کے پی ایم جی تجزیہ: فوڈ ریٹیل میں حراستی بڑھ رہی ہے

دیوالیہ پن میں اضافہ ہوگا - ایک بڑے چیلنج کے طور پر موٹاپا (موٹاپا)

فوڈ ریٹیل سیکٹر میں حراستی میں اضافہ ہورہا ہے ، اور ڈسکاؤنٹرس آئندہ پانچ سالوں میں جرمنی میں اپنے مارکیٹ شیئر کو 36 فیصد سے 45 فیصد تک بڑھا دیں گے۔ صنعت میں دیوالیہ پنوں کی تعداد 7.500 میں محض 2002،10.000 سے کم ہو کر 2005 میں 2004،XNUMX سے زیادہ ہوجائے گی۔ اعلی برانڈی مصنوعات کے لئے صارفین کی تعریف میں کمی کا سلسلہ جاری ہے۔ موٹاپا مستقبل کے لئے نہ صرف صنعت کے لئے ، بلکہ خوردہ فروشوں کے لئے بھی ایک چیلنج ہے۔ یہ مارکیٹ تجزیہ "جرمن فوڈ ریٹیلنگ XNUMX میں اسٹیٹس کو اور پردے" کے اہم نتائج ہیں ، جس کی آڈیٹنگ کمپنی کے پی جی جی نے یورو ہینڈلسن اسٹٹٹ کے ساتھ مشترکہ طور پر مشترکہ طور پر کی ہے۔

ہائپر مارکیٹیں عروج پر ہیں - شہر کے مراکز میں چھوٹی ماہر دکانیں "باہر" جانے والی ہیں

اشیائے خورد نو کی تجارت میں حراستی میں شدت آگئی ہے: جبکہ صنعت میں سب سے اوپر 10 کا حصہ 1990 میں 45 فیصد تھا جبکہ 2002 کے آخر میں یہ 84 فیصد تھا۔ کاروبار کی اقسام کی ترقی واضح طور پر چھوٹے پیمانے پر ماہر دکانوں (<400 مربع میٹر) کی قیمت پر ہے ، جس کی تعداد 1980 کے بعد (- 42 فیصد) قریب آدھی رہ گئی ہے۔ اسی مدت میں ہائپر مارکیٹ (+ 242 فیصد) اور ڈس آئوینٹرز (+ 50 فیصد) میں نمایاں اضافہ ہوا۔ چھوٹے پیمانے پر سپر مارکیٹوں یا دکانوں جیسے مالک کے زیر انتظام خوردہ اسٹور 2010 کے اندرونی شہر کے مقامات پر ختم ہوجائیں گے اور یہ صرف دیہی علاقوں میں مقامی سپلائرز کے طور پر موجود رہ سکیں گے۔ کے پی ایم جی کا اندازہ ہے کہ دیوالیہ پنوں کی تعداد 7.500 میں تقریبا 2002 10.200،2005 سے بڑھ کر XNUMX میں XNUMX،XNUMX کے آس پاس ہوگی۔

کے پی ایم جی میں صارف مارکیٹوں کے حصے کے سربراہ جوہانس سیمز: “بڑے پیمانے پر مارکیٹوں میں توسیع نے بھی صارفین کو ترجیح دی ہے جیسے ہائپر مارکیٹ ، صارفین اور نقد اور کیری مارکیٹوں نے بھی اضافی جگہ کو تیز کردیا ہے۔ مثال کے طور پر جرمنی کے پاس رہائشی افراد کے مقابلے میں دوگنا خوردہ جگہ ہے۔ یقینا ، یہ منافع اور اس طرح مسابقت کی قیمت پر ہے۔ "

جوہانس سیمز کے مطابق ، فوڈ ریٹیل سیکٹر کی پہلی 20 کمپنیوں میں ، خاص طور پر تین گروپوں نے پچھلے تین سالوں میں فروخت میں نمایاں اضافہ ریکارڈ کیا ہے۔

