مئی میں ذبح مویشی منڈی
گوشت کی طلب کو تقویت ملتی ہے
تجربے سے ظاہر ہوا ہے کہ مئی کے آنے والے ہفتوں میں جرمن گوشت کی منڈیوں میں گائے کے گوشت اور سور کے گوشت کی زیادہ جاندار مانگ کی توقع کی جا سکتی ہے۔ باربی کیو سیزن کا آغاز گوشت کے شعبے کے لیے حوصلہ افزائی کرے۔ گائے کے گوشت اور ویل کے پرائم کٹ بھی اکثر دلچسپی کا مرکز ہوتے ہیں، کیونکہ اس دوران بہت سے نجی خاندانی تقریبات منعقد ہوتی ہیں اور asparagus کا موسم زوروں پر ہوتا ہے - بشرطیکہ موسم تعاون کرے۔ دوسری طرف، پینٹی کوسٹ کی تعطیلات کچھ وفاقی ریاستوں میں مہینے کے آخر میں شروع ہو جاتی ہیں، جس کا اکثر مویشیوں اور گوشت کی منڈیوں پر اتنا ہی اثر ہوتا ہے جتنا کہ تعطیلات کی وجہ سے ذبح کے دنوں کی کمی۔ اس کے علاوہ، یورپی یونین کی مشرق کی جانب توسیع اور روس کی جانب سے یکم مئی سے یورپی یونین کے گوشت کے لیے سرحدیں بند کرنے کی دھمکی بھی غیر یقینی صورتحال کا باعث بن رہی ہے۔نوجوان بیلوں کے لیے قیمت کی کمزوریاں
موسمی کورس کے بعد ، جوان بیلوں کا ذبح اپریل سے مئی تک بڑھتا ہے۔ اور بڑھتی ہوئی فراہمی کے ساتھ ، قیمتوں میں کمی کا امکان ہے۔ اگر روس اعلان کردہ امپورٹڈ پابندی پر عمل درآمد کرتا ہے تو اس کے نتیجے میں قیمتوں پر اضافی دباؤ پڑتا ہے۔ تاہم ، مئی میں تعطیلات مانگ کو تیز تر بناسکتے ہیں ، کیونکہ موسم کے مطابق ، پچھلے حصوں میں سے بہترین اور بہترین کٹوتی دلچسپی کا مرکز ہیں۔ تاہم ، پیش گوئی سے کم عمدہ کٹوتیوں کی مارکیٹنگ میں دشواریوں کا سبب بننا چاہئے۔ اس کے باوجود ، نوجوان بیل کی قیمتیں اس سال پہلی بار پچھلے سال کی سطح تک پہنچ سکتی ہیں۔ اس وقت ، گوشت کی تجارت کی کلاس R3 میں ذبح کرنے والے جانوروں کی ذبح کے وزن میں فی کلوگرام ماہانہ اوسطا 2,46 یورو لاگت آتی ہے۔
گائے کے ذبیحہ کی پیشکش
گائے کا ذبیحہ عام طور پر اس وقت کم ہو جاتا ہے جب مئی کے شروع میں چرنا شروع ہو جاتا ہے۔ تمام امکانات میں، سپلائی میں کمی کا قیمت میں معاون اثر پڑے گا۔ ادائیگی کی قیمتوں میں مضبوط رجحان جو پہلے ہی سال کے دوران دیکھا جا چکا ہے اب تک جاری رہ سکتا ہے۔ تاہم، الحاق کرنے والے ممالک سے براہ راست درآمدات میں اضافہ کو مسترد نہیں کیا جا سکتا، جو خطے میں قیمتوں میں کمزوری کا سبب بن سکتا ہے۔ مجموعی طور پر، تجارتی طبقے O3 میں ذبح کرنے والی گایوں کی قیمتیں گزشتہ سال کی سطح 1,80 یورو فی کلوگرام کے قریب ہونے کا امکان ہے۔
بچھڑے نے پوچھا
تمام امکان میں ویل کی مانگ مئی میں بڑھے گی، جس کی جزوی وجہ asparagus کا موسم ہے۔ سال کے اس وقت، یہ عام طور پر عمدہ کٹوتیاں ہوتی ہیں جو مارکیٹنگ کا مرکز ہوتی ہیں۔ تاہم، ذبح کے لیے ویل کی قیمتیں اس وقت نسبتاً بلند سطح پر ہیں، اس لیے اپریل سے مئی تک قیمتوں میں اعتدال پسند کمی کو مسترد نہیں کیا جا سکتا۔ تاہم، ایک فلیٹ ریٹ پر بل کیے جانے والے جانوروں کے لیے گزشتہ سال EUR 3,85 فی کلوگرام کی سطح سے تجاوز کرنا جاری رہنا چاہیے، کیونکہ بچھڑے کی مقررہ قیمتیں یورپی یونین کے دیگر ممالک میں بھی متوقع ہیں۔
میمنے کی قیمتیں پچھلے سال کی سطح سے نیچے ہیں۔
ذبح کرنے والے بھیڑ کی منڈی میں قیمتیں گرنے کی توقع ہے۔ میمنے کی مانگ عام طور پر ایسٹر کے بعد بہت زیادہ پرسکون ہوتی ہے۔ آج تک کے سال کے دوران، بھیڑ کے بچے کی قیمتیں پچھلے سال کی سطح سے نمایاں طور پر نیچے رہی ہیں، اور آنے والے مہینے میں اس میں زیادہ تبدیلی کا امکان نہیں ہے۔
ذبح سور کے بازار میں غیر یقینی صورتحال
ذبح شدہ سور کی قیمتیں عام طور پر مئی میں اوپر کی طرف رجحان دکھاتی ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ سپلائی عام طور پر اچھی مانگ کو پورا کرتی ہے، اور باربی کیو سیزن پین فرائی آئٹمز کی فروخت میں معاونت کرتا ہے۔ بہت ممکن ہے کہ موسمی حالات مناسب ہونے کی صورت میں اس بار بھی یہ موسمی ترقی ہو جائے۔ اس کے علاوہ، یہ توقع کی جاتی ہے کہ اس صدی کے موسم گرما کے دیر کے اثرات یورپ میں ذبح کرنے والے خنزیروں کی سپلائی میں کسی حد تک کمی کا باعث بنیں گے۔ تاہم، مئی کے بعد سے، نجی اسٹاک کی آؤٹ سورسنگ، مشرق کی طرف توسیع اور روس کے ساتھ برآمدی کاروبار میں ممکنہ مشکلات کا انتظام کرنا ضروری ہے، تاکہ ذبح شدہ سور کی مارکیٹ میں قیمتیں یقینی نہ ہوں۔
ایسٹر سے پہلے قیمتوں میں اصلاح کے بعد، تاہم، کچھ اشارے ہیں کہ مئی میں سور کی قیمتیں پچھلے مہینے کی سطح سے چند سینٹ زیادہ ہوں گی اور واضح طور پر ای کلاس کے جانوروں کے لیے 1,20 یورو فی کلوگرام کی پچھلے سال کی سطح سے زیادہ ہوں گی۔
ماخذ: بون [zmp]
