تازہ گوشت کا سینسرری معیار
نئے ڈی ایل جی ماہرین کا علم 5 سالانہ مقابلے میں ٹیسٹ کے نتائج کا تجزیہ کرتا ہے - کاٹنے کے لئے اصلاحات کی ضرورت ہوتی ہے - اکثر عمودی کی شناخت کی شناخت کرتا ہے. تازہ گوشت کا معیار کس طرح حکم دیا ہے؟ کونسی نوعیت میں سب سے زیادہ عام کمی ہیں؟ سور کا گوشت پر بوڑھا ہوا اضافہ کیا ہے؟ ڈی جی جی کے نئے ماہر علم (جرمن زراعت سوسائٹی) جواب فراہم کرتا ہے. یہ 2013 سے 2017 سے نمائش اور غیر منحصر تازہ گوشت کے لئے DLG معیار کے ٹیسٹ کے ٹیسٹ کے نتائج کا تجزیہ کرتا ہے. مرغ کا گوشت، پولٹری اور گوشت کی گوشت کی کیفیت پر توجہ ہے. DLG ماہر علم مفت ڈاؤن لوڈ، اتارنا کے طور پر دستیاب ہے: www.dlg.org/EW-Sensorik
مجموعی طور پر، تازہ گوشت کی مصنوعات کے معیار اعلی سطح پر ہے. اس کے باوجود، 5 سالانہ مقابلے میں ظاہر ہوتا ہے کہ تمام جانوروں کی پرجاتیوں میں کارخانہ دار کے حصے پر عمل کی ضرورت ہوتی ہے: غیر معقول گوشت کے معاملے میں یہ "کاٹنے" کے اوپر ہے جس میں عمل ٹیکنالوجی کی شرائط میں بہتر ہونا چاہئے. پولٹری کے گوشت کے ساتھ، پنکھوں اور کوئلہوں کی اکثر ناکافی ہٹانے میں اضافہ ہوا ہے. گوشت کی ادویات اور رسابیت تمام نوعیت کے تمام ڈی جی جی ماہرین کی طرف سے سب سے زیادہ اکثر تنقید کی گئی تھی. اس کے سبب یہ ہے کہ، اس کے علاوہ، ضیافت کے عمل میں غصہ یا اختلافات کی ناقص ٹھنڈیشنگ عمل.
یہ "غیر منحنیاتی سورج کاسٹن" کے متبادل کے بارے میں موجودہ بحث کے پس منظر کے خلاف دلچسپ ہے کہ مشاہدے کی مدت "بور مت" میں غیر معمولی سورج کے لئے ڈی جی جی ماہرین نے اکثر تنقید کی. یہاں تک کہ اگر بور متنا سے لڑنے کے لئے عملی طور پر متبادل ہیں، گند و ضوابط کا پتہ لگانے میں ایک چیلنج باقی رہے گی. کیونکہ جب تک کوئی موزوں طریقہ نہیں ہے، اس طرح. جیسا کہ "الیکٹرانک ناک" ہیں، آپ مستقبل میں معیار کے کنٹرول میں انسانی سینسر پر انحصار کریں گے. یہاں، تربیت یافتہ انسانی ناک کو بو گند (انسانی ناک طریقہ) کے ساتھ گوشت کی شناخت کرنا ضروری ہے. یہ ضروری ہے کہ صرف اچھی طرح سے تربیت یافتہ معائنہ کرنے والوں کو جوہری طور پر فروغ کا پتہ لگانا ہوسکتا ہے. ورنہ، اگلے چند سالوں میں ماہرین کے مطابق ناپسندیدہ "بور ٹنٹ" میں اضافی اضافہ ہو گا.
مکالمہ ماہر
"ڈی جی جی ماہر علم" سلسلہ میں، ڈی جی جی نے باقاعدہ طور پر خوراک اور ٹیکنالوجی، معیار کے انتظام، سینسر ٹیکنالوجی اور کھانے کے معیار کے شعبوں میں موضوعات اور ترقی پر معلومات فراہم کی ہے.