• ٹاپ 3 کمپنیاں میٹرو ، ریو اور اڈیکا ، کچھ ایسی اعلی سطح کی غیر ملکی شمولیت کے ساتھ۔
• الڈی ، لڈل اور سکلیکر کا انکار ، جس نے جرمن صارفین کی قیمتوں سے آگاہی حاصل کی اور بیرون ملک بھی پھیل گیا۔
• علاقائی طور پر مرکوز فراہم کرنے والے جیسے بارٹلز-لینگنس یا بونٹنگ ، جنہوں نے علاقائی مصنوعات کی حدود اور مصنوعات کی پیش کشوں کے لئے صارفین کی مانگ کا جواب دیا۔

کے پی ایم جی کے کنزیومر مارکیٹ میں منیجر فرینک پیٹرسن: "سنترپت جرمن مارکیٹ میں ، مارکیٹ کے حصص صرف حریفوں کی تعداد میں اضافہ سے حاصل کیے جاسکتے ہیں۔ لہذا ، ڈیلروں کو مستقبل میں اپنی پیش کش کی انفرادیت پر مزید کام کرنا اور ان سے بات چیت کرنا ہوگی۔ "

قیمت سرپل سے باہر خدمت اور معیار کے ساتھ؟

اگرچہ آج کل بہت سارے صارفین کے لئے "سستا ٹھنڈا ہے" کی دلیل فیصلہ کن ہے ، لیکن کم از کم فوڈ ریٹیل سیکٹر میں ، اس کو درمیانے درجے تک طویل مدتی میں تبدیل کرنا چاہئے۔ سماجی و آبادیاتی رجحانات کی وجہ سے ، خدمات ، مصنوع کے معیار اور رینج پر تیزی سے نئے مطالبات کیے جارہے ہیں۔ ماہرین کی رائے میں ، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ محفوظ اجزاء (مثال کے طور پر ذیابیطس کی صورت میں) اور سنگل پیک سائز کو مصنوعات کی نشوونما میں مستقبل میں زیادہ سے زیادہ غور کیا جاتا ہے۔ اس ملک میں عمر رسیدہ افراد کی بڑھتی ہوئی تعداد ، اور اس آبادی کے گروپ کو نقل و حرکت کی محدود آزادی کے پیش نظر ، مستقبل میں فوڈ ڈیلیوری سروس بھی بہت اہم ہوجائے گی۔

پیٹرسن: "یہ نہ صرف یہ نوٹ کرنا بھی ضروری ہے کہ جرمن خوردہ تجارت اب قیمت کے ذریعے اپنے آپ کو تیزی سے پروفایل کررہی ہے ، بلکہ یہ بھی ہے کہ وہ خاص طور پر مصنوعات کے معیار اور خدمت کے اجزاء کے ذریعہ تفریق کو نظرانداز کررہا ہے۔ دو تہائی صارفین کو اب بھی اس طرح سے خطاب نہیں کیا گیا ہے جو ہدف گروپ کے لئے موزوں ہے۔ معیار کے لحاظ سے صارفین اور ہوشیار خریداروں پر توجہ دینے کے بجائے ، وہ سودے بازی کرنے والے سارے شکاری ہیں ، جو یقینا کسی بھی خوردہ فروش یا برانڈ سے جڑے ہوئے محسوس نہیں کرتے ہیں۔ "

برانڈ کی وفاداری گرتی ہے

جیسے جیسے تفرقہ بازی کرنے والوں کی دوڑ میں اضافہ ہوتا جاتا ہے ، اسی طرح برانڈڈ مصنوعات کی تعریف بھی بڑھ جاتی ہے۔ 2002 میں ، فوڈ پروڈکٹ گروپس (ایلڈی کو چھوڑ کر) کے اپنے برانڈز کی فروخت کا حصہ پہلے ہی 29,3 فیصد (2001: 26,4 فیصد) تھا۔ تعجب کی بات نہیں ، چونکہ کارخانہ دار اور اپنے برانڈز کے مابین قیمتوں میں فرق کافی ہے۔ انفرادی مصنوعات کے گروپوں کے لئے ان کی مقدار 40 فیصد تک ہے۔

