دوسری جنگ عظیم میں گوشت کی قلت کے نتائج
جنہوں نے اپنے ابتدائی بچپن میں دوسری عالمی جنگ کے دوران یورپ میں گوشت کی کمی کا سامنا کیا تھا وہ اکثر اپنی زندگی بھر اس عارضی کمی کو پورا کرتے ہیں۔ خاص طور پر خواتین زیادہ گوشت کھاتی ہیں اور اس وجہ سے زیادہ استعمال کی پیچیدگیوں جیسے موٹاپے اور کینسر میں مبتلا ہونے کا امکان زیادہ ہوتا ہے۔ یہ مانہیم میں لیبنز سینٹر فار یورپی اکنامک ریسرچ (ZEW)، ایراسمس یونیورسٹی روٹرڈیم اور گلوبل لیبر آرگنائزیشن کی مشترکہ تحقیق کا نتیجہ ہے، جس کے لیے اٹلی سے تقریباً 13.000 افراد کے ڈیٹا کا جائزہ لیا گیا۔
محققین نے اس بات کا جائزہ لیا کہ کس طرح اٹلی میں دوسری جنگ عظیم کے دوران گوشت کی کمی نے کھانے کی عادات، باڈی ماس انڈیکس (BMI) اور متاثرہ افراد اور ان کی اولاد کے بعد کی زندگی میں صحت کے دیگر پیرامیٹرز کو متاثر کیا۔ ایسا کرنے کے لیے، انہوں نے اطالوی قومی ادارہ شماریات (ISTAT) کا ڈیٹا استعمال کیا۔
دوسری جنگ عظیم (1939-1945) کے دوران بہت سے یورپی ممالک میں خوراک کی فراہمی ناقص تھی۔ اٹلی میں، فی کس اوسط گوشت کی کھپت میں تیزی سے کمی واقع ہوئی، خاص طور پر 1943 اور 1944 کے درمیان۔ یہ جزوی طور پر اس حقیقت کی وجہ سے تھا کہ حملہ آور جرمن فوج کی خوراک کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے بہت سے فارم جانوروں کو ذبح کیا گیا تھا اور اب وہ آبادی کے لیے دستیاب نہیں تھے۔ 1947 تک، گوشت کی کھپت اٹلی کے تقریباً تمام خطوں میں جنگ سے پہلے کی سطح پر واپس آ چکی تھی۔
مطالعہ کے نتائج کے مطابق، ابتدائی بچپن (دو سال کی عمر تک) میں گوشت کی کمی کا خاص طور پر شدید اثر پڑا۔ اس بات کا بھی ثبوت ہے کہ کھانے کے راشن کے معاملے میں والدین بیٹیوں پر بیٹوں کو ترجیح دیتے تھے۔ 1942 اور 1944 کے درمیان، لڑکیوں نے دو سال کے بچوں میں لڑکوں کے مقابلے زیادہ وزن کم کیا۔ محققین بتاتے ہیں کہ لڑکیاں گوشت کی کمی سے زیادہ متاثر ہوئیں۔
بعد کی زندگی میں، متاثرہ خواتین ہر روز مردوں کے مقابلے زیادہ کثرت سے گوشت کھاتی تھیں اور عام طور پر کم متوازن غذا کھاتی تھیں۔ ان کا زیادہ وزن، موٹاپا اور بعض کینسر ہونے کا امکان ان لوگوں کے مقابلے میں زیادہ تھا جنہوں نے گوشت کی کمی کا تجربہ نہیں کیا تھا۔ اعداد و شمار کا جائزہ لینے کے بعد، ان کے بچوں نے جوانی میں اکثر غیر صحت بخش کھانے کے رویے کو جاری رکھا۔
"بچپن میں ایک قلیل مدتی کمی بھی کئی نسلوں کے طرز زندگی اور صحت پر بڑا اثر ڈالتی ہے،" ZEW ریسرچ گروپ "عدم مساوات اور تقسیم کی پالیسی" سے Effrosyni Adamopoulou کا خلاصہ بیان کرتا ہے۔ کنکشن کو بہتر طور پر سمجھنے اور نتائج کو ثابت کرنے کے لیے مزید مطالعات کی پیروی کرنی چاہیے۔
HEIKE Kreutz، www.bzfe.de
