Маркування яловичини - семінар ORGAINVENT в Кельні

3.3.2004 березня XNUMX року ORGAINVENT провела в Кельні конференцію на тему маркування яловичини. Основними доповідачами були офіційний відповідальний за маркування яловичини Комісії ЄК Жан-Франсуа Рош та представник споживчого центру Північний Рейн-Вестфалія Сабін Кляйн. Крім того, представники Ірландії, Франції та Італії представили досвід, проблеми та можливі рішення. Представники з Литви, Словаччини та Словенії повідомили про стан підготовки у своїх країнах з цього приводу.

Деякі важливі відомості з події:

• Представник Комісії ЄС говорив про спрощення правил маркування яловичини, але не зміг відповісти, про які спрощення мали на увазі. Раніше обговорення з Комісією ЄК вказували, що, серед іншого, передбачається запровадження тих самих правил для секцій, що і для фаршу.
• Посадовець ЄК вкрай зневажливо ставився до вимог галузі фаршу щодо можливості поєднання м’яса з забою в декількох країнах за одну партію. Аргумент серед присутніх на нараді про те, що простежуваність не має нічого спільного з країнами, в яких знаходяться уражені бійні, був відхилений. Навпаки, представник Комісії заявив представнику британської організації з тваринництва та м’яса MLC, що терпимість британських влад до маркування м’ясного фаршу призведе до втручання Комісії.
• Представник Комісії описав документацію ДНК-коду тварин на забій як непропорційний захід, який вимагався різними сторонами для забезпечення маркування. Він підходить лише для перевірки наявності помилок у системі. Але зусилля, задіяні для цього, занадто великі.
• Цілком на відміну від заяви про спрощення Комісії ЄС висунув вимогу представника асоціації споживачів на ще більш детальну обов'язкову інформацію. Окрім доступної інформації, потрібно було ще:
• обов'язкове уточнення категорії,
• Маркування продуктів переробки,
• Можливість профілювання спеціальних форм господарства.
• Представник споживачів також засудив неналежне функціонування маркування яловичини. Представник BMVEL чітко дав зрозуміти, що були дефіцити та помилки, але, згідно з результатами останньої інспекції ЄС, система стала набагато кращою і були виявлені лише незначні недоліки. Представник споживача не був відомий про результати подальшої перевірки на початку цього року.
• Однак водночас представник асоціації споживачів скаржився, що визнання певної добровільної інформації натрапило на адміністративні перешкоди.
• Представник VDF заперечила представника споживачів, що її вимоги щодо отримання більш обов’язкової інформації зроблять збут яловичини настільки складним, що існує ризик того, що роздрібна торгівля виведе яловичину з асортименту. З цим погодились представники відомих роздрібних компаній.
• Крім того, збільшення обов’язкового розкриття інформації означатиме, що менші компанії зіткнуться з додатковими труднощами на ринку. Досвід показує, що заходи, спрямовані на підвищення якості та регіональності, часто призводять до того, що менші компанії більше не можуть справлятися з додатковими адміністративними та витратними витратами.
• Спікери, які представляли французьку та італійську м’ясну промисловість, виступали за спрощення декларації про походження: галузь повинна мати можливість вирішувати в межах обов’язкової зони, називати регіон, державу чи ЄС як зазначення походження. Слід також уникати розширення сфери маркування яловичини за межі територій, що зараз постраждали. Ці позиції підтримав VDF та також присутній представник голландської м'ясної промисловості.

Джерело: Бонн [vdf]