Новини каналу

Новинка: оригінальні датські сосиски для хот-догів від Tulip

Класична червона і як ковбаски гриль

Коли ви думаєте про кулінарні делікатеси Данії, на думку відразу приходить одне: оригінальний датський хот-дог. Тепер класика з сусідньої північної країни доступна і в Німеччині! Як оригінальна датська ковбаска для хот-догів з традиційним червоним забарвленням, так і оригінальна датська ковбаска для хот-догів, смажена на грилі (для смажених хот-догів), тепер доповнюють асортимент бренду Tulip. Окрім бекону та вареної шинки, Tulip Food Service GmbH, Кіль, тепер також пропонує заморожені ковбасні вироби під брендом Tulip.


Класичні червоні сосиски для хот-догів

Детальніше

Air Liquide дозволено придбати Messer Griesheim

Комісія схвалює придбання німецькою, французькою та американською компанією Messer компанією Air Liquide відповідно до умов

Відповідно до Регламенту про злиття, Європейська комісія дозволила придбання діяльності групи Messer у Німеччині, Великобританії та Сполучених Штатах французькою промисловою газовою компанією Air Liquide. Комісія була стурбована тим, що придбання може призвести до підвищення цін для споживачів промислового газу, особливо в Німеччині, де Air Liquide займає сильні позиції. Однак компанія запропонувала значні продажі, що дозволило випуск без поглибленого первинного аналізу.

Air Liquide (Франція) і Messer Group (Німеччина) є промисловими газовими компаніями. Його діяльність включає виробництво та розповсюдження технічних і медичних промислових газів, а також супутні послуги. Промислові гази використовуються в різних галузях промисловості, включаючи виробництво чавуну, сталі, скла, паперової маси та електронних виробів, а також у хімічній промисловості, харчовій промисловості, металургії, охороні здоров'я та авіації.

Детальніше

Шварцвальдська шинка: продажі зросли вдома та за кордоном

Ціль на 2004 рік: перевищити 5 мільйонів / збільшення нарізаної шинки

У 2003 році Schwarzwälder Schinken, регіональна фірмова шинка № 1, змогла ще більше зміцнити свої позиції на ринку. Асоціація захисту виробників шинки Шварцвальд вказала на це в нещодавно опублікованому балансі за минулий рік. Відповідно, загальне виробництво шварцвальдської шинки склало 4,9 млн штук (27.200 тис. тонн). Це відповідає збільшенню понад 4% (2002: загальне виробництво 4,7 млн.).

Продажі фасованих і нарізаних товарів також знову розвивалися позитивно. Минулого року через продуктові прилавки самообслуговування було продано 83 мільйони упаковок (2002: 65 мільйонів). Була чітка тенденція до 100-грамових упаковок.

Детальніше

Футурологи гастрономії приносять з собою інтуїцію з органічного майбутнього

Учасники 1-го Bio InVision Camp® як амбасадори гарного смаку

Детальніше

INTERNORGA 2004 дає привід для оптимізму

Є тенденція до зростання – експоненти дуже задоволені – близько 103.000 XNUMX відвідувачів-спеціалістів

Більшість учасників виставки INTERNORGA 2004, яка закрила свої двері 10 березня після шести днів у виставковому центрі Гамбурга, повідомили про високу якість контактів із клієнтами та вигідні пропозиції. Близько 103.000 101.615 відвідувачів-спеціалістів (у минулому році: 78 850) з країни та з-за кордону прийшли на 20-у міжнародну виставку готелів, ресторанів, громадського харчування, пекарень і кондитерських виробів, щоб дізнатися про тенденції та інновації сучасного зовнішнього світу від близько XNUMX експонентів з XNUMX країни Ринок будинків. Серед них була грецька делегація з відповідальним за гастрономію на Олімпійських іграх в Афінах Герасимосом Фокасом.

«Поки що ми бачили лише невелику срібну смугу на економічному небі. Але ця надія була зміцнена ходом INTERNORGA 2004», - пояснює Вернер Магер, голова консультативної ради учасників виставки. «ІНТЕРНОРГА 2004 була успішнішою, ніж минулорічна», — повідомляє представник компаній-учасниць виставки Магер. «Є явні ознаки того, що відставання від інвестицій починає очищатися». Особливо задоволені результатами виставки виробники промислових кухонних систем, обладнання для громадського харчування (столові прилади, посуд) та харчової промисловості. За словами Магера, ситуація в пивоварному ландшафті, який перебуває в перехідному періоді, все ще складна. Магер: «Індустрія громадського харчування знає, що після років занепаду їй потрібно знову інвестувати. Відповідно, INTERNORGA пропонувала багато перспективних концепцій».

Детальніше

Danisco переймає підрозділ харчових інгредієнтів від Rhodia

Danisco A/S купує бізнес харчових інгредієнтів Rhodia SA. Danisco називає ціну покупки підрозділу в 320 мільйонів євро і очікує, що це буде завершено до травня. Очікується, що операція буде завершена в травні, сказав Даніско. Прочитайте опис покупки Danisco в оригінальному тексті нижче. Danisco зміцнює свої позиції на світовому ринку

Сьогодні [2004-03-11] Danisco робить важливий крок до реалізації своєї мети стати провідним постачальником інгредієнтів для харчової промисловості.

