نیوز چینل

انڈوں کی مارکیٹ میں قیمتوں میں کمی رک گئی۔

جرمنی میں انڈوں کے لیے پروسیس فیڈ لاگت کا تعلق

گزشتہ چند ہفتوں اور مہینوں میں، جرمن بچھانے والے مرغی کے کسانوں کو ایک سال پہلے کے مقابلے میں نمایاں طور پر کم آمدنی سے مطمئن ہونا پڑا۔ انڈوں کی قیمتیں خاص طور پر اپریل سے کم ہو رہی ہیں اور جون میں کم سطح پر ہی رک گئیں۔

2004 کی پہلی ششماہی میں، ایم ویٹ کلاس میں سامان کی تھوک فروخت میں انڈے کے پروڈیوسرز کو ملک بھر میں اوسطاً فی 5,62 انڈے 100 یورو موصول ہوئے، جو پچھلے سال کی اسی مدت کے مقابلے میں تقریباً 7,34 یورو کم تھے۔ قیمتیں جنوری میں EUR 4,10 سے گر کر مئی اور جون میں EUR XNUMX ہو گئیں۔ ایک ہی وقت میں، انڈے پیدا کرنے والوں نے ایک سال پہلے کے مقابلے میں فیڈ کے لیے نمایاں طور پر زیادہ ادائیگی کی، تاکہ انڈے کی پیداوار میں منافع نمایاں طور پر خراب ہوا۔

مزید پڑھیں

بیل سوئٹزرلینڈ میں منافع کی وارننگ کے ساتھ

توقعات سے کم منافع کی ترقی

بیل ہولڈنگ اے جی نے رپورٹ کیا ہے کہ 2004 کی پہلی ششماہی کے لیے کمپنی کا منافع پچھلے سال کے اعداد و شمار سے تقریباً 20% کم ہوگا۔ اس کی وجہ بنیادی طور پر خام مال کی مسلسل بلند قیمت ہے۔

گائے کے گوشت کی خریداری کی بہت زیادہ قیمتوں کے علاوہ صرف مئی اور جون میں خنزیر کے گوشت کی قیمت میں مزید 10 فیصد اضافہ ہوا۔ مارکیٹ کی موجودہ صورت حال کی وجہ سے، ان زیادہ خریداری کے اخراجات کا صرف ایک حصہ کھپت کو منتقل کیا جا سکتا ہے۔ اس صورت حال کا فروخت پر بھی روکا اثر پڑتا ہے۔

مزید پڑھیں

بارہماسی خام مال کی قیمتیں۔

... اور نہ صرف سوئٹزرلینڈ میں

گوشت کی منڈی میں خام مال کی قیمتوں کے بارے میں بحث ایک حقیقی دیرینہ مسئلہ ہے - خاص طور پر بھاری سبسڈی والی سوئس زراعت میں۔ یہ واضح ہے کہ پروڈیوسر سب سے زیادہ ممکنہ قیمت چاہتے ہیں، جبکہ پروسیسرز اور خوردہ فروش کم قیمت کو ترجیح دیتے ہیں۔ کسی بھی طرح سے، نام نہاد "سور سائیکل" ہمیشہ گرم سروں کا سبب بنتا ہے.

سوئٹزرلینڈ میں گوشت کا کاروبار کچھ بھی آسان ہے۔ کسان جانوروں کو رکھ کر ایک خاص خطرہ مول لیتا ہے۔ اگرچہ وہ یقینی طور پر اپنے جانوروں کو اس وقت فروخت کر سکے گا جب وہ ذبح کے لیے تیار ہوں گے، لیکن وہ ابھی تک یہ نہیں جانتا کہ کس قیمت پر ہے۔ وہ ذبح خانے میں جانے سے پہلے تھوڑا انتظار کر کے ردعمل کا اظہار کر سکتا ہے۔ مشترکہ پیداوار سوئس پروسیسرز کے لیے کلیدی لفظ ہے۔ ایک سور نہ صرف فائلٹ یا چپس پر مشتمل ہوتا ہے، ایک گائے کا گوشت نہ صرف entrecôte پر مشتمل ہوتا ہے۔ بیرون ملک کے برعکس، جہاں اس سطح پر تجارت موجود ہے، ایک بڑے پروسیسر کو پورے جانور کو خریدنا چاہیے نہ کہ صرف مطلوبہ پرزے۔ اس کا مطلب ہے کہ تمام قابل استعمال پرزوں کو فروخت یا موسمی چوٹیوں سے قطع نظر فروخت کیا جانا چاہیے۔

