اپریل میں ذبح مویشی منڈی
ایسٹر کے بعد اکثر قیمت کی کمزوری
اپریل کی پہلی ششماہی میں گوشت کی منڈیوں میں ، تعطیل کی وجہ سے ، طلب ٹھیک کٹوتی پر توجہ دے گی۔ ایسٹر کے لئے خریداری کی فہرستوں میں گائے کا گوشت اور بھیڑ کا گوشت زیادہ ہونا چاہئے۔ اگر موسم بھی ساتھ ساتھ چلتا ہے تو ، باربی کیو کی پہلی سرگرمیوں کی توقع ماہ کے اگلے حصے میں کی جاسکتی ہے۔ اس سے روسٹ آئٹمز کی فروخت میں بہتری آئے گی ، خاص طور پر سور کا گوشت کے شعبے سے۔ ذبح خانہ کی سطح پر ، بڑے مویشیوں کے لئے قیمتوں میں معمولی کمی کی توقع کی جانی چاہئے۔ تاہم ، یہ یقینی نہیں ہے کہ آیا یہ سلاٹر سور کی قیمتوں پر بھی لاگو ہوتا ہے۔نوجوان بیل کی قیمتوں میں زینت شاید گزر چکی ہے
اپریل میں ، نوجوان بیلوں کی مارکیٹنگ میں قیمتوں میں اضافے کا رجحان فی الحال ختم ہونا چاہئے۔ مردانہ ذبح کرنے والے مویشیوں کے لئے مصنوعہ کی قیمتوں میں بھی کمزوری کی طرف معمولی رجحان ظاہر ہونے کا امکان ہے۔ تاہم ، موجودہ نقطہ نظر سے ، چھوٹ مضبوط نہیں ہوگی ، کیونکہ نوجوان بیلوں کی تعداد اپریل میں کم رہنے کا امکان ہے۔ نوجوان بیل کی قیمتیں شاید پچھلے سال کی لکیر تک نہیں پہنچ پائیں گی ، لیکن قیمتوں میں فرق کم ہوجائے گا۔ جب ہمسایہ یوروپی یونین کے نوجوانوں کو جوان بیل گوشت بھیج رہے ہیں تو ، مانگ میں قابل ذکر اضافہ کی توقع نہیں کی جاتی ہے۔ ایسٹر کی تعطیلات کے سبب گائے کے گوشت کا گھریلو تجارت مہینے کے پہلے نصف حصے میں نوبل کٹوتی پر مرکوز ہے۔ تاہم ، کچھ علاقوں میں گائے کے گوشت کی بڑھتی ہوئی طلب کا جوان بیلوں کے لئے پیداواری قیمتوں پر شاید ہی کوئی اثر پڑے گا ، کیونکہ خوردہ فروش اسٹاک خریداری کے حصے کے طور پر مارچ کے وسط تک ہی قیمتی حصوں میں ذخیرہ اندوز ہوں گے۔ اس کے علاوہ ، ایسٹر کی تعطیلات گائے کے گوشت کی فروخت کے مواقع کو بھی خراب کرسکتے ہیں ، کیونکہ بہت سے جرمن شہری بیرون ملک چھٹیوں پر جاتے ہیں اور اس طرح گھریلو مارکیٹ میں صارفین کی حیثیت سے ناکام ہوجاتے ہیں۔
کیا ذبح کرنے والے گائے کی قیمتیں مستحکم رہیں گی؟
ذبح کرنے والی گائے کی قیمتیں عام طور پر سال کی باری کے بعد مسلسل بڑھتی ہیں اور گرمیوں کے مہینوں میں موسمی اونچائی پر پہنچ جاتی ہیں۔ تاہم ، اپریل میں قیمتیں اکثر گر جاتی ہیں۔ سلاٹر ہاؤس میں بوڑھی گائے کی فراہمی میں اضافہ عام طور پر اس کا ذمہ دار ہوتا ہے۔ اگرچہ رواں سال میں دودھ کا کوٹہ واضح طور پر منظور کرلیا جائے گا ، لیکن اسٹاک میں کمی بہت محدود ہونے کا امکان ہے۔ کیونکہ پچھلے سال کے مقابلے میں سال کی باری سے نمایاں طور پر زیادہ گائے ذبح کی گئیں۔ اسٹاک میں کمی واضح طور پر جنوری سے مارچ کے مہینوں میں ہوئی ہے۔ اگر اپریل میں قیمتوں پر کوئی رعایت نہ ہوتی تو پچھلے سال کا فرق خاصی کم ہوجائے گا۔ کلاس R 1,74 گایوں کے لئے ذبح کے وزن کے ایک کلو گرام 3 یورو کا اس وقت کا کوٹیشن ممکنہ طور پر نہیں پہنچ پائے گا۔
ذبح ہونے والے بچھڑے کی قیمتیں کمزور ہیں
