Новини каналу

Учительська конференція Мережі здорового харчування

«Школярі не гірші, аніж були – просто інші» - вчительська конференція «Школа і якість життя» на шляху до успіху

Наприкінці березня 2003 року в Бонні відбулася перша спеціалізована конференція для вчителів «Мережі здорового харчування». Надзвичайний відгук спонукав партнерів «Мережі здорового харчування» продовжити цю серію. «Ми запропонуємо цей симпозіум у кількох федеральних землях у найближчі роки», – сказав д-р. Маргрет Бюнінг-Фезель, керуючий директор інформаційного центру допомоги в Бонні. На додаток до допомоги, мережа також включає Асоціацію незалежних порад щодо здоров’я eV (UGB) і центр споживачів NRW. Другий симпозіум «Школа та якість життя» відбувся 20.3.2004 березня XNUMX року в Університеті Хоенгайма поблизу Штутгарта. Цього разу подія була повністю заповнена.

д-р проф. Гельмут Хесекер, Університет Падерборна, відкрив програму лекцій з аналізу поточної ситуації. «Освіта про харчування веде в тіньовому житті в наших школах», - каже професор Хесекер. Хоча проблеми, пов’язані з харчуванням, збільшуються серед дітей та підлітків, цей предмет часто викладається непов’язаним і неадекватним чином. Передусім нехтують практичними аспектами: яка школа зараз інвестує в кухні та кулінарію? Відповідно, у студентів спостерігається колосальна втрата компетентності, поводження з їжею зводиться до покупки перекусів.

Детальніше

Молоді сім'ї харчуються здорово - але без перекусів не обходиться

Молоді сім’ї харчуються здорово, але не відмовляються від солодкого. Про це свідчать результати опитування журналу ELTERN і Федерального міністерства харчування, в якому взяли участь понад 3.000 молодих батьків.

   У більшості молодих сімей (85,5%) готують матері, лише в 11% домогосподарств готують подружжя. Більшість людей надають великого значення свіжим, домашнім стравам і готують із готових продуктів лише у виняткових випадках. Лише 0,2 відсотка учасників опитування щодня ставлять піцу, картоплю фрі тощо в піч, а 29,5 відсотка раз на тиждень їдять із упаковки на столі.

Детальніше

Випадок BSE в окрузі Людвігслуст

Під загрозою загибелі знаходяться 46 тварин

Як повідомляє Міністерство сільського господарства в Шверіні, BSE було виявлено в Мекленбурзі-Передній Померанії вперше з грудня 2002 року. Постраждала корова з району Людвігслуст. Ще 46 тварин, які належать до так званої когорти, тепер мають бути вбиті. Це також стосується трьох нащадків, два з яких були продані до Іспанії.

За словами речника міністерства, багато з 46 когортних корів знаходяться на високому рівні тільності. Зараз влада перевіряла, чи можуть вони теляти, перш ніж їх убити відповідно до правил ЄС. У постраждалої корови не виявлено ознак коров'ячого сказу, сказав речник. Після поранення її зарізали. Обов'язковий забір тканини виявив ГЕКС.

Детальніше

Скоро ікра з Мек-Пома

Caviar Creator Düsseldorf будує найбільший закритий завод аквакультури / 30 мільйонів євро інвестицій / закладає перший камінь у Демміні

Ікра з Мекленбурга-Передня Померанія? Те, що спочатку здається незвичайним, незабаром стане звичним. У ганзейському місті Деммін у Мекленбурзі-Передній Померанії дюссельдорфська компанія Caviar Creator будує найбільший у світі закритий аквакультурний комплекс для вирощування осетрових. Церемонія закладки відбулася в грудні минулого року, а перший камінь у фундамент проекту вартістю 20 мільйонів євро урочисто заклали в суботу, 30 березня.

Очікується, що перші осетри в акваріуми закладу потрапять восени наступного року. Це дорослі тварини, які виробляють ікру, відому як ікра, лише через рік акліматизації. Франк Шефер, європейський бос Caviar Creator, каже, що запланований обсяг виробництва становить 33 тонни ікри на рік. Це вдвічі більше, ніж загальний імпорт німецької ікри в 2002 році. «Попит на високоякісну ікру дуже великий», - підкреслює Франк Шефер. Через скорочення популяції осетрових у дикій природі пропозиція дикої ікри різко скоротилася. Якщо 15 років тому на світовому ринку продавалося близько 2.000 тонн, то минулого року пропозиція становила лише 70 тонн. Крім того, з 1998 року осетер перебуває під охороною у всьому світі.