مزید پڑھیں

مئی 2004 میں مہمان نوازی کا کاروبار مئی 2,0 میں حقیقی معنوں میں 2003 فیصد کم ہوا

ریستوراں ہار گئے - کینٹین اور کیٹررز جیت گئے۔

جیسا کہ وفاقی شماریاتی دفتر کی رپورٹ کے مطابق، مئی 2004 میں جرمنی میں مہمان نوازی کی صنعت میں کاروبار مئی 1,2 کے مقابلے میں 2,0% برائے نام اور حقیقی معنوں میں 2003% کم تھا۔ کیلنڈر اور ڈیٹا کی موسمی ایڈجسٹمنٹ کے بعد، اپریل 2004 کے مقابلے میں برائے نام اعداد و شمار 1,0% تھی اور حقیقی معنوں میں 1,2% کم فروخت ہوئی۔

2004 کے پہلے پانچ مہینوں میں، ہوٹل اور کیٹرنگ کی صنعت میں کمپنیوں نے گزشتہ سال کی اسی مدت کے مقابلے میں برائے نام 0,9% اور حقیقی 1,6% کم کاروبار کیا۔ یہ کمی صرف اور صرف مہمان نوازی کی صنعت میں فروخت کی ناموافق ترقی کی وجہ سے ہے۔ اس کے برعکس، رہائش کی صنعت (برائے نام + 2,0%، حقیقی + 1,3%) واضح طور پر سال کے آغاز اور اپریل 2004 کے درمیان سیاحوں کے راتوں کے قیام میں 2,8% اضافے سے فائدہ اٹھایا۔

مزید پڑھیں

یورپی یونین چین سے خوراک کی درآمد میں سہولت فراہم کرتی ہے۔

ویٹرنری معیارات میں زبردست بہتری آئی ہے۔

رکن ممالک نے فوڈ چین اور جانوروں کی صحت سے متعلق قائمہ کمیٹی کے اجلاس میں یورپی کمیشن کے ایک فیصلے کی منظوری دی جس میں چین سے جھینگا، فارم شدہ مچھلی، شہد، رائل جیلی، خرگوش کا گوشت اور جانوروں کی نسل کی دیگر مصنوعات کی درآمد کی اجازت دی گئی ہے۔ یورپی یونین میں بن جاتا ہے. برآمد کرنے والی کمپنیوں کو چینی فوڈ سیفٹی حکام سے اپنی مصنوعات کی جانچ کرانی ہوگی اور ہر کھیپ کو یورپی یونین کے متعلقہ فوڈ سیفٹی معیارات کی تعمیل کرنے کے لیے تصدیق شدہ ہے۔ جنوری 2002 میں، چین سے جانوروں کی تمام مصنوعات کی درآمدات روک دی گئیں کیونکہ یورپی یونین نے فارم جانوروں میں ویٹرنری ادویات کی باقیات کے لیے چین کا کنٹرول سسٹم ناکافی پایا۔ اس کے بعد سے چین نے اپنی خوراک اور خوراک کے کنٹرول کو مضبوط بنانے میں اہم پیش رفت کی ہے۔ مثبت نتائج کے ساتھ گزشتہ سال 2002 کی پابندی کو جزوی طور پر ہٹا دیا گیا تھا اور کمیشن کو یقین ہے کہ اگر مناسب کنٹرول جاری رہے تو، مذکور جانوروں کی دیگر مصنوعات کی درآمد کو اب محفوظ طریقے سے اجازت دی جا سکتی ہے۔ تاہم، کمیشن چین سے مرغی اور دیگر پولٹری گوشت کی حفاظت کے بارے میں فکر مند ہے - خاص طور پر مشرقی ایشیا میں ایویئن انفلوئنزا کے حالیہ نئے کیسوں کی روشنی میں۔ اس لیے چین سے پولٹری مصنوعات پر یورپی یونین کی درآمد پر پابندی برقرار رہے گی۔

جنوری 2002 میں، کمیشن نے خوراک کی حفاظت کی وجوہات کی بنا پر چین سے جانوروں کی مصنوعات کی درآمدات کو معطل کر دیا، خاص طور پر چین سے کھانے اور فیڈ میں ویٹرنری ادویات کی باقیات کی موجودگی کی وجہ سے (دیکھیں IP/02/143)۔ اس کے بعد سے، چینی حکام کی معلومات اور رکن ممالک کے کنٹرول کے مثبت نتائج نے کمیشن کو پہلے ہی کئی مصنوعات پر پابندیوں میں نرمی کرنے کی ترغیب دی ہے (سورمی، قدرتی کیسنگ، سمندری مچھلی، کیکڑے - IP/02/1898 کا موازنہ بھی کریں۔ )۔

