مستقبل کی خوراک کی پیداوار: متبادل پروٹین کے ذریعہ کیڑوں کی صلاحیت
کیا جانوروں کے کھانے کے لیے کیڑوں کی صنعتی افزائش دنیا کی بڑھتی ہوئی آبادی کو کھانا کھلانے میں کوئی کردار ادا کر سکتی ہے؟ "ان ہاؤس فارمنگ - فیڈ اینڈ فوڈ شو"، جو 12 سے 15 نومبر 2024 تک ہینوور کے نمائشی مرکز میں منعقد ہوگا، اس سوال کا جواب دینے کے لیے وقف ہے۔ DLG (جرمن ایگریکلچرل سوسائٹی) کے زیر اہتمام B2B پلیٹ فارم ان ٹیکنالوجیز اور حلوں پر توجہ مرکوز کرتا ہے جو یہ ظاہر کرتے ہیں کہ کیڑوں کو اب پائیدار جانوروں کی خوراک کے لیے متبادل پروٹین کے ذریعہ کے طور پر معاشی طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ "ان ہاؤس فارمنگ" دنیا کے معروف تجارتی میلے EuroTier اور EnergyDecentral کی بہترین تکمیل کرتا ہے، جو کہ غیر مرکزی توانائی کی فراہمی کے لیے بین الاقوامی سطح پر معروف پلیٹ فارم ہے، جو کہ ایک ہی وقت میں پوری ویلیو چین کے لیے نئے تناظر اور کاروباری ماڈلز کے ساتھ ہوتا ہے۔
کیڑے پروفیسر ڈاکٹر کے لیے ہیں۔ ڈی ایل جی ریسرچ اینڈ ڈویلپمنٹ کے سربراہ نیلس بورچارڈ، سرکلر اکانومی میں گمشدہ کڑی۔ "وہ مستقبل کی جانوروں کی خوراک بن سکتے ہیں کیونکہ وہ قیمتی پروٹین، چکنائی اور دیگر غذائی اجزاء فراہم کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، ان کی پیداوار وسائل کے لحاظ سے بہت موثر ہے۔" ہنور میں "ان ہاؤس فارمنگ - فیڈ اینڈ فوڈ شو" نومبر کے وسط میں اس سوال کے جوابات فراہم کرے گا۔
سیاہ سپاہی توجہ میں اڑتا ہے۔
EU میں اب سات حشرات کی انواع کی منظوری دی گئی ہے جنہیں مویشیوں کے کھانے کے لیے "پروسیسڈ اینیمل پروٹین" کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ بلیک سولجر فلائی (Hermetia illucens) کا لاروا جانوروں کی خوراک پیدا کرنے کے لیے مثالی ثابت ہوا ہے۔ ان کی پروٹین کی مقدار سویا بین کے کھانے کے مقابلے میں ہے - خشک مادے میں 40 سے 47 فیصد۔ "لاروا کی صلاحیت بہت زیادہ ہے،" ڈاکٹر نے تصدیق کی. فرینک ہلر، بگ ڈچ مین کے سی ای او۔ کیونکہ وہ بصورت دیگر مشکل سے قابل استعمال باقیات سے اعلیٰ معیار کا پروٹین تیار کرتے ہیں، جو کہ جانوروں کی خوراک کے طور پر مثالی ہے۔ ہلر نے فرض کیا کہ متبادل پروٹین ذریعہ یورپ میں درآمد شدہ سویا کے ایک اہم حصے کو مستقل طور پر بدل سکتا ہے۔ اس وجہ سے، بگ ڈچ مین نے 2020 میں قائم کیے گئے بیٹر انسیکٹ سلوشنز میں کیڑے رکھنے اور پیداوار کے شعبے میں اپنی موجودہ معلومات کو جمع کیا ہے۔ کمپنی، جو کیڑوں کی افزائش کے لیے مکمل حل میں مہارت رکھتی ہے، اپنے نظام کو "ان ہاؤس فارمنگ – فیڈ اینڈ فوڈ شو" میں پیش کر رہی ہے۔
