпечують додатковий динамізм. Сучасні фотоелектричні системи та комбіновані теплоелектростанції для комбінованого виробництва електроенергії, тепла та холоду допомагають компаніям заощаджувати експлуатаційні витрати та викиди CO2. Але енергетичний перехід ставить промисловість перед серйозними проблемами. Хоча цілі кліматичної політики стають все більш вимогливими, регулювання ефективності на рівні ЄС також постійно розвивається.
Виробники продуктів харчування, які хочуть забезпечити безпеку поставок, дотримуючись правових норм, знайдуть інновації на Anuga FoodTec з 26 по 29 квітня 2022 року, за допомогою яких вони зможуть реорганізувати свою енергоефективність. Це свідчить про те, що енергетичні аспекти все більше беруться до уваги при проектуванні машин і систем, і всі інновації завжди пов’язані з аспектами цифровізації.
Максимальна ефективність трансмісії
Важливим фактором є компактні електричні та пневматичні компоненти, які спеціально розроблені для підвищення продуктивності при зниженні споживання енергії. У березні 2021 року в Європі набула чинності нова Директива з екодизайну. Це означало, що стандартні асинхронні двигуни, призначені для безперервної роботи, також потребували подальшого розвитку. Вперше під дію нової постанови також потрапляють перетворювачі частоти. Спеціалісти з приводу вже пропонують широкий асортимент електродвигунів, які відповідають більш високим вимогам класу ефективності IE4. Щоб забезпечити успішний перехід на нові двигуни, вони надають своїм OEM-партнерам і кінцевим клієнтам веб-інструменти.
Трансмісія як повний електромеханічний пакет є концептуальною передумовою для енергоефективної інтеграції окремих компонентів - залежно від типу машини та конкретних вимог можна досягти економії енергії від 20 до 50 відсотків. Тут децентралізовані синхронні сервоприводи мають перевагу перед асинхронними двигунами. Вага також відіграє важливу роль, оскільки чим легший серводвигун, тим менше він потребує потужності. Ефект економії, який швидко досягається в потужних пакувальних машинах із 50 або більше осями сервоприводу. У той же час все більше компонентів, таких як клапани стисненого повітря, переміщуються з шафи управління безпосередньо в машини. Менша кількість ліній, коротші шланги та менший ризик протікання є результатом такої стратегії децентралізації виробників систем.
Великі дані проти марнування енергії
На додаток до ефективних електродвигунів і насосів, а також методів рекуперації енергії, у виробництві харчових продуктів усе більше уваги приділяється споживанню енергії, контрольоване попитом. Цифровізація дозволяє виявити додатковий потенціал економії. У майбутньому великі дані та алгоритми самонавчання створять комплексний образ усіх енергетичних потоків у компанії, аж до систем опалення, кондиціонування та вентиляції. Беручи до уваги прогнозні дані про виробництво, використання будівель і погоду, моделювання загального обороту енергії виконується з мінімізацією витрат і економією CO2, встановленими як цілі. Така система не реагує на поточний стан, а скоріше проактивно контролює енергетичні процеси відповідно до розрахункових прогнозів потреб в електроенергії, теплі та охолодженні.
Інтелектуальні та надійні датчики, які збирають дані, генерують інформацію та передають її в режимі реального часу, є основою такого мережевого управління енергією 4.0. Вони записують споживання енергії та основні електричні змінні. Мобільні додатки дають змогу оцінювати дані про енергію незалежно від місця розташування. Ви реєструєте споживання тепла, електроенергії чи стисненого повітря на рівні окремих машин і оцінюєте їх у зрозумілих інтерфейсах керування. Завдяки збору структурованих даних із різних джерел ключові показники ефективності можна розраховувати та порівнювати напряму як для цілої системи, так і для окремих споживачів. Відображення даних можна налаштувати відповідно до потреб користувача. Це означає, що оператор машини може стежити за поточним станом системи, тоді як менеджер заводу зацікавлений у статистиці споживання енергії та виробництва.
Зчеплення секторів як новий сценарій
Такі технології великих даних також відіграють ключову роль в успіху енергетичного переходу за межі рівня компанії. В Інституті нових енергетичних систем Інгольштадтського технологічного університету проф. Проект Уве Хольцхаммера «BlueMilk» спрямований на виявлення можливостей для компаній активно формувати енергетичний перехід. «Мета повинна полягати в тому, щоб у майбутньому покрити залишкові потреби в електроенергії за допомогою відновлюваних джерел енергії вітру та фотоелектричної енергії», — підкреслює він. Разом із партнерами з молочної промисловості Хольцхаммер і його команда досліджують, де можна замінити викопне тепло на молокозаводах за допомогою об’єднання секторів і використання відновлюваної електроенергії, а також де ще існує потенціал для підвищення енергоефективності виробництва.
Водночас вчені хочуть показати шляхи гнучкої закупівлі та/або забезпечення енергією. Одним із підходів до об’єднання секторів, який досліджує «BlueMilk», є інтелектуальне комбіноване тепло та електроенергія за допомогою комбінованих теплоелектростанцій. «Проектування підключення до загальної системи постачання залежно від ціни на електроенергію відкриває нові можливості для молокозаводів не лише для отримання прибутку, але й для зменшення викидів CO2», — пояснює Фолькер Селленайт, науковий співробітник команди.
У той час як учасники виставки Anuga FoodTec можуть відповісти на запитання відвідувачів, запропонувавши рішення для всіх сегментів продукції, експерти також покажуть у програмі заходів та конгресів виставки, які заходи та ідеї харчова промисловість може використати для вирішення проблем енергетичного переходу та бажане збереження ресурсів.
Стенд: MULTIVAC, Process Technology, зал 9
Додаткова інформація, список експонентів та програма заходу та конгресу: www.anugafoodtec.de
