Згідно з даними, опублікованими вчора Федеральним інформаційним центром сільського господарства (BZL), у 2023 році в Німеччині продовжилося зниження споживання м’яса. До 51,6 кілограма на душу населення споживання м’яса знову впало приблизно на 0,4 кілограма порівняно з попереднім роком, трохи менше, ніж у 2022 році...
Споживання м'яса серед німців впаде до найнижчого рівня у 2023 році. Багаторічна тенденція до зменшення споживання м’яса продовжилась і в 2023 році. За попередньою інформацією Федерального інформаційного центру сільського господарства (BZL), споживання м'яса на душу населення впало на 430 грамів до 51,6 кілограма. Це найнижче значення з початку обліку...
Куди рухається німецьке тваринництво? 150 висококласних гостей з бізнесу, політики, торгівлі та сільського господарства чітко відповіли на це запитання на дослідницькому симпозіумі Tönnies у понеділок і вівторок у Берліні: тваринництво є і залишається невід’ємною частиною циркулярного сільського господарства, а м’ясо є важливим будівельним блоком для збалансованого , здорова дієта. Для цього потрібен спільний напрям для всіх учасників ланцюжка.
Позавчора уряд Франції прийняв нову постанову щодо вегетаріанських/веганських продуктів, відтепер їх більше не можна називати м’ясом/ковбасою/кордон блю тощо. М’ясопереробна промисловість Франції вже вимагала цього в 2020 році. Список довгий: шніцель, шинка, філе тощо можна зарезервувати лише для справжніх м’ясних продуктів...
Міністр сільського господарства Оздемір планує новий податок на м’ясо, який полегшить навантаження на фермерів і, перш за все, переобладнає їхні стайні для більш справедливого тваринництва. Кошти має заплатити споживач через так званий «Цент захисту тварин». Але його попередниця Юлія Кльокнер (ХДС) вже мала цю ідею 4 роки тому...
Беззаперечно, глобальна трансформація сільськогосподарської та харчової системи є терміновою. Звіт Економічної комісії харчових систем (FSEC), який був представлений у Берліні 29 січня 2024 року, чітко показує, що це можливо і також принесе величезну економічну вигоду...
На датському конгресі свинарства в Гернінгу центральною темою було питання про те, як найкращим чином подолати майбутні виклики та сформувати майбутнє. У своїй доповіді голова правління Ерік Ларсен і голова сектору свинарства Датської асоціації сільського господарства та продовольства Крістіан Фінк Хансен охопили 2075 учасників від минулих до майбутніх років...
М’ясо дичини походить безпосередньо від диких тварин і є одним із найбільш екологічно чистих продуктів у нашому меню. Проте м’ясо оленів, диких кабанів і фазанів може бути заражене важкими металами, такими як свинець, або містити патогенні мікроорганізми, такі як трихінели та сальмонели. Мережа «Безпека в ланцюжку дичини» спрямована на подальше підвищення безпеки дичини...
Перша наукова конференція з культивованого м'яса в Німеччині відбулася у Фехті з 04 по 06 жовтня. З цією метою зібралися близько 30 експертів із самих різних дисциплін і практики. Протягом двох з половиною днів обговорювали статус-кво виробництва м’яса in vitro, а також існуючі проблеми та можливі рішення...
Гейдельберзька біотехнологічна компанія The Cultivated B оголосила, що вступила в попереднє провадження Європейського агентства з безпеки харчових продуктів (EFSA) щодо ковбасного виробу з клітинної культури. Сертифікація EFSA як нового харчового продукту вважається ключовою вимогою для великомасштабного комерційного виробництва. Йенс Туйдер, директор зі стратегії ProVeg International, говорить про віху...
Поставки німецької свинини до Республіки Корея (Південна Корея) тепер знову можливі після двох з половиною років заборони в результаті перших виявлень африканської чуми свиней (АЧС) у Німеччині. Перші три німецькі бойні та переробні заводи були повторно схвалені корейською владою для експорту до Південної Кореї...