Сміливо додавайте в салат трохи олії і їжте менше нежирних продуктів. Це висновок дослідження Університету Дікіна в Мельбурні, який щойно був опублікований в журналі «Harch of Public Health». Це дослідження показує, що багато продуктів з низьким вмістом жиру мають високу енергетичну щільність. Для порівняння, близько 50 страв з овочів, які містили відносно велику кількість олії, не мали особливо високої енергетичної щільності.

Енергетична щільність їжі – це енергетичний вміст їжі на основі ваги (кДж/г). Щільність енергії австралійської дієти (без напоїв) становить у середньому 5,1 кДж/г. Для порівняння, досліджувані продукти з низьким вмістом жиру мали середню щільність енергії 7,7 кДж/г. Сучасний стан досліджень показує, що люди, як правило, споживають занадто багато енергії та набирають вагу, чим вища енергетична щільність їжі.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 583 разів

Дефіцит, обмежені можливості збуту

Продаж яловичини був здебільшого незадовільним у травні, за винятком плавних операцій незадовго до П’ятидесятниці. Можливості продажу були дуже обмежені, як вдома, так і за кордоном, і котирування на молодняк явно перебували під тиском у кінці квітня/початку травня. Відповідно зменшилася готовність фермерів до пожертвувань. Через дефіцит пропозиції ціни на виплати, як правило, знову ставали вищими з середини травня. Як і очікувалося, з початком розширення пасовищ у травні зменшилась пропозиція забійних корів. Особливо з другої половини місяця бойні довелося інвестувати значно більше грошей, щоб отримати необхідну кількість.

На етапі закупівлі на бійнях і м’ясопереробних підприємствах, що здійснюють замовлення поштою, середньозважена федеральна ціна на молодих биків у торговому класі м’яса R3 впала на п’ять центів з квітня по травень до 2,44 євро за кілограм забійної ваги. Він опустив показник попереднього року на два центи. За телиць класу R3 фермери заробили в середньому 2,37 євро за кілограм, що на три центи більше, ніж у квітні, і на сім центів більше, ніж дванадцять місяців тому. Федеральна середня ціна на корів класу O3 зросла на дев'ять центів до 1,91 євро за кілограм забійної ваги, перевищивши рівень попереднього року на одинадцять центів.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 662 разів

Завдяки спаржі: ціни на високому рівні

З початком сезону спаржі телятину зазвичай було легко продати. Особливо дорогоцінні предмети можна було швидко продати. Ціни на телят на забій зазнали тиску в перехідний тиждень у квітні/травні, але після цього залишалися в основному стабільними.

У середньозваженому федеральному обсязі бойні платили 4,51 євро за кілограм забійної ваги за телят за фіксованою ставкою, що на 19 центів менше, ніж у попередньому місяці, але на 66 центів більше, ніж рік тому.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 649 разів

Бразилія значно виграє

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 582 разів

 22 червня WDR покаже незвичайний фільм Махтельда Детмерса в серії «Земля пригод» (телебачення WDR, 20.15:21.00 – XNUMX:XNUMX). Цього разу про тварину, але не таку могутню, як леви й тигри, чи вражаючу, як сині кити, а головний герой фільму — теж не м’яка іграшка. У центрі уваги свині на відгодівлі «Кнор». Голландський кінорежисер Махтельд Детмерс назвав його Knor, що німецькою означає щось на зразок бурчання.

У фільмі детально показано життя цієї однієї тварини від народження, спостерігаючи за тим, як вона проводить свої перші дні на племінній фермі, як до неї ставиться заводчик і чим займається ветеринар. І він також супроводжує Нора через 10 тижнів, коли його життя кардинально змінюється, оскільки тепер його транспортують на відгодівельну ферму разом із багатьма іншими свинями. У наступні 15 тижнів все стосується справжньої мети його життя: як і близько 1600 свиней, які також живуть на цьому відгодівельному заводі, Кнор повинен важити 110 кілограмів.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 668 разів

10 червня 2004 року Європейська комісія схвалила «Європейський план дій для органічного сільського господарства та продовольства», який має на меті сприяти подальшому розвитку органічного сектору. Комісія перераховує 21 конкретний захід, який включає інтенсивну освіту з питань органічного землеробства, комплексні заходи підтримки в рамках розвитку сільських територій, покращення стандартів виробництва та збільшення дослідницьких зусиль.

