جرمنی اور یورپی یونین میں بیف مارکیٹ

محتاط رجائیت

پچھلے کچھ سالوں میں، بیف مارکیٹ میں مثبت حیرتیں کم ہی دیکھنے میں آئی ہیں۔ گزشتہ چند ہفتوں میں، جرمن کسان ذبح کے لیے بیلوں اور گایوں کی مقررہ قیمتوں سے زیادہ خوش ہیں۔ گھریلو پیشکش کسی بھی طرح سے اتنی چھوٹی نہیں تھی جتنی مقررہ قیمتیں تجویز کرتی تھیں۔ بلکہ، جنگ کے اعداد و شمار پچھلے سال کے اعداد و شمار سے بھی کافی حد تک بڑھ گئے۔ اگرچہ آنے والے سالوں میں جرمنی میں نوجوان بیلوں کی تعداد میں کمی کا امکان ہے، لیکن یورپی یونین کمیشن اپنی طویل مدتی پیشین گوئیوں میں نسبتاً پر امید ہے۔

رواں سال مئی سے مویشیوں کی گنتی کے نتائج ابھی تک دستیاب نہیں ہیں۔ تاہم، یہ واضح لگتا ہے کہ خصوصی مویشیوں کو فربہ کرنے کے عمل کو ڈیکپلنگ کے سلسلے میں سختی سے ختم کر دیا گیا تھا۔ انفرادی وفاقی ریاستوں کے پہلے نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ نوجوان بیلوں کی تعداد میں کمی دوہرے ہندسے کی فیصد کی حد میں ہے۔ یہ رجحان ممکنہ طور پر سال کی باری تک جاری رہ سکتا ہے۔ یہ کم از کم جرمنی میں مویشیوں کے ذبیحہ کی مسلسل بلند سطح سے تجویز کیا گیا ہے۔ اس سال، مویشیوں کی کم تعداد کے باوجود، 2003 کے مقابلے میں ہفتہ وار اوسط پر تقریباً تین فیصد زیادہ مویشی جھکائے گئے۔ ذبح کرنے میں جوان بیلوں کا تناسب مارچ میں تقریباً 40 فیصد سے بڑھ کر جون میں تقریباً 46 فیصد ہو گیا۔

دودھ دینے والی گایوں کے معاملے میں، علم کی موجودہ حالت کے مطابق، پچھلے چند مہینوں میں دودھ کی بہت کم قیمتوں کے باوجود، گایوں کی تعداد میں اس سے کہیں کم کمی سامنے آ رہی ہے جس کی کچھ مبصرین نے توقع کی تھی۔ اس نے یہاں ایک کردار ادا کیا ہوگا کہ دودھ کے پریمیم کو صرف 31 مارچ 2005 کو دستیاب انفرادی فارم کے حوالہ کی مقدار کی بنیاد پر ڈیکپل کیا جائے گا۔ مویشیوں کے پریمیم کے لیے، تاہم، حوالہ کی مدت 2000 سے 2002 تک لاگو ہوتی ہے۔

بہتر فروخت اور شاید ہی کوئی اسٹاک

اب تک، جرمنی میں ذبح اور سپلائی پچھلے سال کی سطح سے اوپر رہی ہے اور اس طرح اس مدت کے لیے ابتدائی طور پر توقع سے زیادہ ہے۔ اس کے باوجود، مویشیوں کی قیمتیں نسبتاً بلند سطح پر رہنے کے قابل تھیں۔ گرمیوں کی تعطیلات کے دوران بھی کوٹیشنز اپنی معمول سے کم نہیں ہوتی تھیں۔ ظاہر ہے کہ مارکیٹ نے بغیر کسی پریشانی کے بڑی سپلائی کو قبول کیا۔ دیگر چیزوں کے علاوہ، سوسائٹی فار کنزیومر ریسرچ کے سروے کے مطابق، نجی گھرانوں کی کھپت پچھلے سال کے مقابلے میں نسبتاً زیادہ تھی۔