عملی طور پر یہ کیسا لگتا ہے نومبر 2023 میں Hvirring (ڈنمارک) میں دیکھا جا سکتا ہے - جب Enorm Biofactory، جو اس وقت شمالی یورپ میں کیڑوں کا سب سے بڑا فارم ہے، کھولا گیا تھا۔ بلیک سولجر فلائی لاروا کو سائٹ پر 22.000 مربع میٹر کے رقبے پر افزائش کیا جاتا ہے اور کیڑے کے پروٹین اور تیل میں پروسیس کیا جاتا ہے۔ ٹیکنالوجی کے بڑے حصے، بشمول افزائش اور فربہ کرنے والے علاقوں کے لیے ایئر کنڈیشنگ سسٹم، ایگزاسٹ ایئر پیوریفیکیشن اور ہیٹ ریکوری، مائع فیڈنگ اور فربہ کرنے کے لیے بکس، بہتر کیڑوں کے حل سے آتے ہیں۔ ماہرین سرمایہ کاروں کے لیے مکمل ہائی ٹیک کیڑوں کے فارموں کی منصوبہ بندی اور تعمیر کرتے ہیں، بشمول افزائش، فربہ اور پروسیسنگ۔ رینج میں انتہائی خودکار، ماڈیولر موٹا کرنے کے نظام کا مقصد کسانوں کے لیے زیادہ ہے جو کیڑے کو موٹا کرنے والے کے طور پر آمدنی کے دوسرے ذرائع پر انحصار کرنا چاہتے ہیں۔
مویشیوں کی خوراک کے مواقع
Enorm Biofactory میں پالی جانے والی سیاہ فام مکھیوں کو خوراک ملتی ہے جو بنیادی طور پر علاقائی فوڈ انڈسٹری کی باقیات پر مشتمل ہوتی ہے۔ تقریباً بارہ دنوں کے بعد، لاروا کو کیڑے کے تیل اور کھانے میں پروسیس کیا جاتا ہے، جو فارم ٹرائلز میں پہلے ہی پولٹری اور سوروں میں پیداوار اور جانوروں کی صحت میں امید افزا نتائج دکھا چکے ہیں۔ مقصد روزانہ 100 ٹن لاروا پیدا کرنا ہے۔ کیڑے پر مبنی پروٹین فیڈ کے ساتھ، یورپ کے کسان مستقبل میں بیرون ملک سے سویا کی درآمدات کے کچھ حصے سے بچنا چاہتے ہیں۔ اگرچہ 2017 سے فائدہ مند کیڑوں کو مچھلی کے کھانے کے جزو کے طور پر منظور کیا گیا ہے، اس طرح کے جانوروں کی خوراک اب تک یورپ میں ایک خاص چیز رہی ہے۔ صرف ستمبر 2021 سے یورپی یونین میں فائدہ مند کیڑوں سے خنزیر اور مرغیوں کو پروسس شدہ جانوروں کے پروٹین کو ایک استثنیٰ کے تحت کھلانا ممکن ہوا ہے۔ اس سے کیڑے کے پروٹین بنانے والوں کے لیے ترقی کے نئے شعبے کھلتے ہیں جیسے کہ Livin Farms AgriFood، Illucens اور Viscon۔
لیکن ماہرین جیسے پروفیسر ڈاکٹر۔ Nils Borchard اس سے بھی زیادہ ممکنہ ایپلی کیشنز کو دیکھتا ہے۔ جانوروں کی خوراک کے طور پر استعمال ہونے کے علاوہ، کھیتی باڑی کے حشرات یا ان کے اجزاء کو گوشت کے متبادل اور دیگر کھانے پینے کی اشیاء کے ساتھ ساتھ کاسمیٹکس کی تیاری میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اب تک، کیڑے کے پروٹین کی پیداوار اکثر اقتصادی نقطہ نظر سے مشکل رہی ہے کیونکہ پیداوار اور پروسیسنگ کے عمل ابھی تک روایتی فیڈ کا مقابلہ نہیں کر سکتے۔ بورچارڈ کا کہنا ہے کہ "زرعی ضمنی مصنوعات اور خوراک کی صنعت کی ضمنی مصنوعات کو کیڑوں کی کاشت کے لیے فیڈ کے طور پر استعمال کرنے سے پیداواری لاگت کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔" نامیاتی باقیات اور فضلہ کی صلاحیت سے کیسے فائدہ اٹھایا جا سکتا ہے اس لیے ان سوالات میں سے ایک ہے جس پر 12 نومبر کو کیڑے کے تھیم ڈے کے ایک حصے کے طور پر "ماہر اسٹیج: ان ہاؤس فارمنگ" میں بحث کی جائے گی۔ مواد کو ڈیزائن کرنے میں ماہر پارٹنر IPIFF (International Platform of Insects for Food and Feed) ہے، ایک غیر منافع بخش EU تنظیم جو کیڑوں کی پیداوار کے شعبے کے مفادات کی نمائندگی کرتی ہے۔
اپ سائیکلنگ پیشہ ور کے طور پر کیڑے
