100 років партнерства харчової промисловості. Gustav Ehlert GmbH & Co. KG, розташована у Ферлі, відзначатиме цю річницю у 2024 році. Заснована як оптова торгівля м’ясними товарами, компанія Ehlert постачала ремісничі підприємства, а також компанії з виробництва м’яса та ковбас, які традиційно міцно закріплені в регіонах Реда-Віденбрюк, Гютерсло та Ферсмольд...
Споживання м'яса серед німців впаде до найнижчого рівня у 2023 році. Багаторічна тенденція до зменшення споживання м’яса продовжилась і в 2023 році. За попередньою інформацією Федерального інформаційного центру сільського господарства (BZL), споживання м'яса на душу населення впало на 430 грамів до 51,6 кілограма. Це найнижче значення з початку обліку...
У 2023 році німецькі виробники машин для обробки харчових продуктів і пакувальних машин досягли номінального збільшення експорту на 8,6 відсотка та досягли рекордної вартості в 9,85 мільярда євро...
K+G Wetter провів чотири відвідувані дні на Anuga FoodTec у Кельні. «Ми надзвичайно задоволені Anuga. Наші продавці та технічні спеціалісти спілкувалися з ранку до вечора - з давніми клієнтами з усього світу, а також з компаніями, які ще не працюють з нашими машинами", - повідомляє керуючий директор K+G Wetter Андреас Веттер...
Європейська комісія схвалила контрольний пакет акцій сімейного холдингу Pfeifer & Langen Industrie- und Handels-KG у сімейній компанії Rügenwalder Mühle Carl Müller GmbH & Co. KG. Схваленню Єврокомісією передувала інтенсивна перевірка. З офіційним схваленням інвестиції відкривається шлях для двох сімейних компаній до злиття...
Вестфляйш продовжив зростання у 2023 році: другий за величиною німецький постачальник м’яса, що базується в Мюнстері, зміг збільшити свої продажі на 11 відсотків до 3,35 мільярда євро минулого року. Прибуток до сплати відсотків і податків (EBIT) зріс майже на 7 відсотків до 37,7 мільйонів євро. Річний профіцит становить 21,5 мільйона євро...
Рослинна дієта. Чи означає це, що тепер ми всі маємо бути вегетаріанцями чи веганами? Чітке ні. Якщо ви любите їсти м’ясо і водночас дбаєте про своє здоров’я та навколишнє середовище, ви можете обмежити споживання до 300 грамів на тиждень. Це рекомендує Німецьке товариство харчування на основі наукових моделей...
Рослинна дієта є правильною стратегією для більш сприятливої для клімату системи сільського господарства та харчування. Проте зараз у свідомості багатьох людей утвердилося емпіричне правило «в усьому винна худоба». І так: виробництво тваринної їжі значно більше впливає на клімат, ніж виробництво рослинної їжі...
Anuga FoodTec 2024 знову зміцнила свої позиції як основного постачальника торгової виставки та центральної платформи для світової індустрії харчових продуктів і напоїв. «Відповідальність» була провідною темою виставки та її обширної спеціалізованої програми, яка дала відповіді на запитання в сферах альтернативних джерел протеїну, управління енергією та водою, цифровізації та штучного інтелекту...
Все більше людей страждають від важкої форми ожиріння. У 2022 році понад мільярд людей у всьому світі страждали ожирінням. З 1990 року кількість постраждалих дорослих серед дітей та молоді зросла більш ніж вдвічі і навіть у чотири рази. Про це свідчить дослідження, яке нещодавно було опубліковано в журналі The Lancet. Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) брала участь у зборі та аналізі даних у 197 країнах...
Вчора ввечері на виставці Anuga FoodTec у Кельні було вручено відому нагороду International FoodTec Award 2024, головну нагороду в області харчових технологій, яку присуджує DLG (Німецьке сільськогосподарське товариство) та його партнери-фахівці. Загалом було відзначено 14 інноваційних проектів у світовій харчовій промисловості. Чотири з цих новаторських розробок отримали золоту нагороду International FoodTec, а десять інших були нагороджені срібною медаллю...