Генна інженерія та харчування

Поточні дані зі спостереження в Баден-Вюртемберзі

Все більше продуктів із сої та кукурудзи забруднені генетично модифікованими інгредієнтами. Щоправда, на дуже низькому рівні. Генна інженерія поки не є проблемою, особливо з органічними продуктами, що містять кукурудзу та сою, але тут вже неможливо без слідів генної інженерії. Де моніторинг знайшов те, що шукали, і які стратегії перевірки нових правил маркування?

Лабораторія CVUA у Фрайбурзі, яка центрально відповідає за моніторинг Баден-Вюртемберга для виявлення генетичних модифікацій у продуктах харчування та насінні, представила оцінку результатів 2003 року:

Після цього 80 із загалом 253 зразків (= 32%), які перевіряли на генетично модифіковані (ГМ) компоненти, виявилися позитивними.

Кукурудза – майже в слідах

У випадку кукурудзи, зокрема, це означає подальше значне зростання порівняно з попереднім роком. Однак 98% усіх позитивних результатів включали слідове забруднення менше 0,1%. Такі незначні забруднення в даний час зазвичай вважаються технічно неминучими і тому допускаються органами контролю харчових продуктів.

Соєві - турецькі та російські супи з високими пропорціями

У випадку з соєвими продуктами, однак, кількість незадекларованих зразків, які вимагають маркування та містять понад 1% ГМ-сої, значно зросла. Однак зразки з високим вмістом ГМ-сої майже до 100% були більше схожі на «екзотику», яку не знайти у великих супермаркетах: різні сухі супові продукти турецького чи російського виробництва містили соєвий білок, який майже виключно з Була виготовлена ​​ГМ-соя. 

Екомоніторинг - органічні продукти ще менше «забруднюються»

У рамках програми екологічного моніторингу Баден-Вюртемберга звичайні та органічні соєві та кукурудзяні продукти спеціально порівнювали один з одним: у кукурудзяних продуктах було виявлено лише незначне забруднення як у звичайних товарах, так і в органічних продуктах.

Відмінності були більш помітними з соєвими продуктами, де «забруднення» в органічному секторі було значно нижчим порівняно зі звичайними товарами. Загалом не було виявлено жодного забруднення ГМ-компонентами вище 1%; усі результати були 0,1% або нижче.

Проте підтвердилися й тенденції попередніх років, згідно з якими вже не можна говорити про абсолютну відсутність генно-інженерних забруднень в органічних та органічних продуктах як для сої, так і для кукурудзи. Майже в чверті (соя) і третині (кукурудза) зразків виявлено сліди генетично модифікованих компонентів.

Ріпаковий мед і генна інженерія – питання тільки канадської продукції

Враховуючи ситуацію з вирощуванням у Канаді, результати дослідження канадського ріпакового меду не були несподіваними: за допомогою нового методу в генетичному матеріалі пилку, що міститься в меді, було виявлено значну частку ГМ ріпаку (понад 30% або більше). Невирішеним залишається питання правової оцінки та маркування цієї продукції. Навпаки, жодних генетичних модифікацій не було виявлено в жодному з ріпакового меду німецького походження.

Насіння – стабільно негативні результати для ріпаку, лише сліди для кукурудзи

Відповідно до результатів вибіркових досліджень найбільш важливих сортів у торгівлі насінням у Баден-Вюртемберзі, звичайне насіння кукурудзи та ріпаку було дуже незначно забруднене зернами або насінням генетично модифікованих рослин: у 13 різних літніх та озимих сортах ріпаку обстеження позитивного результату не дало. Незначні сліди домішок нижче 4% були виявлені в 21 з 0,1 зразків кукурудзи.

Суворіші правила маркування з квітня – більше прозорості, але складно контролювати

Повністю переглянуті правила ЄС щодо генетично модифікованих харчових продуктів і кормів будуть застосовуватися не пізніше квітня 2004 року. Значно розширені правила маркування забезпечують більшу прозорість для споживачів, але моніторинг не стає легшим:

У багатьох продуктах, які в майбутньому доведеться маркувати, аналітичне тестування неможливо, оскільки вони більше не містять жодного генетичного матеріалу. Такі інгредієнти, як соєва або рапсова олія, глюкозний сироп або кукурудзяний крохмаль, можуть бути перевірені виробником лише на основі використаної сировини (соєві боби, зерна кукурудзи).

Навіть якщо це неможливо, довіра залишається до наданих документів і сертифікатів. Проте вже існують складні системи, призначені для забезпечення «відсутності» генетично модифікованих компонентів, від насіння до харчових продуктів, із супровідним покроковим контролем.

Натисніть тут, щоб відкрити детальну версію статті у форматі PDF (578 КБ) у новому вікні: http://www.cvua-freiburg.de/pdf/gentechnik2003.pdf

Джерело: Фрайбург [cvua]