Детальніше

Попередній огляд ринків сільськогосподарської продукції за квітень

Частково спокійніше після Великодня

На початку квітня багато сільськогосподарської продукції користуються підвищеним попитом через наближення Великодніх свят. У другій половині місяця справи знову заспокоюються. На м’ясних ринках спочатку інтерес зосереджується на яловичині, телятині та баранині; після Великодня, якщо дозволить погода, попит може переміститися на шматки свинини, які можна смажити на грилі. Однак ціни на забійну худобу здебільшого дещо знижуються. Яйця жваві до Великодня, але після цього попит менший. Виграють від Великодня і продажі молочних продуктів. Що стосується картоплі, то акцент продажів протягом місяця значно зміщується на імпортну ранню продукцію. Асортимент фруктів і овочів стає все більш різноманітним. Велика кількість полуниці та спаржі вже надходить із Південної Європи. Ціни на забійну худобу часто нижчі

Розвиток фіксованих цін у маркетингу молодняку ​​поки що має завершитися у квітні. Ціни, швидше за все, будуть слабкими. Однак сильних знижок очікувати не варто, оскільки пропозиція молодняку, ймовірно, залишиться невеликою. У першій половині квітня внутрішня торгівля яловичиною зосереджена на дрібних шматках, якими торгівля вже запаслася з середини березня. Великодні свята можуть дещо вплинути на продажі яловичини, оскільки багато німців відпочивають за кордоном. Проте суттєвого пожвавлення у постачанні молодняку ​​до країн-партнерів ЄС не очікується.

Детальніше

Експорт свинини з Данії зріс

Німеччина – найважливіший клієнт

Минулого року експорт Данії живих свиней і свинини знову зріс. За попередніми даними Данії, з січня по вересень 2003 року країна експортувала 1,22 млн. тонн свинини, що на 6,6% більше, ніж за аналогічний період минулого року. Вперше основним покупцем Данії стала Німеччина з приблизно 244.000 25 тоннами; це майже на 2002 відсотків більше, ніж у 2003 році. У попередні роки цю позицію переважно займала Велика Британія. За перші дев'ять місяців 238.000 року Велика Британія імпортувала 2002 XNUMX тонн, але «лише» на добрих дев'ять відсотків більше, ніж за той же період XNUMX року.

Експорт Данії до третіх країн також розвивався позитивно до вересня 2003 року, з помірним збільшенням на 2,6 відсотка до 471.000 191.000 тонн, але він постраждав від слабкості долара: доходи від експорту впали, незважаючи на задовільні обсяги експорту. На початку серпня Японія, найважливіший торговий партнер Данії щодо свинини за межами ЄС, втретє поспіль запровадила захисне положення, яке регулюється угодою СОТ, що призвело до значного підвищення мінімальних імпортних цін. Однак на той час данські експортери змогли значно розширити торгівлю з Японією. До вересня в Японію було відправлено 55.000 40 тонн, що на 56.000 відсотки більше, ніж у попередньому році. До США було поставлено добрих 67 тис. тонн свинини, що на понад XNUMX відсотків більше, ніж рік тому. Але на російському ринку Бразилія і Польща виявилися сильними конкурентами; Датчани змогли доставити туди лише добрих XNUMX XNUMX тонн, приблизно XNUMX відсотків обсягу попереднього року.

Детальніше

1.200 відвідувачів на стратегічній конференції ISN про майбутнє європейського ринку свиней

За допомогою нейтральної організації класифікації та обліку забійних свиней на основі французької моделі можна побудувати бажану довіру до забійної галузі. Це була головна вимога голови ISN Франца Майєра цу Холте під час стратегічної зустрічі Групи інтересів свинарів Північно-Західної Німеччини e.V. (ISN) у Мюнстері 17 березня 2004 р. Близько 1.200 свинарів прийшли зустрітися з представниками європейських провідні бойні та ISN у Münsterland Hall, щоб обговорити майбутнє європейського ринку свиней. Подіум був заповнений висококласними людьми: загалом експерти представляли 58 мільйонів забійних свиней, що відповідає доданій вартості близько 7 мільярдів євро.

Меєр цу Холте пояснив, що односторонні контракти без ціни не були б успішними для свинарів ні в Німеччині, ні в Данії. Так відбувається незалежно від організаційно-правової форми забійного підприємства. За словами Бента Клауді Лассена, віце-президента Danish Crown, данці продовжують свій шлях: «Ми продовжуватимемо розширювати експортну діяльність, а також свинарство у Східній Європі. Як завжди, центральну роль відіграє вертикальна інтеграція». Лассен підкреслив, що бійні в Данії належали фермерам і тому мали прямий вплив. У тому ж дусі Dr. Гізен, керуючий директор Westfleisch eG: «Фермери також повинні подбати про маркетинг своєї продукції. І це те, що ви робите з нами завдяки своїй участі". Його бачення на 2010 рік: вертикально інтегровані маркетологи м'яса з високою регіональною щільністю в руках фермерів.

