غذا کے ذریعے آب و ہوا کی حفاظت؟
مکمل طور پر ریاضی کے لحاظ سے، ہم دنیا بھر میں ہر ایک کے لیے کافی خوراک پیدا کرتے ہیں۔ تاہم، یہ بڑے پیمانے پر سیاروں کے بوجھ کی حد سے تجاوز کرنے سے ہوتا ہے اور اس کے نتائج ہوتے ہیں۔ اصولی طور پر، ہم مستقبل میں زمین پر موجود اندازاً دس ارب لوگوں کو صحت بخش خوراک فراہم کر سکتے ہیں اور ساتھ ہی ساتھ اپنی روزی روٹی کو بھی محفوظ رکھ سکتے ہیں۔ اس مقصد کو حاصل کرنے کے لیے زرعی اور خوراک کے نظام کو بڑے پیمانے پر تبدیل کرنا ہوگا۔
یہ ایک جہت کی طرح لگتا ہے جو فرد کو بظاہر بے بس کر دیتا ہے۔ لیکن صارفین اپنے صارفین کے رویے اور اپنے عزم کے ذریعے آب و ہوا کی حفاظت میں بھی مدد کر سکتے ہیں۔ خوراک اس میں اہم کردار ادا کرتی ہے: جرمنی میں، نقل و حرکت اور تعمیر کے ساتھ ساتھ، غذائیت بہت سی گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کے لیے ذمہ دار ہے جو آب و ہوا کے لیے نقصان دہ ہیں۔
ہم آب و ہوا کی حفاظت کے لیے بہت سے چھوٹے چھوٹے اقدامات کر سکتے ہیں – کھانے کی خریداری سے لے کر اسے استعمال کرنے تک تیار کرنے اور ذخیرہ کرنے تک۔ فیڈرل سینٹر فار نیوٹریشن کا تکنیکی اور تصویری طور پر نظر ثانی شدہ میڈیم "میرا کھانا - ہماری آب و ہوا" یہ بتاتا ہے کہ آب و ہوا اور خوراک کس طرح جڑے ہوئے ہیں اور کون سی خوراک خاص طور پر آب و ہوا سے متعلق ہیں۔ ہماری تجاویز یہ بتاتی ہیں کہ کھانے کے دوران ہر فرد کس طرح اپنے ذاتی کاربن فوٹ پرنٹ کو بہتر بنا سکتا ہے۔ لیکن آپ اپنے ماحول میں نہ صرف کم گوشت کھا کر اور شعوری طور پر مصنوعات کا انتخاب کر سکتے ہیں بلکہ اپنے عزم سے بھی۔ ایک ایسے موضوع پر ایک رسالہ جو ہم سب کے لیے فکر مند ہے۔
Britta کلین، www.bzfe.de
