Команда з Австрії виграє міжнародні молодіжні змагання з м'яса

 Маттіас Хінтерштайнінг з Австрії - переможець цьогорічного Міжнародного молодіжного конкурсу м'ясників. Крістіан Штейнлейн з Німеччини стоїть на другому місці, Брюнд Ріклі зі Швейцарії - третє місце. Разом двоє австрійців досягли найвищої кількості очок у командній класифікації і тим самим перемоги для австрійської команди. Мандрівний кубок, м'ясник із масиву дерева, подарований господарями з нагоди міжнародних молодіжних змагань у Гапі, Франція, розпочав свою подорож до Австрії після двох років у Німеччині та одного року у Франції.

Цього року Міжнародний молодіжний конкурс м'ясників, щорічний захід Міжнародної асоціації м'ясників (IMV), пройшов у сучасних і просторих приміщеннях професійно-технічної школи Вейле в Данії. Багато зацікавлених глядачів та сильно представлені ЗМІ мали змогу стежити за порівнянням продуктивності наживо.

Загалом 14 молодих м’ясників із семи країн – Данії, Ірландії, Франції, Австрії, Швейцарії, Люксембургу та Німеччини – протягом двох днів демонстрували свої ручні навички та творчість у п’яти різних дисциплінах. Більшість з них раніше пройшли кваліфікацію на всеукраїнських змаганнях для участі в міжнародному конкурсі.

Датчанин Йенс Енгстрём, голова міжнародного журі, висловив вдячність за досягнення всіх учасників. Конкурсанти успішно продемонстрували свою різноманітну кваліфікацію, грубо та дрібно нарізавши яловичу задню частину, приготувавши та представивши фірмові страви на грилі, три страви дня, які готові до варіння та смаження, а також другу страву з бараниною.

На церемонії нагородження президент IMV німець Ойген Нагель також підкреслив, що цьогорічний конкурс знову зробив важливий внесок у професійний обмін, особливо серед молодих європейських м'ясників. Не в останню чергу Нагель подякував викладачам та учням класів професійно-технічних училищ за першокласне кулінарне обслуговування під час конкурсу за неперевершену кулінарну майстерність.

Джерело: Vejle [ IMV ]