روکی ہوئی فروخت کے ساتھ گرتی ہوئی قیمتیں۔

پچھلے مہینے بھیڑ کے بچے کی مانگ زیادہ تر کم تھی۔ کافی فراہمی کے ساتھ، ذبح کیے گئے بھیڑ کے بچوں کی قیمتیں اپریل سے مئی تک گر گئیں۔ قومی اوسط 22 سینٹ گر کر 3,83 یورو فی کلوگرام سلاٹر ویٹ پر آگئی اور اس طرح پچھلے سال کی لائن 55 سینٹس سے چھوٹ گئی۔

جرمنی میں قابل اطلاع مذبح خانوں میں مئی میں اوسطاً تقریباً 1.700 بھیڑ کے بچے فی ہفتہ تھے، جزوی طور پر تجارتی طبقوں کے مطابق، جزوی طور پر یکمشت۔ یہ پچھلے مہینے کے مقابلے میں 20 فیصد زیادہ اور اپریل 2003 کے مقابلے میں تقریباً تین فیصد زیادہ تھا۔

1.   0 Kommentar
2.   595 مرتبہ دیکھا گیا۔

لائیوسٹاک اور گوشت

جون کے دوسرے ہفتے میں بلند درجہ حرارت کی وجہ سے گوشت کی ہول سیل مارکیٹوں میں گائے کے گوشت کی مانگ میں کمی واقع ہوئی۔ اس کے باوجود، ذبح کے لیے گائے کی مانگ اب بھی تھی۔ مذبح خانوں کی طرف سے ادا کی جانے والی قیمتیں اعلیٰ سطح پر مستحکم تھیں، اور بعض صورتوں میں قیمتوں کو دوبارہ تھوڑا سا بڑھا دیا گیا تھا۔ موجودہ ہفتے میں O3 کلاس میں گائے کے لیے کوٹیشن مزید 2 سینٹ بڑھ کر تقریباً 2,05 یورو فی کلوگرام ذبح کے وزن پر پہنچ گئی۔ یہ پچھلے سال کے مقابلے میں 20 سینٹ زیادہ ہوگا۔ سور کے گوشت کی مانگ کا مرکز گردن، کمر اور کندھوں پر تھا۔ ان اشیاء کی فروخت کی قیمتوں میں نمایاں اضافہ ہوا۔

1.   0 Kommentar
2.   564 مرتبہ دیکھا گیا۔

سوئٹزرلینڈ میں بین الاقوامی کانگریس سے خطاب

وفاقی وزیر صارف Renate Künast نے بین الاقوامی فوڈ انڈسٹری کے لیڈروں سے فیصلہ سازوں کے طور پر اپنی ذمہ داری پر پورا اترنے کا مطالبہ کیا: "موقع سے فائدہ اٹھائیں اور آج ہی نئے رجحانات مرتب کریں، مستقبل کی ایسی مصنوعات تیار کریں جو معیار کی جدید توقعات پر پورا اتریں، پائیدار طریقے سے پیدا کیا جائے اور زندگی کا ایک بہتر معیار بنایا جائے۔ بہتر پیشکشیں مارکیٹ شیئر جیتنے اور اس کا دفاع کرنے کا طریقہ ہیں۔ دنیا بھر میں ایک ارب زیادہ وزن والے افراد کا مطلب خوراک کی صنعت کے لیے ایک چیلنج ہے۔" جرمن وزیر خوراک کی یہ درخواست آج سوئٹزرلینڈ کے شہر مونٹریکس میں "انٹرنیشنل فوڈ اینڈ ایگری بزنس مینجمنٹ ایسوسی ایشن" (IAMA) کی "14ویں سالانہ ورلڈ فوڈ اینڈ ایگری بزنس فورم، سمپوزیم اور کیس کانفرنس" میں اپنی تقریر میں کہی۔