План дій є відповіддю на стрімке збільшення кількості органічних ферм за останні роки та постійно зростаючий споживчий попит. Це результат широких консультацій з державами-членами та зацікавленими сторонами, включаючи консультацію через Інтернет у 2003 році, слухання у січні 2004 року та зустрічі з державами-членами та зацікавленими сторонами. План заходів буде представлено на наступному засіданні Аграрної ради.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 585 разів

Розворот тенденції в середині місяця

Поставки свиней на забій у травні були загалом меншими, ніж зазвичай у цей час. Однак продажі свинини спочатку характеризувалися складним бізнесом, і маркетинг часто був можливий лише через помітні поступки в ціні. Попит на м'ясо почав набирати обертів лише в другій половині місяця. Особливо швидко розкуповуються продукти для гриля та короткого смаження. Тому бойні були готові інвестувати значно більше грошей у готових до забою тварин.

У середньому за місяць ціна на забійних свиней у м'ясному торговому класі Е впала на три центи до 1,30 євро за кілограм забійної ваги; Це було на десять центів більше, ніж рік тому. У середньому для всіх торгових класів від E до P відгодівники також отримали 1,25 євро за кілограм, що на три центи менше, ніж у квітні, і на десять центів більше, ніж дванадцять місяців тому.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 601 разів

Падіння цін із низькими продажами

Минулого місяця попит на баранину в основному знизився. При достатній пропозиції ціни на забійну баранину впали з квітня по травень; Середня національна ціна впала на 22 центи до 3,83 євро за кілограм забійної ваги, що на 55 центів нижче рівня попереднього року.

Бійні в Німеччині, які зобов’язані звітувати, виставляли в середньому майже 1.700 ягнят на тиждень у травні, деякі за фіксованою ставкою, а деякі відповідно до комерційного класу. Це на 20% більше, ніж у попередньому місяці, і майже на 2003% більше, ніж у квітні XNUMX року.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 591 разів

Поголів'я худоби та м'яса

Високі температури другого тижня червня призвели до заспокоєння попиту на яловичину на гуртових ринках м’яса. Проте корів на забій все одно шукали. Ціни, які сплачували бойні, як правило, залишалися стабільними на високому рівні, хоча в деяких випадках ціни знову дещо підвищувалися. Федеральна середня ціна на корів класу O3 зросла цього тижня ще на 2 центи до приблизно 2,05 євро за кілограм забійної ваги. Це на 20 центів більше, ніж торік. Основним попитом на свинину була шия, відбивні та лопатки. Продажні ціни на ці товари помітно зросли.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 563 разів

Виступ на міжнародному конгресі в Швейцарії

Федеральний міністр у справах споживачів Ренате Кюнаст закликає лідерів міжнародної харчової промисловості відповідати своїй відповідальності як осіб, які приймають рішення: «Скористайтеся можливістю та встановіть нові тенденції сьогодні, розробляйте внутрішні продукти майбутнього, які відповідають сучасним очікуванням якості, виробляти екологічно безпечно та створювати кращу якість життя. Покращені пропозиції – це спосіб отримати та захистити частку ринку. Мільярд людей із зайвою вагою в усьому світі є викликом для харчової промисловості». – таке було звернення міністра харчової промисловості Німеччини у її сьогоднішньому виступі на «14-му щорічному Всесвітньому форумі продовольства та агробізнесу, симпозіумі та тематичній конференції» «Міжнародної асоціації управління продовольством та агробізнесом» (IAMA) у Монтре, Швейцарія.

На цьогорічній конференції з 12 по 15 червня 2005 року особи, які приймають рішення, і експерти з менеджменту, дослідницьких і міжнародних організацій обговорять критерії сталого створення цінності в харчовому ланцюгу. Кюнаст зазначив, що безпека, відстежуваність і прозорість харчового ланцюга були покращені в результаті кризи BSE. Захист споживачів має бути на першому місці. Врахування інтересів споживачів можна побачити, наприклад, при розгляді делікатного питання сільськогосподарської генної інженерії. Цього не хочуть близько 70% споживачів. Вона вітає той факт, що великі харчові мережі в Німеччині пообіцяли виробляти власні бренди без ГМО. Це важливий сигнал.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 601 разів

Найбільше виробляють Данія та Німеччина

Сьогодні органічні молочні продукти стали невід’ємною частиною асортименту супермаркетів багатьох європейських країн. У 2001 році в 15 європейських країнах, про які є інформація, було надоєно 2,24 мільйона тонн органічного молока, що відповідає 1,9 відсотку загального виробництва. Зараз найбільше органічного молока виробляють Данія та Німеччина.

Однак багато країн ЄС наразі не можуть продавати все своє молоко з органічною преміум-класом; вони борються з надлишками. Відповідно, зараз спостерігається зниження темпів зростання виробництва в деяких країнах, особливо через падіння цін виробників. Крім того, проблеми зі збутом виникають через обвал експортних ринків і зростання конкуренції імпорту.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 688 разів