ڈرک لودوگ اپنے اپنے جین کا تعارف کرتے ہیں

کرینبیری ، ہارسریڈش جڑ ، لال مرچ اور تلسی کامل اسٹیک کے لئے مصالحہ دار مکس کے طور پر ایک غیر معمولی مرکب ہیں۔ لیکن اگر گوشت سے چلنے والا ڈرک لڈوگ بہت جذبے کے ساتھ اپنا جِن جلا دیتا ہے تو ، چیزیں بہت مختلف نظر آتی ہیں۔ سکلیٹزر ڈیسٹل کے ساتھ اشتراک عمل میں ، اس نے تیرہ منتخب اجزا تیار کیے ، جنہیں تکنیکی گارجن میں "مارک اینڈ بین" جن میں نباتیات کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، جو اس کے ہلکے اور مرچ کے نوٹ کو متاثر کرتا ہے۔ اور چونکہ گوشت کے ماہر کا اپنا جن کافی نہیں ہے ، لہذا اس نے ایک مناسب کاکیل ، "قصاب خچر" تیار کیا۔

سلیچٹرن ، مارچ 2019۔ “جن گرل اور باربی کیو منظر میں بہت مشہور ہے ، اور میں خود بھی اس کے ساتھ بہت کچھ پکاتا ہوں۔ یہ محض میرے مرینیڈز کو ایک خصوصی ٹچ دیتا ہے۔ گوشت کے ماہر ڈرک لڈ وِگ کی وضاحت کرتے ہیں ، اس سے میرا اپنا جِن بنانے کے خیال کو جنم ملا جو صرف ایسے اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے جو میرے روزمرہ کے کام کا ایک حصہ ہیں۔ تصور سے لے کر عمل درآمد تک عمل شلٹیزر ڈسٹلری کے تعاون سے ہوا۔ مین کینجگ ڈسٹرکٹ میں آسٹریلیا ایک ایسا ادارہ ہے جس کی روایت 1585 میں ہے اور یہ خود کو دنیا کا سب سے قدیم بتاتا ہے۔

جب دونوں کاریگر ملتے ہیں تو ، گوشت کے مالک کی مہارت کو روحوں کو پیدا کرنے کے صدیوں پرانے علم کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ اس کے نتیجے میں 13 نباتیات پر مشتمل ایک انوکھا جن پیدا ہوا ، یہ سب کھانا پکانے اور گرلنگ کی دنیا میں گھر پر ہیں۔ اس میں جڑی بوٹیوں اور مصالحوں کی فہرست شامل ہے جس میں کلاسیکی اجزاء جیسے جونیپر بیری ، لیموں کا چھلکا ، سونے کا بام اور انجیلیکا جڑ سے لے کر تلسی ، لاریل اور کرینبیری جیسے جائفل اجزا جیسے جائفل ، مارجورام اور تائیم شامل ہیں۔ ہارسریڈش جڑ اور لال مرچ جیسے غیر معمولی اجزاء بھی استعمال کیے گئے تھے۔ یہ "مارک اینڈ بین" کو کھانا پکانے اور گرلنگ کے لئے ، بلکہ دلچسپ مشروبات میں ملاوٹ کے لئے بھی مثالی بناتا ہے۔

کسائ کی روزانہ کی روٹی: مارک اینڈ بین
"میرو اور ہڈی میرے روزمرہ کے کام کا ایک حصہ ہے۔ وہ میرے فنڈ کو صحیح ذائقہ دیتے ہیں۔ میں ایک جین بنانا چاہتا تھا جو بالکل اس کردار کو کھینچتا ہے اور سمندری مچھلی ، چٹنی ، ڈپ اور مشروبات کو ایک خصوصی ٹچ دیتا ہے۔ لہذا یہ نام ، "لڈ وِگ کی وضاحت کرتا ہے۔ ایک دستخط کا مشروب یقینا آپ کے اپنے جنوں کے ساتھ نہیں ہونا چاہئے۔ بچرز خچر میں ، 4,5 سی ایل "مارک اینڈ بین" جن میں 2,5 سی ایل چونے کا جوس ، 3 سی ایل چینی کا شربت ، تازہ پودینہ اور آئس ملایا جاتا ہے اور 3 سی ایل ادرک بیئر کے ساتھ ٹاپ ہوتا ہے۔ مختلف اجزاء اور مصالحے ایک دوسرے کو ادرک کے ذائقہ اور چونے کی تیزابیت کے ساتھ مثالی طور پر پورا کرتے ہیں۔ اس کا نتیجہ ایک پھل دار کھٹا پینے والا ہے جس کی ایک خاص مسالہ ہے اور اچھ steی اسٹیک کے ل the بہترین یپرٹیف ہے۔

"مارک اینڈ بین" ۔گین سلوچرن میں قصاب کی دکان اور ڈیر لوڈویگ آن لائن شاپ سے دستیاب ہے۔ 0,5 لیٹر کی بوتل کی قیمت 34,90 یورو ہے۔

مزید معلومات کے دورے پر www.der-ludwig.de