میٹزگر کپ 2021 - باویریا کے قصاب بہترین مصنوعات کی تلاش میں ہیں
"کھانے سے لطف اندوز ہوتا ہے اور یہ ہی وبائی بیماری میں بھی زندگی گزارنے کے قابل بناتا ہے ،" فرورٹ ماسٹر کسائ کونراڈ امون پر زور دیتے ہیں۔ وہ بویریا کے قصابوں کی انجمن کا علاقائی گلڈ ماسٹر ہے اور اس طرح وہ باوریائی قصابوں کا سربراہ ہے۔ اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ یہ لطف اندوز گاہک تک مناسب معیار پر پہنچے ، انجمن ایسوسی ایشن ہر سال کوالٹی چیک ، میٹزگر کپ کے حصے کے طور پر جانچ کرتی ہے۔
کوویڈ 19 کی وجہ سے خراب عمومی حالات کے باوجود ، 131 باویر کمپنیاں اور تین پیشہ ور اسکول جن میں تقریبا 600 XNUMX نمونے تھے اس سال اس ٹیسٹ میں حصہ لیا۔ مصنوعات کو ان کی ظاہری شکل اور تازگی کے لئے غیر جانبدار ماہرین کے ذریعہ چیک کیا جاتا ہے ، لیکن یقینا ان کے ذائقہ کے لئے بھی۔ اس کے علاوہ ، تمام مصنوعات کا مائیکروبیولوجیکل معائنہ ایک لیبارٹری کے ذریعہ کیا جاتا ہے۔
دو تہائی مصنوعات کو بھیجے گئے نمبروں نے زیادہ سے زیادہ پوائنٹس حاصل کیے۔ نائب نے کہا ، "یہ نتیجہ خود بولتا ہے اور باویریا میں فنکارانہ قصاب تیار کرنے والے اعلی سطح کو ظاہر کرتا ہے۔" اسٹیٹ گلڈ ماسٹر ورنر براون۔ وہ خاص طور پر تخلیقی خصوصیات سے خوش ہیں جیسے "گرین ویاگرا ساسیج (نیٹٹل کے ساتھ) ، بیر جگر کا ساسیج یا جڑی بوٹیوں کی ساسیج" آئرش بینجرز "، جو تشخیص کے لئے بھیجے گئے ہیں۔ اس سے ظاہر ہوتا ہے کہ وقت کے ساتھ ساتھ باویرائی کسائ کی تجارت آگے بڑھ رہی ہے۔ اس رجحان سے یہ بھی واضح ہو گیا ہے کہ بین الاقوامی خصوصیات جیسے پیسٹرامی یا بریسوولا نیز چوریزو تیار کیا جاتا ہے۔ کونراڈ آمون کا کہنا ہے کہ ، سفید سوسیج ، گوشت کی روٹی یا سور کا گوشت کا ساسیج جیسی کلاسیکی چیزیں بھی شامل کی گئیں ، کیونکہ "اس دوران یہ مصنوعات دنیا میں فری اسٹیٹ کے سفیر بن چکی ہیں اور وہ بویریا کے لئے مثالی ہیں۔"
خصوصی مقابلہ "بیسٹ ریڈی میڈ پیکیجنگ"
روایتی طور پر امتحان کے ایک حصے کے طور پر ایک خاص مقابلہ ہوتا ہے۔ اس سال یہ "بہترین تیار شدہ پیکیجنگ" کے بارے میں تھا۔ ان مصنوعات کی بڑھتی ہوئی طلب ہے ، مثال کے طور پر ، کرافٹ بزنس میں وینڈنگ مشینوں یا آن لائن دکانوں سے۔
ہوف سے میکس کسائ کی دکان کوبرگ کے قریب نیوسٹاڈ سے لتھر کی کسائ کی دکان کے سامنے "کچن کالی مرچ اور ایک لطیف لہسن کے نوٹ کے ساتھ لوتھر سلامی" اور ہاربرگ سے منزنگر کسائ کی "برٹورسٹ" کے ساتھ "ہوچن بیکن سوس وِیڈ پکا ہوا" تھی۔ کر سکتے ہیں ".
