کیا ان دنوں بچے زیادہ کھا رہے ہیں؟

1985 سے 2000 تک جرمن بچوں اور نوعمروں میں توانائی اور غذائی اجزاء کی مقدار کی نشوونما

15 اور 1985 کے درمیان 2000 سالوں کے اندر بچوں اور نوعمروں کی توانائی اور غذائی اجزاء کی نشوونما کیسے ہوئی؟ اس کے جوابات طویل مدتی مطالعہ میں مل سکتے ہیں، جو جرمنی کے لیے منفرد ہے، جسے DONALD کا مطالعہ کہا جاتا ہے (DOrtmund Nutritional and Anthropometric Longitudinally Designed Study)۔

نتائج:

توانائی کی کل مقدار برسوں کے دوران مستقل رہی - یہ 795 بچوں اور نوعمروں کے معائنے سے ظاہر ہوا۔ یعنی 2000 کے مقابلے میں 1985 میں بچوں نے اوسطاً زیادہ کیلوریز نہیں کھائیں۔ تاہم، تین میکرو نیوٹرینٹس فیٹ، کاربوہائیڈریٹ اور پروٹین کے حوالے سے خوراک کی ترکیب بدل گئی ہے: وقت کے ساتھ ساتھ تمام عمر کے گروپوں میں کل چربی کی مقدار میں نمایاں کمی واقع ہوئی ہے۔ واپس، کاربوہائیڈریٹ کی مقدار میں اضافہ ہوا. حالیہ برسوں میں، مطالعہ کے شرکاء جرمن سوسائٹی فار نیوٹریشن (DGE) کی خوراک میں 50 فیصد سے زیادہ توانائی کے کاربوہائیڈریٹس کی سفارش کے قریب آئے ہیں۔ سال 36 میں تقریباً 2000 انرجی فیصد کی اوسط چکنائی کے ساتھ، بچوں اور نوجوانوں کا غذائیت سے متعلق رویہ بھی ان عمر کے گروپوں کے لیے چربی کے حوالے سے 30 سے ​​35 فیصد توانائی کی ڈی جی ای گائیڈ لائن ویلیو کے قریب پہنچ رہا ہے۔ بچوں اور نوعمروں کی خوراک میں پروٹین، پولی انسیچوریٹڈ فیٹی ایسڈز اور شامل چینی کا تناسب مشاہدہ کے دورانیے میں کوئی تبدیلی نہیں آئی۔

خوراک میں میکرونیوٹرینٹس کی تقسیم میں بیان کردہ تبدیلی کی وجہ کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور غذائیں روٹی، سیریلز، آلو اور پاستا کے بڑھتے ہوئے استعمال اور چکنائی والی غذاؤں کے استعمال میں کمی کو قرار دیا جا سکتا ہے۔

خلاصہ میں، یہ کہا جا سکتا ہے کہ جانچے گئے بچوں اور نوعمروں کی غذائیت ڈی جی ای کی سفارشات کے قریب پہنچی اور اس طرح مشاہدہ شدہ مدت میں بہتری آئی۔ تاہم، نتائج کا اطلاق وفاقی جمہوریہ کی پوری آبادی پر نہیں کیا جا سکتا، کیونکہ حصہ لینے والے خاندانوں کی اوسط سے زیادہ تعداد ایک اعلیٰ سماجی و اقتصادی طبقے سے تعلق رکھتی ہے۔ یہ بات بھی دلچسپ ہے کہ اس تحقیق میں زیر غور 15 سال کی مدت میں زیادہ وزن والے افراد کے تناسب میں اضافہ نہیں ہوا۔

میتھوڈک:

1985 اور 2000 کے درمیان، ڈورٹمنڈ میں 3 سے 795 سال کی عمر کے 2 صحت مند بچوں کی توانائی اور غذائی اجزاء کا بار بار جائزہ لیا گیا "18 دن کے وزن میں کھانا کھلانے کے پروٹوکول" کا استعمال کرتے ہوئے۔ چونکہ توانائی اور غذائیت کی ضروریات جوانی تک زندگی کے پہلے چند سالوں میں نمایاں طور پر تبدیل ہوتی ہیں، اس لیے اعداد و شمار کا عمر اور جنس کے مطابق گروپوں میں الگ الگ تجزیہ کیا گیا۔ قد اور وزن کی پیمائش کی گئی۔

ماخذ: بون [بل]