Кури і земля

Кури кудкудачуть - науковці FAL досліджують екологічний вплив відгодівлі бройлерів на ґрунти

Бройлер виробляє загалом 115 г фекалій на день, що становить понад 2 мільйони тонн на рік лише для виробництва в Німеччині. доктор доктор Сільвія Крац, науковець з Інституту живлення рослин і ґрунтознавства Федерального науково-дослідного центру сільського господарства (FAL) у Брауншвейгу, досліджувала дослідницьку роботу, яка була нагороджена Товариством друзів FAL. У дослідженні порівнювали звичайне інтенсивне утримання під відкритим небом, звичайне утримання під відкритим небом і органічне утримання під відкритим небом. При інтенсивному стійловому утриманні з 33-7 тваринами на квадратний метр, тобто загалом 22 24-20.000 40.000 тварин в одній стайні, птахи досягають остаточної ваги 6 кг приблизно через 1,8 тижнів і виробляють «лише» близько 5 кг фекалій. У стайні це відбувається контрольованим і зосередженим чином. Єдина проблема, яка залишається, полягає в тому, що інколи дуже великі кількості не можна просто утилізувати, натомість вони повинні бути розподілені на ріллі відповідно до правил «належної професійної практики», тобто адаптовані до потреб сільськогосподарських культур в азоті та фосфорі.

У звичайній фермі, якщо тваринам дозволено вибігати на вулицю, тоді «лише» 13 тварин ділять один квадратний метр у стайні з приблизно 6000-15000 представниками свого виду. Але вони також мають «право» приблизно на 1 м2 на тварину на відкритому повітрі. Це не тільки робить життя більш різноманітним, але і трохи довшим. Незважаючи на ту саму кінцеву вагу відгодівлі 1,8 кг, життя подовжується на цілих два тижні, що також залишає більше гною. Додаткова проблема: під час вигону тварини зазвичай тримаються поблизу стайні, тому використовується ледь більше 30% фактичної площі вигону, в результаті чого виникають тривожні локальні накопичення азоту та фосфору з потенційним ризиком зараження. ґрунтових і поверхневих вод.

Для порівняння, бройлер живе розкішно на органічній фермі з «утриманням на вільному вигулі з мобільними чергуваннями», тобто в пересувних будках із приблизно 300 особинами одного виду на 30 м2 і відкритим вигоном площею 600 м2. Довший термін служби принаймні 12 тижнів, як це передбачено в органічному регламенті ЄС, але на практиці також до 22 тижнів, а також більша кінцева вага відгодівлі 2,8 кг також має свою екологічну ціну: в середньому виробляється 16 кг фекалій. на одну тварину при. Однак завдяки меншим одиницям, які можна конвертувати після кожного циклу відгодівлі, вони більш рівномірно розподіляються по площі і, отже, можуть бути краще адаптовані до запасної здатності ґрунту та потреб рослин.

З «Свобода смакує краще» пані Кюнаст, федеральний міністр захисту прав споживачів, продовольства та сільського господарства, сприяє утриманню домашньої птиці відповідно до виду, навіть якщо не кожен смак може це зрозуміти. Як і будь-яка свобода, свобода бройлерів також має свою ціну. Але хіба не так, як писав 250 років тому філософ Іммануїл Кант: «Людина повинна проявляти доброту до тварин, бо хто жорстокий до них, той буде таким же байдужим до людей»?

Джерело: Брауншвейг [fal]