اس سال 12 سے 15 جون 2005 تک ہونے والی کانفرنس میں انتظامیہ، تحقیق اور بین الاقوامی تنظیموں کے فیصلہ ساز اور ماہرین فوڈ چین میں پائیدار قدر کی تخلیق کے معیار پر تبادلہ خیال کریں گے۔ کناسٹ نے نشاندہی کی کہ بی ایس ای کے بحران کے نتیجے میں فوڈ چین میں حفاظت، ٹریس ایبلٹی اور شفافیت میں بہتری آئی ہے۔ صارفین کا تحفظ سب سے پہلے آنا چاہیے۔ مثال کے طور پر، زرعی جینیاتی انجینئرنگ کے حساس موضوع سے نمٹتے وقت صارفین کے مفادات پر غور کیا جاتا ہے۔ تقریباً 70% صارفین یہ نہیں چاہتے۔ وہ اس حقیقت کا خیرمقدم کرتی ہے کہ جرمنی میں کھانے کی بڑی زنجیروں نے GMOs کے بغیر اپنے برانڈز تیار کرنے کا عہد کیا ہے۔ یہ ایک اہم اشارہ ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   603 مرتبہ دیکھا گیا۔

ڈنمارک اور جرمنی سب سے زیادہ پیداوار کرتے ہیں۔

نامیاتی دودھ کی مصنوعات اب بہت سے یورپی ممالک میں سپر مارکیٹ رینج کا ایک لازمی حصہ بن چکی ہیں۔ 2001 میں، 15 یورپی ممالک میں 2,24 ملین ٹن نامیاتی دودھ تیار کیا گیا جس کے بارے میں معلومات دستیاب ہیں، جو کل پیداوار کے 1,9 فیصد حصے کے مساوی ہے۔ ڈنمارک اور جرمنی اس وقت نامیاتی دودھ کی سب سے زیادہ مقدار پیدا کرتے ہیں۔

تاہم، یورپی یونین کے بہت سے ممالک اس وقت اپنے تمام دودھ کو آرگینک پریمیم کے ساتھ مارکیٹ کرنے سے قاصر ہیں، کیونکہ وہ زائد مقدار کے ساتھ جدوجہد کر رہے ہیں۔ اس کے مطابق، کچھ ممالک اب پیداوار کی ترقی میں کمی کا سامنا کر رہے ہیں، خاص طور پر جب پروڈیوسر کی قیمتیں گر رہی ہیں۔ اس کے علاوہ، برآمدی منڈیوں کے غائب ہونے اور درآمدی مسابقت میں اضافے کی وجہ سے فروخت کے مسائل پیدا ہوتے ہیں۔

1.   0 Kommentar
2.   690 مرتبہ دیکھا گیا۔

یورپی یونین کے نئے رکن ممالک میں مزید کمی نہیں کی جائے گی۔

مشرقی یورپی ممالک میں بھیڑوں کے ذخیرے میں بہت نمایاں کمی بظاہر رک گئی ہے۔ یوروسٹیٹ کے نئے اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ یورپی یونین کے نئے رکن ممالک میں بھیڑوں کے ذخیرے کو کم از کم برقرار رکھا جا سکتا ہے اور بعض صورتوں میں دوبارہ تعمیر بھی کیا جا سکتا ہے۔ یہ خاص طور پر ہنگری کے بارے میں سچ ہے۔ EU میں قیمت کی مستحکم سطح، بلکہ جزوی طور پر متوقع پریمیم استحقاق بھی، اس ترقی کے حق میں ہے۔

یوروسٹیٹ کے نئے اعداد و شمار کے مطابق، ہنگری کی بھیڑوں کی آبادی کا تخمینہ اس وقت تقریباً 1,3 ملین جانور ہے۔ اس سے ہنگری یورپی یونین کے نئے اراکین میں سب سے زیادہ بھیڑوں کے ساتھ ملک بناتا ہے۔ پہلے سے ہی 2001 میں 9.000 لاکھ جانوروں کے نشان کو منظور کیا جا سکتا ہے اور اس طرح پچھلے سالوں کے حجم کو دوبارہ مقصد بنایا جا سکتا ہے. ہنگری میں مٹن اور میمنے کی پیداوار حالیہ برسوں میں تقریباً 8.000 ٹن تک پہنچ گئی ہے۔ یہ تقریباً XNUMX ٹن کی کھپت کے برعکس ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   666 مرتبہ دیکھا گیا۔

