آسٹریا میں کم اور کم سور کاشتکار
ساختی تبدیلی جاری ہے۔
آسٹریا کے سور کی پیداوار میں ساختی تبدیلی جاری ہے: سرکاری معلومات کے مطابق، 2003 میں نمایاں طور پر کم سور کاشتکاروں کو شمار کیا گیا تھا، اور پچھلے سال کے مقابلے میں رکھے گئے خنزیروں کی تعداد میں مسلسل کمی آتی رہی۔ تاہم، کمی کی شرح میں کمی آئی ہے، اور کچھ علاقوں میں انوینٹریوں میں اضافہ بھی ہوا ہے۔1 دسمبر 2003 کی مویشیوں کی مردم شماری میں، آسٹریا میں تقریباً 3,25 ملین خنزیروں کی گنتی کی گئی، جو ایک سال پہلے کے مقابلے میں 1,8 فیصد کم تھی۔ تاہم، یہ کمی بنیادی طور پر 20 کلو گرام سے کم وزن والے سوروں کی تعداد میں کمی اور 20 سے 50 کلو گرام کے درمیان نوجوان سوروں کی وجہ سے ہوئی ہے، جو پچھلے سال کی قدروں سے بالترتیب تقریباً چار اور اچھے آٹھ فیصد کم تھے۔ ایک اچھا آٹھ فیصد کم کا تعین بوائیوں اور افزائش نسل میں بھی کیا گیا تھا۔ لہذا مستقبل میں سور کی پیداوار میں کمی کا امکان ہے۔
خنزیروں اور افزائش نسل کے جانوروں کی تعداد میں کمی کو فربہ کرنے والے خنزیروں میں زبردست اضافے سے پورا کیا گیا، جو کہ بنیادی طور پر 80 سے 100 کلو گرام اور اس سے زیادہ وزن والے جانوروں سے متعلق ہے۔ یہ خنزیر، جو تقریباً ذبح کے لیے تیار ہیں، بہت پہلے ذبح ہو جانا چاہیے تھا۔ دوسری جانب 50 سے 80 کلو گرام کے درمیان وزن کی حد میں اچھی ایک فیصد کی کمی دیکھی گئی۔
جرمن سور کاشتکاروں کے لیے مواقع
نوجوان جانوروں کی کم فراہمی اس سال کے موسم بہار میں آسٹریا کی پیداوار سے فربہ خنزیروں کی محدود فراہمی کا باعث بنی۔ اس سال کے پہلے تین مہینوں میں، جرمنی نے پچھلے سال کی اسی مدت کے مقابلے میں نمایاں طور پر زیادہ فربہ خنزیر آسٹریا کو پہنچایا، اس طرح سپلائی کے فرق کو استعمال کیا۔ اس دوران آسٹریا کے مذبح خانوں کی طرف سے ادا کی جانے والی قیمتیں 32 سینٹ بڑھ کر 1,37 یورو فی کلوگرام ذبح شدہ وزن تک پہنچ گئیں۔ اس وجہ سے، بہت سے جرمن سور کاشتکاروں کے لیے اپنے سوروں کو پڑوسی ملک کو فروخت کرنا پرکشش تھا۔
ماخذ: بون [zmp]