مزید پڑھیں

تیسرے جرمن یوم ترکی پر، ماہرین صنعت کے لیے محرکات پر تبادلہ خیال کر رہے ہیں۔

جدید مویشی پالنے کے بارے میں حقیقت پسندانہ گفتگو کریں۔

ہینوور کے قریب سارسٹیڈ میں تیسرے جرمن یوم ترکی کے موقع پر سیاست، سائنس، میڈیا اور کاروبار سے تعلق رکھنے والے نمائندوں نے "آئیڈیلک" زراعت کی شاندار تصویر کے بجائے جدید مویشیوں کے بارے میں حقیقت پسندانہ معلومات کا مطالبہ کیا۔ جرمن ٹرکی پروڈیوسرز کے فورم میں، تقریباً 3 شرکاء نے پوری شاخ کے مستقبل پر مبنی ترقی کے محرک پر تنقیدی بحث کی۔ اس تقریب کا محور صارفین کے رویے اور صارفین کی معلومات، مارکیٹ کی ترقی کے موجودہ رجحانات، ترکی کے پالنے اور ترکی کے گوشت کی پیداوار کے ساتھ ساتھ جانوروں کی بہبود کے بارے میں نئے تحقیقی نتائج کے سوالات تھے۔ اس سمپوزیم کا اہتمام ایسوسی ایشن آف جرمن ترکی پروڈیوسرز (VDP) نے یونیورسٹی آف ویٹرنری میڈیسن ہینوور کی تدریسی اور تحقیقی سہولت روتھ کے تعاون سے کیا تھا۔ علم اور سائنس

تھیمیٹک بلاک "علم اور سائنس" میں، یونیورسٹی آف ویٹرنری میڈیسن ہینوور کے ویٹرنری ڈاکٹر تھامس اچٹمین نے ترکی کے پالنے میں بیرونی آب و ہوا کے علاقوں میں اپنی عملی تحقیقات کے پہلے نتائج پیش کیے، جو معمول کے کھلے اسٹالوں کی تکمیل کرتے ہیں۔ پچھلے تجربات سے معلوم ہوا تھا کہ اس طرح کی بیرونی جگہیں جانوروں کو بہت اچھی طرح سے قبول ہوں گی۔ آنے والے مہینوں میں جانوروں کی صحت اور جانوروں کی بہبود پر اثرات کا مزید تفصیل سے جائزہ لیا جائے گا۔ پروفیسر ڈاکٹر کے دیگر لیکچرز۔ سلکی روٹینسلن اور پروفیسر ڈاکٹر۔ جوزف کامفیوز نے 90 کی دہائی کے وسط میں USA میں پولٹری کی بیماری TRT کے ظاہر ہونے کے بعد اور ٹرکی فیڈ اور ماحولیاتی اثرات کے ذریعے ٹریس عنصر کی مقدار کے درمیان تعلق کے ساتھ بحران کے انتظام سے نمٹا۔

مزید پڑھیں

Vitacert مربوط: TÜV SÜD فوڈ انڈسٹری کے لیے سرگرمیوں کو بنڈل کرتا ہے۔

TÜV SÜD گروپ تنظیمی تبدیلی کے ساتھ خوراک کے شعبے میں اپنی پوزیشن مضبوط کر رہا ہے: TÜV Vitacert GmbH، TÜV SÜD کا فوڈ TÜV اور میونخ کی ٹیکنیکل یونیورسٹی، کمپنی کے قانون کے تحت TÜV مینجمنٹ سروس GmbH، TÜV SÜD گروپ میں ضم ہے۔

TÜV مینجمنٹ سروس دنیا بھر کے تمام شعبوں میں معیار، ماحولیاتی اور حفاظتی انتظام کے نظام کی تصدیق کرتی ہے۔ TÜV Vitacert نے خوراک کے شعبے میں کامیابی کے ساتھ خود کو ایک سرٹیفائر کے طور پر قائم کیا ہے۔ دونوں کمپنیاں پہلے ہی مصنوعات اور صارفین کے باہمی انحصار کی وجہ سے مل کر کام کر چکی ہیں۔ کمپنی کے قانون کے تحت انضمام کے ساتھ، اب ہم آہنگی کی مزید صلاحیتوں سے فائدہ اٹھایا جائے گا، کسٹمر سروس کو اور بھی بہتر طریقے سے مربوط کیا جائے گا اور خوراک اور جانوروں کی خوراک کے شعبے میں TÜV SÜD گروپ کی سرگرمیوں کو بنڈل کیا جائے گا۔ عالمی سطح پر فعال TÜV مینجمنٹ سروس GmbH میں TÜV Vitacert GmbH کا انضمام 1 جولائی کو قانونی طور پر موثر ہو گیا، اور "TÜV Vitacert" برانڈ، جو مارکیٹ میں کامیاب ہے، اپنی جگہ برقرار رہے گا۔