فیڈ مواد کے معیار کی یقین دہانی کے لیے یکساں بین الاقوامی معیار کے راستے پر

کوالٹی ایشورنس کے نظام میں دنیا بھر میں پائے جانے والے اختلافات کو ہم آہنگ کرنے کے لیے، چار تنظیمیں - برطانیہ کے لیے AIC، بیلجیئم کے لیے OVOCOM، نیدرلینڈز کے لیے Productschap Diervoeder اور جرمنی کے لیے QS، FEFAC (یورپی فیڈ مینوفیکچررز ایسوسی ایشن) کے ساتھ مل کر ایک مشترکہ اقدام پر کام کر رہے ہیں۔ بین الاقوامی اتحاد برائے فیڈ سیفٹی (IFSA: انٹرنیشنل فیڈ سیفٹی الائنس)۔ یہ اتحاد فیڈ مواد کے معیار کی یقین دہانی کے لیے ایک مشترکہ معیار تیار کر رہا ہے۔ انفرادی معیارات، جو فی الحال چار قومی اداروں کی ملکیت ہیں، پھر ایک مشترکہ معیار میں تبدیل ہو جائیں گے۔ اتحاد کے مقاصد درج ذیل ہیں: فیڈ میٹریل کے لیے ایک مشترکہ معیار کی ترقی جو فیڈ اور خوراک کی حفاظت کو برقرار رکھنے میں اہم کردار ادا کرے گی۔ مشترکہ معیار یورپی فیڈ مینوفیکچررز کے ذریعہ فیڈ مواد کی عالمی خریداری کی ضروریات کو پورا کرے گا۔ IFSA معیار کی تعمیل، عمل درآمد پر کنٹرول، سرٹیفیکیشن اور آڈیٹنگ کو یقینی بنانے کے لیے ایک بین الاقوامی فیڈ میٹریل پروگرام قائم اور منظم کرے گا۔ IFSA IFSA پروگرام کی تیاری میں تمام سپلائر اسٹیک ہولڈرز کے ساتھ مل کر کام کرنے کی اہمیت کو تسلیم کرتا ہے۔ IFSA اس وژن کو لاگو کرنے کے لیے پرعزم ہے۔

اس اہم اقدام میں شامل تمام شراکت دار ایک مشترکہ بین الاقوامی IFSA پروگرام میں سرٹیفیکیشن اور آڈیٹنگ لانے کے فوائد کو تسلیم کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، یکساں معیار یورپی تعاون اور ہم آہنگی کو بھی آسان بنائے گا۔ موجودہ معیارات جنوری 2005 سے مرحلہ وار بنائے جائیں گے۔ مزید معلومات کے لیے رابطہ کریں:

1.   0 Kommentar
2.   720 مرتبہ دیکھا گیا۔

کارپوریٹ کامیابی کے نتائج

ایک شعبے کے مقابلے میں، جرمن فوڈ اور تمباکو کی صنعت میں اختراع کاروں (ایسی کمپنیاں جنہوں نے کامیابی کے ساتھ کم از کم ایک اختراعی پروجیکٹ انجام دیا ہے) کا تناسب 2002 میں جرمنی میں مینوفیکچرنگ سیکٹر کے کسی بھی دوسرے شعبے کے مقابلے میں زیادہ تیزی سے گر گیا۔ 2002 میں خوراک اور تمباکو کی صنعت میں اختراع کرنے والوں کا تناسب 48% (2001:62%) تھا۔ اس طرح فوڈ انڈسٹری مینوفیکچرنگ انڈسٹری کے تمام شعبوں کے مقابلے میں 11ویں نمبر پر آ گئی جبکہ 2001 میں یہ اب بھی 8ویں نمبر پر تھی۔

جدت پسندوں کی گرتی ہوئی تعداد کے برعکس، خوراک اور تمباکو کی صنعت میں جدت پر خرچ 68 میں €2002 بلین کی نئی بلند ترین سطح پر پہنچ گیا۔ یہ پوری جرمن معیشت میں اختراعات کے اخراجات کے تقریباً 72% کے مساوی ہے۔ صنعت میں بڑی کمپنیاں خاص طور پر اختراعات میں بہت زیادہ سرمایہ کاری کرتی رہتی ہیں۔