Детальніше

FRoSTA бачить кінець морозних часів

Знову більш оптимістичний після жорстких скорочень – «Петро з FRoSTA» повертається

2003 рік не був вдалим для FRoSTA AG. Вперше з 1988 року, коли ми почали займатися виробництвом заморожених продуктів, у консолідованій фінансовій звітності було повідомлено про збиток у розмірі 7,7 мільйона євро.

Продажі групи впали на 284% з 262 мільйонів євро до 7,6 мільйонів євро. Втрати продажів в основному відбулися з брендом FRoSTA. Продажі в інших областях Німеччини збереглися на рівні попереднього року, тоді як продажі FRoSTA за кордоном зросли.

Детальніше

Скільки насправді коштує шніцель?

звіт foodwatch про фальшиві ціни, справжні витрати та марність моральних закликів до споживачів.

 «Ціни на м’ясному прилавку в супермаркеті брехливі, тому що для звичайних і органічних продуктів панують спотворені умови конкуренції», — це, як повідомляє foodwatch, результат дослідження «Скільки насправді коштує шніцель?», яке проводить організація. створений Інститутом екологічних економічних досліджень (IÖW) у Берліні. Кілограм звичайного шніцеля коштує сім євро – у порівнянні з 13 євро за кілограм органічного шніцеля. Звичайне м’ясо таке дешеве, тому що виробникам не потрібно платити за значну шкоду навколишньому середовищу, спричинену виробництвом. Вони становлять близько 50 євро за свиню, що повинно збільшити ціну виробника на третину. Органічний шніцель такий дорогий через відсутність ефективних каналів збуту. Переробка та розповсюдження наразі складають близько десяти євро за кілограм за ціну органічного шніцеля. Це означає, що якщо врахувати витрати на навколишнє середовище та використовувати ефективні канали розподілу, різниця в ціні між органічним м’ясом і звичайними товарами може знизитися з нинішніх 90 до 14 відсотків. 

Тіло Боде, керуючий директор Foodwatch, про звіт про шніцель: «Дослідження IÖW вражаюче спростовує твердження Німецької асоціації фермерів про те, що звичайні фермери виробляють з високими екологічними стандартами. Навпаки, вони забруднюють навколишнє середовище за рахунок широкої громадськості». Політика повинна створити стимули для того, щоб роздрібні торговці продуктами харчування відкривали та використовували свої ефективні канали збуту не лише для товарів масового виробництва, а й для екологічних продуктів. Крім того, інша рекламна стратегія повинна збільшити попит на органічні продукти. 

Детальніше

foodwatch і ціна шніцеля

Улюблені вороги, відкриті запитання та дивовижний аналіз - коментар Томаса Прьоллера

Сьогодні Тіло Боде з foodwatch представив дослідження під назвою «Скільки насправді коштує шніцель?» У ньому зазначено, що ціна на звичайну свинину не враховує екологічні витрати, тому вона значно дешевша, ніж органічна свинина. Крім того, дослідження містить дуже цікавий трактат про те, чому органічне м’ясо набагато дорожче на прилавках, ніж звичайне.

Коли ви вперше проглядаєте 47-сторінковий документ, ви помічаєте деякі недоліки в майстерності:

Детальніше

QS Quality and Security GmbH обирає Штефана Фойєрштайна головою зборів акціонерів

Було прийнято рішення про створення дочірніх компаній

QS Quality and Security GmbH була заснована в 2001 році для забезпечення якості та походження харчових продуктів і включає представників асоціацій і компаній із сільського господарства, комбікормової промисловості, боєнь і обробних заводів, м’ясопереробної, роздрібної торгівлі та CMA Centrale Marketing Company, обрана Штефан Фойерштайн, член правління METRO AG, новим головою зборів акціонерів. У цій ролі він змінив Пітера Цюльсдорфа. 

З метою постійного вдосконалення структури системи QS та інтеграції додаткових продуктових напрямків збори акціонерів також одноголосно прийняли рішення про заснування двох дочірніх компаній. Відповідно, з одного боку, буде засновано спеціалізоване товариство птахівництва, до якого буде включено Центральне об’єднання німецької птахівничої промисловості (ZDG). З іншого боку, було погоджено заснувати спеціалізовану асоціацію з фруктів, овочів і картоплі, до якої, серед інших, входитимуть Федеральний комітет з фруктів і овочів (BOG) і Федеральна асоціація організацій виробників фруктів і овочів (BVEO). інтегрований, а також інші сектори та організації є відкритими.

Детальніше

Наші преміальні клієнти