پیٹرسن: "اگر صارف کو کارخانہ دار کے برانڈ میں کوئی قابل قدر اضافی قیمت نظر نہیں آتی ہے تو وہ خوردہ فروش کا اپنا برانڈ استعمال کرنے کو ترجیح دیں گے۔ شرط: نجی لیبل اعتماد سے لطف اندوز ہوتا ہے اور کمپنی اور اس کی شاخوں کے ساتھ صارفین کے مثبت تجربات کو اچھے معیار اور مناسب قیمت کارکردگی کے تناسب کے ذریعہ نجی لیبل میں منتقل کرسکتا ہے۔ "

موٹاپا: خوردہ فروشوں کے لئے بھی عالمی چیلنج کے طور پر موٹاپا

ورلڈ ہیلتھ ایجنسی (ڈبلیو ایچ او) نے موٹاپا کو 2004 کے لئے صحت کا 1 نمبر کا مسئلہ قرار دیا ہے۔ ماہرین کا اندازہ ہے کہ مغربی صنعتی ممالک میں کم از کم ایک تہائی بالغ آبادی زیادہ ہے۔ پیٹرسن کا کہنا ہے کہ ، موٹاپا کے بڑھتے ہوئے پھیلاؤ کا امریکہ میں تجارتی طور پر دستیاب مصنوعات پر پہلے ہی اثر پڑا ہے: "وہاں ، نامیاتی پیداوار سے حاصل ہونے والی مصنوعات کی مارکیٹ نے پچھلے دس سالوں میں تمام طبقات کی اعلی نمو کی شرح ظاہر کی ہے۔"

امریکہ میں ، انفرادی خوردہ فروش حالیہ برسوں میں ہنر سے آگاہی ، فٹنس یا کھانے کی حفاظت جیسے رجحانات کو مہارت کے ساتھ چننے اور مارکیٹنگ کے رجحانات کے ذریعہ اپنی فروخت میں نمایاں اضافہ کرنے میں کامیاب رہے ہیں۔ "کلاسک ہائپر مارکیٹ اور سپر مارکیٹ پہلے ہی امریکہ میں نامیاتی مصنوعات کے ساتھ نصف فروخت کے لئے ذمہ دار ہیں۔ پیٹرسن نے بتایا کہ دس سال پہلے ان کا مارکیٹ شیئر اب بھی 20 فیصد سے کم تھا۔ "ان مصنوعات کو دنیا بھر میں تھوک فروشوں ، سپر مارکیٹوں اور ڈس ایونٹرز کی سمتل پر جانے کا راستہ ملے گا۔"

ریڈیو فریکوینسی ٹکنالوجی عقلی عمل کو چلاتی ہے

میٹرو ، ٹیسکو اور وال مارٹ کے تازہ ترین اعلانات کے نتیجے میں ، رسد کی سطح پر آریفآئڈی ٹکنالوجی (ریڈیو فریکوینسی ٹیکنالوجی) کے استعمال کی توقع کی جاسکتی ہے۔ 2004 کے اختتام تک ، میٹرو کے سب سے اہم سپلائرز اپنے لوڈ کیریئر کو آریفآئڈی وصول کنندگان سے آراستہ کریں اور اس طرح بڑے پیمانے پر استعمال کو قابل بنائیں۔ مائیکل جیرلنگ ، EHI کے منیجنگ ڈائریکٹر: "RFID خوردہ میں سب سے پہلے ٹیکنالوجی ہے۔ اس سے بھی زیادہ 1 سال قبل بار کوڈ متعارف کروانے سے بھی زیادہ ، آریفآئڈی مستقبل میں عقلیت پسندی کو آگے بڑھائے گی۔ جرمن خوردہ فروش کو ترقی کی راہنمائی کرنے کا موقع ملا ہے۔ "

مارکیٹ کا تجزیہ "جرمن فوڈ ریٹیلنگ 2004 میں جمود اور تناظر"۔

یہاں آپ بازار تجزیہ کو پی ڈی ایف فائل کے طور پر ڈاؤن لوڈ کرسکتے ہیں [ڈاؤن لوڈ، اتارنا]

ماخذ: برلن / ڈسلڈورف [کے پی ایم جی]