پولٹری کٹوتیوں کا سب سے بڑا اثر ہے

پوری مرغی یا مرغی کم اہم ہیں

پولٹری کا گوشت خریدتے وقت ، جرمن صارفین واضح طور پر حصے کے مطابق کٹ کو ترجیح دیتے ہیں جیسے ٹانگوں یا چھاتی کے شینزیل۔ جرمن نجی گھرانوں نے مرغی کی خریداری کی مقدار میں سے - 2003 میں یہ صرف 222.000،25 ٹن سے کم تھا - صرف 40 فیصد پورے جانور (تازہ یا منجمد) تھے۔ اس کے برعکس ، مرغی کے تازہ ٹکڑوں میں 35 فیصد رینج ، منجمد ٹکڑے 100.000 فیصد ہیں۔ یہ رجحان ترکی مارکیٹ میں اور بھی زیادہ واضح ہے۔ پچھلے سال صارفین کی خریداری کی ٹوکری میں ختم ہونے والے 81،XNUMX ٹن سے زائد ٹرکی گوشت میں سے ، تمام خریداریوں میں سے صرف نو فیصد پورے جانور (تازہ یا منجمد) تھے۔ منجمد ترکی کے حصے دس فیصد ، تازہ ترکی کے حصے XNUMX made فیصد ہیں۔

گزشتہ سال پولٹری کے گوشت کی گھریلو خریداری تقریبا 372.000،60 ٹن تھی۔ پروڈکٹ وزن کے معاملے میں ، مرغی کا گوشت پولٹری مارکیٹ میں سب سے زیادہ اہم کردار ادا کرتا ہے جس میں تمام خریداری کا 27 فیصد ہوتا ہے ، اس کے بعد مرغی 58 فیصد کے ساتھ ، بتھ پانچ فیصد کے ساتھ اور گیس تین فیصد کے ساتھ ہوتا ہے۔ دکانوں کی اہمیت مرغی کی پیش کش پر منحصر ہے اور پولٹری کی قسم پر کم ہے۔ منجمد مارکیٹ میں مرغیوں کے لئے تناسب کا واضح طور پر تسلط ہے جس میں 50 فیصد حصہ ہے اور مرغیوں کے لئے خریداری کی مقدار کا 800 فیصد ہے۔ دوسری طرف ، تازہ مرغی خریدنے کے لئے ترجیحی جگہیں ، ایک بڑی ہائپر مارکیٹ ہیں جہاں XNUMX مربع میٹر سے زیادہ کی فروخت ہوتی ہے۔

ماخذ: بون [zmp]