1.   0 Kommentar
2.   761 مرتبہ دیکھا گیا۔

2003 کے مثبت رجحانات فوڈ انڈسٹری کے لیے 2004 کی پہلی سہ ماہی میں جاری رہے۔ جرمن فوڈ انڈسٹری کی فیڈرل ایسوسی ایشن (BVE) کے مطابق، صنعت نے اپنی فروخت برائے نام 3% بڑھا کر 31,2 بلین یورو کر دی۔ خاص طور پر گھریلو فروخت سے ایک واضح اوپر کی طرف اشارہ ملتا ہے، جس میں نمایاں طور پر 2,1% اضافہ ہو کر 25,0 بلین یورو ہو گیا ہے۔ جرمن کھانے پینے کی اشیاء کی برآمد 6,9 فیصد بڑھ کر 6,2 بلین یورو ہو گئی۔ اس طرح غیر ملکی کاروبار خوراک کی صنعت کے لیے اقتصادی انجن بنا ہوا ہے اور کل فروخت کے 20% حصے کے ساتھ، طویل عرصے سے صنعت کا دوسرا اہم ستون رہا ہے۔ حسابی طور پر، خوراک کی صنعت میں ہر پانچواں کام برآمدات پر منحصر ہے۔

تاہم، کھانے کی صنعت میں ملازمتوں کی تعداد میں کمی جاری ہے. 2004 کی پہلی سہ ماہی میں اس میں 1,1 فیصد کمی واقع ہوئی۔ ریشنلائزیشن کا اختتام - EU کے مشرق کی طرف پھیلنے کی وجہ سے بڑھتی ہوئی مسابقت کے پس منظر میں بھی - ابھی تک نہیں پہنچا ہے۔

1.   0 Kommentar
2.   706 مرتبہ دیکھا گیا۔

تیسرے ممالک سے جانوروں کی بیماریوں کے تعارف کے خلاف تحفظ

یورپی یونین نے ذاتی استعمال کے لیے جانوروں کی نسل کے کھانے کے لیے درآمد کے نئے اصول مرتب کیے ہیں۔ وہ تیسرے ممالک (غیر یورپی یونین کے ممالک) سے جانوروں کی بیماریوں کے تعارف کے خلاف تحفظ فراہم کرتے ہیں۔ اس کے مطابق، کوئی بھی دودھ، کوئی گوشت اور اس سے تیار کردہ مصنوعات کو تیسرے ممالک سے یورپی یونین میں نہیں لایا جا سکتا، یہاں تک کہ نجی سفری شرائط میں بھی۔ EU کا نیا ضابطہ اس ضابطے کی جگہ لے گا جو جنوری 2003 سے نافذ ہے۔

گوشت، دودھ اور اس سے تیار کردہ مصنوعات تیسرے ممالک سے غیر تجارتی درآمدات کے لیے ویٹرنری ضروریات کے ساتھ مشروط ہیں جیسا کہ تجارتی درآمدات کے لیے۔ انہیں تیسرے ممالک سے آنا چاہیے جنہیں یورپی کمیونٹی نے اس مقصد کے لیے منظور کیا ہے اور ان کے ساتھ کمیونٹی کے قانون کے تحت صحت کے سرٹیفکیٹ بھی ہونا چاہیے۔ درآمد ایک کسٹم آفس کے ذریعے ہونی چاہیے جس کے لیے ویٹرنری قانون کے لیے مطلوبہ سرحدی معائنہ پوسٹ تفویض کیا گیا ہے۔ اس کا اطلاق انڈورا، ناروے اور سان مارینو سے آنے والے سامان پر نہیں ہوتا جو ذاتی استعمال کے لیے ہیں۔

