Сучасні тенденції ринку ZMP
Поголів'я худоби та м'яса
На м’ясних оптових ринках торгівля з яловичими гарнірами була жвава, ціни майже не змінилися. Щодо нарізок, попит перемістився на дрібні нарізки, такі як ростбіф і філе, для яких можна було б домогтися більших вимог. У звітному тижні на ринку забійної рогатої худоби залишалася достатня кількість молодняку бичків, і ціни знову були скориговані в бік зменшення. На півночі та заході можна було б встановити фіксовані ціни через триваючу нестачу корів для забою. На півдні, однак, жодних додаткових надбавок не надавали через спокійний попит на м’ясо. Середня ціна на корів O3 зросла на один цент до 1,79 євро за кілограм забійної ваги, тоді як середня ціна на молодняк R3 знизилася на три центи до 2,49 євро за кілограм. Бізнес з яловичиною поштою йшов гладко. У кращому випадку коров’яче м’ясо можна продавати в Данії та Франції за незмінними цінами, і довелося зробити певні поступки в ціні. Експорт яловичини в Росію стабільний з відносно великими обсягами торгівлі. – У найближчий тиждень ціни на молодих бичків більше не повинні бути під таким великим тиском. При незначних змінах асортименту забійних корів можна очікувати принаймні незмінних цін. – У торгівлі телятиною відбулося значне зростання продажів. Наявна пропозиція телятини для забою компенсувалася хорошим попитом. За попередньою інформацією, тварини, виставлені за фіксованою ставкою, приносили в середньому 4,65 євро за кілограм, що на п’ять центів більше, ніж раніше. – Ситуація на ринку телятини стабільна.
Бізнес зі свининою на місцевих оптових ринках був більш задовільним, ніж раніше, за обсягами реалізації після зниження цін на половинки. При перепродажі секцій постачальники дотримувались попередніх цін, і на привілейовані лоти можна було встановити ще більші вимоги. Ринок забійних свиней був достатньо забезпечений тваринами. На початку тижня ціни, як правило, були слабкими, але протягом року ціни стабілізувалися. У середньому по країні свині торгового класу Е коштують 1,36 євро за кілограм забійної ваги, що на чотири центи менше, ніж минулого тижня. – Під час Страсного тижня запас свиней має бути більш ніж достатнім для скорочення забою у святкові дні. Якщо попит на м'ясо отримає імпульси, очікуються стабільні ціни. – Пропозиція поросят була достатньою для середнього попиту з боку свинарів. Списки поросят, як правило, залишалися незмінними, іноді трохи слабшими.
Яйця і птиця
На ринку яєць спостерігався напружений попит на білі яйця на рівні споживачів. Промисловість яєчних продуктів стримує покупки до після Великодня. Доступні запаси коричневих яєць удосталь, тоді як білих яєць досить мало. Суттєвих змін цін не видно. – Останнім часом дещо підвищився інтерес до м’яса курки та індички, особливо до свіжих продуктів. Якщо пропозиція покриває попит, ціни, як правило, стабільні.
молоко та молочні продукти
Безпосередньо перед закінченням квотного року поставки молока на молокозаводи в окремих випадках різко впали; рядок попереднього року явно підрізаний. На Великдень широко виробляють свіжі молочні продукти. Зріс попит на продукцію білої гами. На вершковому ринку активно планувалися свята, очікується подальше збільшення замовлень. Ціни на вершкове масло стабільні; тільки для короткострокових додаткових покупок діють надбавки до ціни. Запас блокового масла невеликий; ще є інтерес до покупки. Ціни на масло для блоків тверді. У випадку з напівтвердим сиром скорочення запасів продовжується. Опрацьовуються великі поставки в треті країни, оскільки термін дії ліцензій закінчується наприкінці квітня. Внутрішній попит на сир зріс завдяки великодньому бізнесу зі стабільними цінами. Збільшений попит на незбиране сухе молоко компенсується обмеженою пропозицією. Попитом на експорт користується сухе знежирене харчове молоко. Коли пропозиція невелика, ціни, як правило, вищі.
Зерно та корм для тварин
Попит на зернових ринках знижений. Загалом, продажі залишають бажати кращого, тому що спекуляції щодо врожаю та зростаюча невизначеність щодо очікуваного експортного бізнесу відлякують багатьох покупців. Як наслідок, ціни на зерно відрізняються сильніше від регіону до регіону. Пропозиція пшениці від виробників різко впала, в деяких випадках вказуються лише номінальні ціни. На рівні торгівлі певний вплив на ринок, ймовірно, матиме продаж пшениці в ЄС з інтервенційних запасів. Також жито постійно постачається на внутрішній ринок BLE. У регіонах з надлишком, далеких від ринку, все більше вказує на те, що значні обсяги можуть бути запропоновані для інтервенції в травні. Продажі на ринку фуражного зерна залишилися на дещо вищому рівні попереднього тижня. Ціни на фуражний ячмінь тримаються в регіонах з надлишком, тоді як у традиційних районах судноплавства спостерігається тенденція до зниження. Що стосується переробки пшениці в комбікорм, то виробники ставляться набагато обережніше, ніж торік. Зараз попит зосереджений на недорогих лотах вітчизняного виробництва. Ринок кукурудзи, як правило, більш нестабільний, ніж раніше. На партії пивоварного ячменю, які ще є в наявності, ціни в південно-західній Німеччині знову будуть знижені. Це також позначається на тимчасово більш жвавому контрактному бізнесі з товарами для майбутнього врожаю. – Ціни на ріпак стабільні; Продовжує розвиватися жвавий контрактний бізнес на урожай 2004 р. - На ринку комбікормів зазвичай постійно відмовляються від існуючих контрактів. Для окремих високоенергетичних компонентів тенденція ціни часто трохи підвищується. Претензії на соєвий шрот були різко зменшені після різкого зростання цін, яке їм передувало. При спокійному попиті ціни на ріпак залишаються на рівні попереднього тижня.
картопля
Якісні товари старого врожаю навряд чи доступні на ринку продовольчої картоплі, але все більше користуються попитом у пакувальників. Занадто дорогі альтернативи з Франції та Нідерландів. Постачання ранньої картоплі недостатньо, щоб заповнити прогалини в постачанні. Однак нові товари користуються хорошим попитом і дорожчають.
Джерело: Бонн [ZMP]