گائے کے گوشت کی برآمدات میں بھی واضح طور پر پچھلے سال کے مقابلے بہتر ترقی ہوئی ہے۔ مئی تک، مقامی کمپنیوں نے تقریباً 156.000 ٹن گائے کا گوشت بیرون ملک فروخت کیا تھا (مصنوعات کا وزن)، جو ایک سال پہلے کے مقابلے میں تقریباً چھ فیصد زیادہ تھا۔ کل برآمدات کا 15 فیصد سے کچھ زیادہ تیسرے ممالک، خاص طور پر روس کو فروخت کیا گیا۔ اس کے علاوہ مئی تک تقریباً 244.000 بچھڑے اور 92.000 گائے کے گوشت والے مویشی بیرون ملک گئے جو کہ پچھلے سال کے مقابلے میں 15 فیصد اور 31 فیصد زیادہ ہے۔ بچھڑوں کے لیے مرکزی گاہک ہالینڈ اور اٹلی تھے۔ ذبح کیے گئے مویشیوں کا 60 فیصد تیسرے ممالک اور 40 فیصد یورپی یونین کے دیگر ممالک کو پہنچایا گیا۔

مداخلت کے ذخیرے میں وسیع پیمانے پر کمی کا بھی بیف مارکیٹ کی مانگ پر انتہائی مثبت اثر پڑنے کا امکان ہے۔ پروسیسنگ اور ایکسپورٹ کے لیے گائے کے گوشت کی مانگ کو زیادہ تر موجودہ مارکیٹ سے پورا کرنا پڑتا تھا۔ اس صورت حال میں پروڈیوسر کی قیمتوں کو پائیدار حمایت حاصل ہونے کا امکان ہے۔

کم فراہمی، بڑھتی ہوئی قیمتوں؟

درمیانی مدت میں، زیادہ تر مبصرین کا خیال ہے کہ گائے کے گوشت کی خصوصی پیداوار میں نمایاں کمی واقع ہو گی، کم از کم جرمنی میں۔ فی الحال مثبت قیمت کی ترقی میں اس سے زیادہ تبدیلی کا امکان نہیں ہے۔ کسی بھی صورت میں، بغیر بونس کے منافع بخش گائے کے گوشت کو فربہ کرنے کے لیے، قیمتیں اب کی نسبت بہت زیادہ ہونی چاہئیں۔

کم از کم طویل مدتی میں، دونوں یورپی یونین کمیشن اور کچھ مارکیٹ مبصرین کا خیال ہے کہ مویشیوں کی قیمتوں میں اضافہ ممکن ہے۔ یورپی مارکیٹ پر پیشکش کی ترقی یہاں فیصلہ کن ہو جائے گا. EU کمیشن کے مطابق پرانی EU میں کھپت میں زیادہ تبدیلی کا امکان نہیں ہے۔ کھپت میں مزید کمی صرف نئے EU ممالک میں متوقع ہے۔ EU کے نئے شہری پہلے ہی پرانے EU کے صارفین کے مقابلے میں فی کس دو تہائی کم گائے کا گوشت کھاتے ہیں۔

پیداوار کھپت سے کم

توسیع شدہ یورپی یونین میں پیداوار کے معاملے میں، کمیشن کے ماہرین طویل مدتی میں صرف معمولی کمی کی توقع کرتے ہیں۔ 2003 سے 2011 تک یہ دو فیصد بھی نہیں ہونا چاہیے۔ خاص طور پر یورپی یونین کے نئے ممالک میں گائے کے گوشت کی پیداوار میں مزید چھ فیصد کمی ہونی چاہیے۔ دریں اثنا، برسلز کے ماہرین توقع کرتے ہیں کہ 2011 میں پرانی یورپی یونین کے لیے پیداوار تقریباً 2003 کی طرح زیادہ ہو گی۔ تاہم، اس دوران، سپلائی مضبوطی سے بڑھ سکتی ہے۔ 2005 سے، 30 ماہ سے زیادہ عمر کے ذبح شدہ گایوں کا گوشت دوبارہ برطانیہ میں فروخت کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، اس کے باوجود، یورپ میں گائے کے گوشت کی پیداوار کھپت سے پیچھے رہے گی۔

2003 میں، یورپی کھپت پہلی بار پیداوار سے تجاوز کر گئی۔ تمام امکان میں، یہ درمیانی اور طویل مدتی میں تبدیل نہیں ہوگا۔ اس کا مطلب یہ بھی ہے کہ بیرون ملک سے سپلائی مسلسل بڑھ رہی ہے۔ کمیشن کو توقع ہے کہ 2011 تک درآمدات میں تقریباً 30 فیصد اضافہ ہوگا۔ دوسری جانب اس مدت کے دوران گوشت کی برآمد میں تقریباً ایک چوتھائی کمی متوقع ہے۔

ماخذ: بون [zmp]