1.   0 Kommentar
2.   737 مرتبہ دیکھا گیا۔

لائیوسٹاک اور گوشت

تھوک منڈیوں میں گائے کے گوشت کی تجارت جون کے پہلے ہفتے میں ایک خاص مقدار میں مانگ کی خاصیت تھی۔ ڈیمانڈ فی الحال باریک کٹوں جیسے روسٹ بیف، فلیٹ اور ٹانگوں کے مختلف حصوں پر مرکوز ہے۔ قیمتیں مضبوط ہوئیں۔ جون کے پہلے ہفتے کے آغاز میں ذبح کے لیے مادہ مویشیوں کی فراہمی بھی انتہائی محدود تھی۔ اس وجہ سے گائے کو ذبح کرنے کے لیے ادا کی جانے والی قیمتیں بڑھتی رہیں۔ کلاس O3 میں گائے کے لیے وہ اوسطاً دو سینٹ بڑھ کر 2,02 یورو فی کلوگرام ذبح وزن پر پہنچ گئیں۔ دوسری جانب مذبح خانوں سے نوجوان بیلوں کی مانگ میں قدرے کمی آئی۔ اسی وقت، قیمتوں میں حالیہ اضافے کی وجہ سے نوجوان بیلوں کی سپلائی میں اضافہ ہوا۔ اس لیے، عام طور پر نوجوان بیلوں کے لیے اضافی چارجز کا نفاذ نہیں کیا جا سکتا ہے۔ میٹ ٹریڈنگ کلاس R3 میں جانوروں کی رپورٹنگ ہفتے میں اوسطاً 2,47 یورو فی کلوگرام لاگت آنے کی توقع ہے، جو پچھلے ہفتے کے مقابلے میں دو سینٹ کم ہوگی۔ جنوبی یورپ کو قیمتی حصوں کی فروخت بہت آسانی سے ہوئی۔ فرانس میں جرمنی میں تیار کی جانے والی گائے کے روسٹ بیف اور پستول کی بھی تیزی سے مانگ تھی۔ روس اور یورپی یونین کے درمیان متنازعہ ویٹرنری سرٹیفکیٹس پر تجارتی تنازعہ پھر سے بھڑک اٹھا ہے۔ ہفتے کے آغاز میں، روس کو گائے کے گوشت کی ترسیل ممکن نہیں تھی۔ مزید ترقی دیکھنا باقی ہے۔ - آنے والے ہفتے میں، ذبیحہ کے لیے مادہ مویشیوں کی قیمتیں مستحکم رہنے کا امکان ہے، ممکنہ طور پر ایک بار پھر زیادہ کا رجحان ہے۔ دوسری طرف، نوجوان بیلوں کے معاملے میں، کوئی زیادہ سے زیادہ برقرار رہنے کی توقع کر سکتا ہے، ممکنہ طور پر قیمتوں میں قدرے کمی بھی ہو سکتی ہے۔ - تھوک منڈیوں میں ویل کی تجارت کی خاصیت فروخت کے اچھے مواقع کے ساتھ ساتھ کافی بیک لاگ ڈیمانڈ اور اضافی خریداری تھی۔ ذبح کے لیے ویل کی قیمتیں پوری بورڈ میں غیر تبدیل شدہ رہیں۔ فلیٹ ریٹ جانوروں کے لیے وفاقی فنڈز تقریباً 4,54 یورو فی کلو گرام پر رک گئے۔ - بڑھتی ہوئی قیمتوں پر مستحکم ویل مارکیٹ کا غلبہ۔

1.   0 Kommentar
2.   710 مرتبہ دیکھا گیا۔

قصابوں کی انجمن نے کاؤنٹر میں غلط عہدوں کے خلاف انتباہ کیا ہے۔

گزشتہ چند دنوں میں، ایک مشہور قانونی فرم کی جانب سے دستکاری کے کاروبار کی جانچ پڑتال کی گئی ہے تاکہ یہ معلوم کیا جا سکے کہ آیا زرعی مصنوعات اور کھانے پینے کی اشیاء کے لیے جغرافیائی اشارے اور مقام کے تحفظ کے کونسل کے ضابطے کے تحت اصل کے محفوظ اشارے (2081/ 92 EEC) استعمال کیا جا رہا ہے۔ بعد میں متاثرہ کمپنیوں سے کہا گیا کہ وہ ایک ہفتے کے اندر بند اور باز رہنے کے اعلان پر دستخط کریں اور تقریباً €800 کے منسلک لاگت کا نوٹ ادا کریں۔

جیسا کہ پہلے ہی dfv-intern 1/2004 میں رپورٹ کیا گیا ہے، "Thuringian Liver Sausage"، "Thuringian Red Sausage" اور "Thuringian Rostbratwurst" اب پورے یورپ میں محفوظ ہیں۔ 17 دسمبر کو، انہیں "اصل اور محفوظ جغرافیائی اشارے کے محفوظ عہدوں کے رجسٹر" میں بطور محفوظ جغرافیائی اشارے (PGI) درج کیا گیا۔ زیر بحث عہدوں کا استعمال، بلکہ اسی طرح کے عہدوں کا استعمال، مثلاً "تھورنگین آرٹ"، صرف Thuringia کے مینوفیکچررز کے لیے مخصوص ہے جو متعلقہ ایسوسی ایشن آف اصل کے ممبر ہیں۔

1.   0 Kommentar
2.   691 مرتبہ دیکھا گیا۔