مزید پڑھیں

جدید ٹیکنالوجی "جرمنی میں بنی" آبی زراعت کو ماحول دوست بناتی ہے۔

بائیو میمبرین فلٹرز ری سرکولیشن سسٹم میں فضلہ پانی سے پاک مچھلی کی پیداوار کو یقینی بناتے ہیں۔

مچھلی اور سمندری غذا کی کھپت دنیا بھر میں بڑھ رہی ہے - ایک ہی وقت میں سمندروں، جھیلوں اور دریاؤں میں ذخیرہ سکڑ رہا ہے۔ بڑھتی ہوئی مانگ کو پورا کرنے کے لیے، زیادہ سے زیادہ مچھلیوں کی افزائش بڑے فش فارمز میں - آبی زراعت میں کی جائے گی۔ سمندروں، دریاؤں اور جھیلوں میں قدرتی مچھلیوں کے ذخیرے کو اس طرح سے بچایا جا سکتا ہے، کیونکہ: وفاقی ماحولیاتی ایجنسی (UBA) کی طرف سے شروع کی گئی جدید بائیو ٹیکنالوجی کی بدولت، آبی زراعت میں مچھلی کی پیداوار بھی ماحول دوست ہو سکتی ہے اور آبی ذخائر سے نجات دلا سکتی ہے۔ ری سرکولیشن سسٹم سے فضلہ پانی کو بہترین بایو میمبرینز کے ذریعے فلٹر کیا جاتا ہے۔ بیکٹیریا، وائرس اور فیڈ ایڈیٹوز اور علاج کی باقیات کو ہٹا دیا جاتا ہے، عملی طور پر کوئی فضلہ پانی نہیں ہے. یہ پانی کی کمی والے علاقوں میں بھی آبی زراعت کے نظام کو استعمال کرنے کے قابل بناتا ہے۔ کچھ جرمن مینوفیکچررز پہلے ہی ایک برآمدی ٹیکنالوجی کے طور پر پورے یورپ اور ایشیا میں جھلیوں کی فلٹریشن کی پیشکش کر رہے ہیں۔

فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن (ایف اے او) کا تخمینہ ہے کہ 2030 تک مچھلی کی بطور خوراک کی مانگ فی الحال 120 سے 160 ملین ٹن سالانہ (ملین ٹن/ا) تک بڑھ جائے گی۔ ماہی گیری سے پائیدار طور پر قابل حصول کیچ پیداوار کی ترقی کی پیشن گوئی تقریباً 100 ملین t/a ہے۔ آبی زراعت میں مچھلی کی پیداوار اس بڑھتی ہوئی طلب کو پورا کر سکتی ہے۔ 80 کی دہائی کے اوائل سے، ماحول دوست، پائیدار آبی زراعت کے لیے قومی اور خاص طور پر بین الاقوامی سفارشات اور تقاضے موجود ہیں۔ 70 کی دہائی کے وسط سے، میٹھے پانی کی آبی زراعت میں جدید، ماحول دوست اور وسائل کی بچت والی ٹیکنالوجیز تیار کرنے کے لیے کافی کوششیں کی گئی ہیں جو اقتصادی اور ماحول دوست، گہری مچھلی کی پیداوار کو قابل بناتی ہیں۔ نام نہاد recirculation کے نظام کی ترقی خاص اہمیت کی تھی. تاہم، چند سال پہلے تک، تکنیکی پیش رفت تسلی بخش حل تیار کرنے کے لیے کافی نہیں تھی۔ معمول کے مطابق چلنے والے موجودہ سسٹمز کے لیے، فی دن سسٹم کے حجم کا تقریباً 10 سے 20 فیصد پانی کا تبادلہ ضروری ہے - بصورت دیگر ایک کافی ہے۔

مزید پڑھیں

2004 میں دنیا بھر میں زیادہ سور کا گوشت

FAO کی فراہمی اور کھپت کی پیشن گوئی

اقوام متحدہ کے فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن (ایف اے او) کے اندازوں کے مطابق، اس سال سور کے گوشت کی عالمی پیداوار میں 1,5 فیصد اضافہ ہوگا، جس میں تقریباً تمام اضافہ چین کا ہے۔

