شکل میں سبزی خور گوشت خور متبادل گوشت کی مصنوعات کی تیاری
روایتی گوشت کی مصنوعات کے متبادل کے طور پر پلانٹ پر مبنی متبادل مصنوعات سبزی خور سبزی خور صارفین کے ل consumers ترقی کا ایک طبقہ ہیں ، لیکن سب سے بڑھ کر یہ کہ لچکداروں کی تیزی سے بڑھتی ہوئی تعداد کے لئے جو مختلف وجوہات کی بناء پر اپنے گوشت کی کھپت کو کم کررہے ہیں۔ پلانٹ پر مبنی گوشت کے مطابق تقاضے ، گوشت کی مشابہت ، گوشت کے متبادل ، گوشت کی مصنوعات یا جعلی گوشت کی مصنوعات جیسے گوشت کے متبادل مصنوعات بھی کہا جاتا ہے ، ساخت ، ذائقہ ، بو اور اصلی گوشت کی مصنوعات کی ظاہری شکل کی نقل کریں اور ان کے ناموں پر بھی مبنی ہیں۔
ویگن کیما کی طرح کلاسیکی کے علاوہ ، زیادہ سے زیادہ گوشت کی متبادل مصنوعات مارکیٹ میں آرہی ہیں۔ ویگن مولڈ پروڈکٹس ، جو مختلف قسم کے گوشت کے متبادل ہیں ، فی الحال خاص طور پر مشہور ہیں۔ مولڈ پروڈکٹس کی حد بڑی ہے اور سرخ پیسے والے برگر پیٹی سے لے کر سفید فیلشڈ نوگیٹس اور چینی کاںٹا سے لے کر سرخ اور سفید دھاری دار ویگن بیکن تک ہے۔ جتنا متنوع مصنوعات تکنیکی پہلو ہیں جن پر ان مصنوعات کی تیاری کے وقت غور کرنے کی ضرورت ہے۔ ان مصنوعات کی شکل کی بڑی قسم مختلف مولڈنگ سسٹم کی وجہ سے ہے جو مولڈڈ مصنوعات کی تیاری کے لئے استعمال ہوسکتی ہے۔ ہینڈٹمین ٹکنالوجی کے ساتھ تیار گوشت کے متبادل پروڈکٹس میں گوشت کا ذائقہ ، حسی خصوصیات اور ساخت کے ساتھ ساتھ سبزی خور اور سبزی خور کی بنیاد پر پروٹین کی فراہمی کی پیش کش کی جاتی ہے۔ صارفین کی طرف سے ان کی تیاری روایتی گوشت کی مصنوعات سے مختلف نہیں ہے۔
وائٹ پیپرز کی ایک سیریز میں ، ہینڈٹ مین گوشت کے متبادل کی مصنوعات کے دونوں تجربہ کار مینوفیکچروں اور اسٹارٹ اپ کمپنیوں کو "گوشت کے متبادل مصنوعات کی تیاری" کے موضوع پر جدید ترین معلومات پیش کرتا ہے۔ اس میں موجودہ مارکیٹ کی معلومات ، پروڈکٹ اور عمل کے زیادہ سے زیادہ ہم آہنگی سے متعلق معلومات اور عملی اشارے شامل ہیں جو ان مصنوعات کی تیاری کے دوران مشاہدہ کرنا ضروری ہے اور کس طرح مینوفیکچرنگ کے عمل کو بہتر بنایا جاسکتا ہے۔ وائٹ پیپر 1 ویگن کیما کی پیداوار اور وائٹ پیپر 2 کے سائز والے گوشت کے متبادل کی پیداوار سے متعلق ہے۔ مفت ڈاؤن لوڈ پر: www.handtmann.de/vegetarian-vegan
وائٹ پیپر 2 مولڈ گوشت متبادل مصنوعات کی تیاری پر