ذبح شدہ بچھڑوں کو تیار کرنے والوں کو اپریل میں اپنے جانوروں کی قیمتوں میں قدرے کم قیمت کا حساب کرنا ہوگا۔ مارچ کے آغاز میں ، ذبح کے لئے بچھڑوں کی قیمتوں میں کمی جو سال کے آغاز کے بعد سے دیکھنے کو مل رہی تھی ، رک گئی تھی ، کیونکہ ذبح کرنے والے جانور بہت زیادہ نہیں تھے اور ویل کے مطالبہ کو قدرے فروغ ملا۔ مارچ کے آخر تک ، ایسٹر کے لئے خوردہ فروشوں کے ذریعہ خریداری ذخیرہ اندوز ہونے والے پریمیم حصوں میں کم از کم مستقل مانگ کو یقینی بنائے گی۔ چھٹیوں کے بعد ، تاہم ، ویل میں دلچسپی ایک بار پھر پرسکون ہوجائے۔ چونکہ ذبح شدہ بچھڑوں کی فراہمی بھی کم ہورہی ہے لہذا قیمتوں میں کمی بہت زیادہ شدید نہیں ہونی چاہئے۔
کسائ کے بھیڑ کے بچے سستے
تجربے سے پتہ چلتا ہے کہ بھیڑ کے کسان اپنے بھیڑ کے بھیڑ کی پیداوار ایسٹر کے کاروبار پر مرکوز کرتے ہیں۔ مارچ کے آغاز میں ، ذبح کرنے والے بھیڑوں کی فراہمی اب بھی نسبتا as محدود تھی ، کیونکہ زیادہ تر اور زیادہ بھاری جانور بک رہے تھے اور جوان بھیڑ بکری ابھی ذبح کرنے کے لئے تیار نہیں تھے۔ مارچ / اپریل کی تبدیلی تک ، اس صورتحال میں زیادہ بدلاؤ آنے کا امکان نہیں ہے۔ تاہم ، اپریل کے پہلے ہفتوں میں ، بھیڑ بکریوں کی پیش کش کی جاتی ہے۔ تعطیلات کے بعد ، بھیڑ کی مانگ میں ایک بار پھر نمایاں کمی آتی ہے۔ چونکہ سپلائی ابھی بھی بڑی ہے ، لہذا ذبح کرنے والے بھیڑوں کے نرخوں پر دباؤ آنے کا امکان ہے۔
ذبح خنزیر کی قیمت میں غیر یقینی قیمت
فروری اور مارچ کے پہلے نصف میں ، سور مارکیٹ کو زندہ مویشیوں کے لئے ناکافی طور پر سپلائی کی گئی تھی۔ اس کی وجہ سے قیمتوں میں غیر متوقع طور پر تیزی سے اضافہ ہوا۔ دباؤ پر جانے کے وقت ، ذبح خنزیر کی فراہمی اوسط سے کم ہوتی رہی ، لیکن ذبح کے مرحلے سے اس کی زیادہ پابندی کی طلب پوری کی گئی ، کیونکہ حصوں اور کٹوتیوں کو دوبارہ فروخت کرتے وقت پیداواری قیمتوں میں تیزی سے اضافے کا احساس کرنا بہت مشکل تھا۔ مارچ کے آغاز میں ، اس ملک میں ای سلاٹر سواروں کے لئے ادا کی جانے والی قیمتیں تقریباogra 1,38 کلوگرام یورو کے ذبح کے وزن تک پہنچ گئیں۔ اس نے پچھلے سال کے اعداد و شمار کو نمایاں طور پر تجاوز کیا۔ دیکھنا یہ ہے کہ یہ نسبتا high اعلی سطح اپریل میں بھی جاری رہے گی یا نہیں۔ اس حقیقت کی تائید کی جائے گی کہ 2003 کے موسم گرما کے آخر میں سور کی تعداد کم ہونے کی وجہ سے ، اپریل میں سور کی فراہمی بھی محدود ہوسکتی ہے۔ اگر اپریل میں موسم مثبت طور پر فروغ پائے اور باربی کیو کی پہلی سرگرمیوں کی اجازت دی جائے تو ، اس سے سور کا گوشت کی طلب بڑھ سکتی ہے۔ دوسری طرف ، تاہم ، بہت سارے جرمن شہری ایسٹر کی تعطیلات کو بیرون ملک اپنی چھٹیوں میں گزارنے کے موقع کے طور پر استعمال کریں گے ، جس کے نتیجے میں گھریلو مارکیٹ میں گوشت کے استعمال پر منفی اثر پڑنے کا امکان ہے۔ اس کے علاوہ ، یہ بھی مسترد نہیں کیا جاسکتا کہ سور کا گوشت کی پہلی مقدار نجی اسٹوریج سے آؤٹ سورس ہوکر جرمنی یا یورپی مارکیٹ میں داخل ہوگی۔
ماخذ: بون [zmp]