FAO کے حساب سے سور کے گوشت کی بین الاقوامی تجارت میں مزید دو فیصد اضافہ ہوگا۔ سب سے بڑھ کر، چین، امریکہ اور کینیڈا سے برآمدات زیادہ ہونے کا امکان ہے۔ اس کے برعکس، روسی درآمدی کوٹے کی وجہ سے حالیہ برسوں میں تیزی سے اضافے کے بعد 2004 میں برازیل کے سور کے گوشت کی برآمدات میں تقریباً 40 فیصد کمی واقع ہو گی۔ دنیا کی سب سے بڑی درآمدی منڈی، جاپان کے لیے، FAO کو خنزیر کے گوشت کی درآمد کے حجم میں بارہ فیصد سے دس لاکھ ٹن تک اضافے کی توقع ہے۔

مزید پڑھیں

موجودہ ZMP مارکیٹ کے رجحانات

لائیوسٹاک اور گوشت

گوشت کی تھوک منڈیوں پر گائے کے گوشت کی فروخت بہت کم تھی۔ تھوک فروشوں اور قصابوں نے تعطیلات کی وجہ سے فروخت کے زیادہ محدود مواقع پر ردعمل کا اظہار کیا اور بہت احتیاط سے منصوبہ بندی کی۔ گائے کے گوشت کی قیمتوں میں مشکل سے تبدیلی آئی۔ گوشت کی سست مانگ کی وجہ سے، ذبح خانوں نے نوجوان بیلوں کے لیے ادا کی جانے والی قیمتوں کو کم کرنے کی کوشش کی۔ تاہم، کٹوتی ممکن نہیں تھی یا صرف ایک محدود حد تک ممکن تھی کیونکہ فربہ کرنے والوں کی فروخت میں ہچکچاہٹ تھی۔

مزید پڑھیں

Künast: زیادہ وزن ہونا روح پر دباؤ ڈالتا ہے۔

زیادہ وزن والے بچوں کی تعداد میں مسلسل اضافہ ہو رہا ہے۔

وفاقی وزیر صارف رینیٹ کناسٹ نے کہا، "ہمیں کھانے پینے کے رجحان کو تبدیل کرنا ہوگا۔ بہت زیادہ توانائی کا استعمال جسمانی سرگرمیوں کے ذریعے بہت کم توانائی کی کھپت کو پورا کرتا ہے۔" نتیجتاً، زیادہ وزن والے بچوں اور نوعمروں کو اکثر ذہنی مسائل کا سامنا کرنا پڑتا ہے، وہ کم فٹ ہوتے ہیں، خود کو خالی محسوس کرتے ہیں (مثلاً جسمانی تعلیم میں) اور ان کی خوراک کی وجہ سے بعض بیماریاں، جیسے قسم II ذیابیطس، پیدا ہو سکتی ہیں۔ "یہ نام نہاد چھوٹے گناہوں پر پابندی لگانے کے بارے میں نہیں ہے۔ لیکن ہمارے پاس جو تعداد ہے وہ تشویشناک ہے،" کناسٹ نے وضاحت کی۔

شمالی جرمنی میں ایک مطالعہ کے پہلے نتائج (Kiel Obesity Prevention Study KOPS) سے پتہ چلتا ہے کہ 23 سے 5 سال کے بچوں میں سے 7 فیصد کا معائنہ کیا گیا اور یہاں تک کہ 42 سے 10 سال کے بچوں میں سے 11 فیصد کا وزن زیادہ ہے۔ مطالعہ کے آغاز میں ایک مفروضہ پیش کیا گیا کہ مشاہدے کی مدت کے دوران بچوں اور نوعمروں میں موٹاپے کی تعدد میں اضافہ ہوا - یعنی 22 سے 5 سال کی عمر کے بچوں میں 7 فیصد سے 27 سے 10 سال کی عمر میں 11 فیصد تک۔ بوڑھے اور 35 سے 13 سال کے بچوں میں 14 فیصد - 10 سے 11 سال کی عمر کے بچوں کے لیے بہت زیادہ تھا۔ یہاں قدریں تقریباً دوگنی ہو کر 42 فیصد ہو گئی ہیں! 87 سے 6 سال کے موٹے بچوں میں سے 7 فیصد فالو اپ مدت کے دوران موٹے پائے گئے۔

مزید پڑھیں

ہمارے پریمیم صارفین