اس سوال کا جواب طویل عرصے سے تحقیقی اداروں اور اسٹارٹ اپس کو اپنی طرف متوجہ کر رہا ہے۔ کافی سے زیادہ باقیات ہیں، کیونکہ "یورپی یونین میں ہر سال تقریباً 58 ملین ٹن غیر استعمال شدہ خوراک پیدا ہوتی ہے،" پروفیسر ڈاکٹر-انگ کی وضاحت کرتا ہے۔ Pforzheim یونیورسٹی سے Jörg Woidasky۔ یونیورسٹی کئی سالوں سے بروسل کے ایک اسٹارٹ اپ الفا پروٹین کے ساتھ تعاون کر رہی ہے۔ "کھانے کی صنعت سے مناسب ضمنی مصنوعات کے انتخاب کے علاوہ، حساس جانوروں کی دیکھ بھال کو بھی بہتر بنایا جا سکتا ہے،" پائیدار مصنوعات کی ترقی کے ماہر کی وضاحت کرتا ہے۔ الفا-پروٹین ان ضمنی مصنوعات کو کھانے کے کیڑے کے لیے بطور خوراک استعمال کرتا ہے اور انہیں وٹامنز، غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز اور معدنیات کے ساتھ پروٹین سے بھرپور خام مال میں تبدیل کرتا ہے۔
"اس کے علاوہ، کھانے کے کیڑوں کی پرورش کرتے وقت ہم غذائیت سے بھرپور پودوں کی کھاد حاصل کرتے ہیں، جس کے بہت سے دوسرے مثبت اثرات ہوتے ہیں جیسے کہ مٹی کو چالو کرنا اور طویل مدتی کھاد۔ آخری لیکن کم از کم، ضائع شدہ کیڑوں کی کھالیں (یعنی exuvia) استعمال کر کے، ہم اپنے تمام مواد کے بہاؤ کی مکمل ری سائیکلنگ حاصل کرتے ہیں،" کمپنی کے بانی Gia Tien Ngo کہتے ہیں۔ یہ قدرتی پگھلنے کے عمل کے دوران بنائے جاتے ہیں اور پائیدار مصنوعات جیسے متبادل پلاسٹک بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ محققین اب پہلے منصوبے کے نتائج پر کام کریں گے۔ پرورش کے عمل کے نظام اور آٹومیشن پر توجہ مرکوز ہے۔ لڈوگ شافن میں فی الحال دو ہیکٹر کے رقبے پر صنعتی پیداوار کی منصوبہ بندی کی جا رہی ہے۔ وہاں ہر سال 1.000 ٹن خشک کیڑے اور 5.000 ٹن سے زیادہ کھاد تیار کی جانی ہے۔ منصوبہ یہ ہے کہ مقامی بیکریوں سے باسی روٹی کو جانوروں کی خوراک کے بنیادی ذریعہ کے طور پر کھلایا جائے۔
خودکار افزائش کے چیلنجز
ماحولیاتی عوامل جیسے درجہ حرارت اور نمی کا کنٹرول، حساس مکھی کے انڈوں کی درست طریقے سے ہینڈلنگ اور نئے نکلے ہوئے لاروا کا یکساں حصہ بنانا پیچیدہ کام ہیں جن کو خودکار افزائش نسل کے دوران حل کرنے کی ضرورت ہے - ایک ایسا موضوع جس کی نمائش کرنے والی کمپنیاں "ان ہاؤس فارمنگ" میں - فیڈ اینڈ فوڈ شو"۔ WEDA Dammann & Westerkamp، فیڈنگ ٹیکنالوجیز کے ماہر، ہینوور میں موجود ہوں گے۔ Lutten کی کمپنی نے حال ہی میں پرتگالی کمپنی EntoGreen کو کنٹرول اور پروسیس ویژولائزیشن سمیت ایک متعلقہ نظام فراہم کیا۔ کنٹینرز اور مکسنگ ٹینکوں کے نظام میں، سیاہ سپاہی مکھی کے لاروا کو باقیات کے ساتھ کھانا کھلایا جاتا ہے جب تک کہ وہ اپنے آخری وزن تک نہ پہنچ جائیں۔ مربوط خوراک کا نظام فربہ کنٹینرز میں فیڈ سبسٹریٹ کے انفرادی امتزاج اور درست حصے کو یقینی بناتا ہے۔ وہ باقیات جن پر لاروا پنپتا ہے وہ علاقائی سبزیوں کے فضلے پر مشتمل ہوتا ہے جو اب خوراک کی پیداوار کے لیے استعمال نہیں کیا جا سکتا۔ "یہ نظام روزانہ تقریباً 25 ٹن لاروا کی پیداوار کے لیے سبسٹریٹ تیار کرتا ہے۔ اس کا ماڈیولر ڈھانچہ مستقبل میں توسیع کے لیے پیمانہ بنانا آسان بناتا ہے،" WEDA کے ایکسپورٹ مینیجر گیبریل شمٹ بتاتے ہیں۔ ایک نئے پلانٹ کی پہلے ہی منصوبہ بندی کی جا رہی ہے اور 2025 سے 210 ٹن تک زندہ لاروا پیدا کرے گا جس میں 45 ٹن یومیہ خام مال کا استعمال ہوگا۔