Детальніше

Ви також можете заразитися КЕ від корів

У наших широтах вірус кліщового енцефаліту (КЕ) зазвичай передається людям через укуси кліщів. Але це ще не все, повідомляє Ärzte Zeitung. Ви також можете заразитися вірусом КЕ через їжу, наприклад, свіже коров’яче молоко.

«Існує також аліментарний КЕ (отриманий через їжу)», — процитувала газета професора Йохена Зюсса з Федерального інституту оцінки ризиків (BfR) із симпозіуму медицини подорожей у Франкфурті. Зюсс також повідомив про м'ясника, який заразився яловичиною. Згідно зі звітом Ärzte Zeitung, велика рогата худоба, зокрема, часто є носіями вірусу КЕ.

Детальніше

Linde продає холодильну технологію компанії Carrier Corporation

Оформлення магазинів залишено

Детальніше

QS і відсутні тести BSE

Проміжний звіт про відсутність тестів на BSE на бойнях

На даний момент QS визначила, що жоден товар QS не був випущений на ринок без тестів BSE. Згідно з наявними на даний момент даними, у 57 році на бойнях QS тести на BSE не проводились належним чином на 2003 голів великої рогатої худоби. Велика рогата худоба, зразки якої не були взяті на BSE, не є великою рогатою худобою QS. QS Quality and Security GmbH розпочала масштабне розслідування одразу після того, як стало відомо про звинувачення. На 9 із 185 боєнь у системі QS були виявлені порушення в тестуванні BSE. Консультативна рада з санкцій QS вивчить заходи санкцій щодо постраждалих компаній. Більшість усієї великої рогатої худоби QS – це молоді бички віком до 24 місяців. Законодавча влада прямо виключає цих тварин з тестування на BSE. Тестів на BSE, які можна було б ефективно використовувати в цій віковій групі, не існує. QS працювала безпосередньо з постраждалими компаніями та за підтримки спеціалізованих асоціацій, щоб виявити залишкові слабкі місця в офіційному відборі проб і у власній системі контролю боєнь. Згідно з цим, людські та технічні помилки під час ручного введення та передачі даних, а також порівняння даних є особливо відповідальними за непроведення тестів BSE. QS не несе відповідальності за відсутні тести на BSE. Тести на BSE є невід’ємною частиною офіційної інспекції м’яса і, отже, є виключною відповідальністю офіційних ветеринарів. QS активно підтримує бойні та офіційних ветеринарів у подальшому вдосконаленні повного відбору зразків і контролю BSE. 1. Передумови та специфікації тестів BSE у системі QS

Відповідно до розділу 1 пункту 1 BSEUntersV, невід’ємною частиною офіційної інспекції м’яса є проведення тестів на BSE великої рогатої худоби старше 24 місяців. Відповідальність за правильний відбір зразків лежить на офіційних ветеринарах, які також контролюють весь процес забою. Зразок матеріалу також є так званим матеріалом особливого ризику, яким бійня не має права вільно розпоряджатися.

Детальніше

Рекордне виробництво свинини

США очікують більшої ваги забою

Очікується, що в 2004 році виробництво свинини в США досягне рекордного рівня в понад 1999 мільйонів тонн. Про це свідчать дані Міністерства сільського господарства. Хоча кількість забитих свиней, ймовірно, залишиться нижчою за рекорд 101,5 року в XNUMX мільйона голів, більша забійна вага забезпечує збільшення виробництва.

Американський експорт свинини в поточному році оцінюється приблизно в 800.000 XNUMX тонн, що відповідає збільшенню на три відсотки порівняно з попереднім роком.

Детальніше

Яйця популярні серед літніх людей

Молоде покоління представлене лише слабко

Домашнє споживання яєць у Німеччині чітко зосереджено в домогосподарствах, у яких особа, яка тримає домашнє господарство, досягла 50 років і старше. На цю вікову групу припадає більше половини обсягів яєць, закуплених приватними домогосподарствами Німеччини. Лише 30 відсотка загальних закупівель яєць здійснюються домогосподарствами, в яких особи, які ведуть домашнє господарство, молодші 7,4 років.

 У 2003 році приватні домогосподарства в Німеччині купили 7,22 мільярда яєць, що відповідає приблизно 41 відсотку загального ринку, який включає споживання поза домом, споживання яєчних продуктів і, відповідно, продуктів подальшої обробки. Згідно з результатами дослідження ринку ZMP/CMA, заснованого на панелі домашніх господарств Товариства споживчих досліджень, споживачі в нових федеральних землях купили 1,26 мільярда яєць. Це відповідає лише 17,4 відсотка загальних закупівель домогосподарствами яєць. На відміну від цього, частка населення Східної Німеччини в загальній чисельності населення Німеччини становила 2003 відсотка в 20,6 році. Домогосподарства іноземців також, як правило, недостатньо представлені. На них припадало 7,5 відсотка загальних покупок, але їхня частка в загальній кількості населення торік становила 8,8 відсотка.

Детальніше

Наші преміальні клієнти